Kochen an Bord

[Stella del Mare]

Zitat von Norderneyer

Den Cobb - Grill habe ich auch! Klappt super mit dem Ding! Letztens gab es Wildschweinrippchen mit überbackenem Blumenkohl - so auf die Schnelle! War der Gipfel am Strand mit reichlich Chardonnay!

Wein zum Übergießen ist immer gut.

WELCHE Gerichte hast mitn Cobb schon gemacht?

[Mondlicht]

Ich bin grade auf der Suche nach Rezepten, deren Zutaten man nicht im Kühlschrank lagern muss. (Dosensuppen o.ä. vertrage ich leider nicht.) Wenn man z.B. eine Woche auf einem See liegen will und der Kühlschrank gibt den Geist auf, weil nicht genug Strom an Bord. Was kann man so als Lebensmittel an Bord haben?

- Spaghetti mit Pesto aus dem Glas oder mit veganem Aufstrich zur Not
- Knäckebrot + Dosenwurst + veganem Aufstrich + Marmelade
- Spiegelei + Kartoffeln
- Dosenbrot
-
-
-

[Gummiente]

Salami
Hartwürste wie "Hauswurzen"
Speck

und nicht vergessen selbst eingerextes (im Rexglas) dann ist nur das drinnen was du hinein gibst und der für dich verträglich

[aunt t]

Moinsen
Bei mir liegen als " eiserne Reserve" im Schapp:
Nährmittel: schnellkochende Nudeln/ Reis, Couscous, Kartoffelpüree in derTüte
Dosenbrot ( haltbar da 3 Jahre und dann noch gut essbar)
Mehl (405, Dinkel, beides gut nen Jahr haltbar)
Gedörrtes Obst und trockene Hülsenfrüchte insbesonder Bohnen und Linsen
Vollmilchpulver für 5 Liter Milch
Getrocknete Tomaten
Oliven im Glas
4 eingeweckte Mahlzeiten
5 Mal eingeweckte Fleisch. Schwein, Rind
Fetten / durchwachsenen Speck vakuumisiert, hält locker ne Saison
Paar Dauerwürste auch im Vakuum, sind gegen Ende der Saison noch essbar aber nicht mehr wirklich lecker
Nen Kilo dehydrierte Hamburger-Fleischscheiben dito Hof dogs. Rund, geschmacklich steht aber selbst MC Donalds.. besser da.
Schokolade, Dosenwürstchen, Energieriegel, Pemikan
Cracker und Chips dito Gemüsechips
Ist vielleicht nen bisserl üppig, aber wir gehen ja auch nach buiten und da hab ich gern nen paar Tage Autarkie,- man Weis ja nie.

[Mondlicht]

Zitat von Gummiente

und nicht vergessen selbst eingerextes (im Rexglas) dann ist nur das drinnen was du hinein gibst und der für dich verträglich

Ist rexen das gleiche wie einwecken?
Das habe ich früher auch schon gemacht, stimmt, könnte ich wieder machen.

Zitat von aunt t

Vollmilchpulver für 5 Liter Milch

Gibt´s sowas auch laktosefrei?


Danke für eure reichlichen Antworten, manchmal fällt einem selber einfach nichts ein.

[Mr-Flopppy]

Zitat von Mondlicht

Ich bin grade auf der Suche nach Rezepten, deren Zutaten man nicht im Kühlschrank lagern muss. (Dosensuppen o.ä. vertrage ich leider nicht.) Wenn man z.B. eine Woche auf einem See liegen will und der Kühlschrank gibt den Geist auf, weil nicht genug Strom an Bord. Was kann man so als Lebensmittel an Bord haben?

Die Frage stellt sich eigentlich gar nicht! Sobald der Kühlschrank ausfällt, wird das Bier warm = Seenot!

Also muss ohnehin unverzüglich der nächste Hafen angelaufen werden.

Gruß Hubert

PS. @ Mondlicht: Welche Inhaltsstoffe verträgst du denn nicht? Ich hätte vielleicht noch Tipps aus der Survival - Ecke.

[Federball]

KEIN Kochrezept, nur: wer nur 2 Flammen hat (wie ich) kann trotzdem die Schnitzel braten, die Kartoffeln kochen und das Gemüse dazu erhitzen: die Kartoffeln im Drucktopf kochen, die letzten 5 /6 Minuten den Druck auf max. - wenn der Pinorek ganz oben ist, den Topf auf eine Korkplatte stellen + das Gemüse normal im Topf kochen. Die Kartoffeln kochen rund 10 min. auch ohne Flamme (wenn Nupsie unten ist ist Ende mit kochen).
Grüße, Reinhard

Für gut 1 Woche habe ich immer zum Essen an Bord -> nix tolles, aber es geht so.

[Fronmobil]

@ Mondlicht

Anett,
ganz früher hatten sie auf den langen Törns lebende Hühner und/oder Kaninchen an Bord. Ist das auch ne Lösung?
Dazu noch ein Faß Spreewälder Gurken und eins mit Sauerkraut, ein Sack Kartoffeln und eine Schweinehälfte, leicht gepöckelt. Damit lässt es sich überleben.

Klaus, der die Bilge vorallem für Getränke nutzt

[Duke70]

Zitat von Mondlicht

Ich bin grade auf der Suche nach Rezepten, deren Zutaten man nicht im Kühlschrank lagern muss. (Dosensuppen o.ä. vertrage ich leider nicht.) Wenn man z.B. eine Woche auf einem See liegen will und der Kühlschrank gibt den Geist auf, weil nicht genug Strom an Bord. Was kann man so als Lebensmittel an Bord haben?

Moin Anett,

unten in der Bilge (kühl + trocken!) hält sich erfahrungsgemäß gut:
- Zwiebeln,
- getrockneter Knoblauch,
- Kartoffeln,
- Eier,
- Salatgurken,
- Äpfel (möglichst nicht NZ-Importe )
- Paprika,
- Kohlrabi,
- Blumenkohl,
- Mohrüben,
- bzw. ganze Suppengrün-Packung;

Damit bekomt man eigentlich mit den von allen erwähnten Nudeln und Reis sowie Mais, dicken Bohnen, Erbsen oder Gewürzgurken im Glas einigermassen abwechslungs- und vitaminreiche Ernährung hin.


Je heisser natürlich Sommer und Wassertemperatur werden, desto eher welken die in meiner Aufstellung nach unten stehenden Gemüse....

LG und guten Appetit
Duke

[Mondlicht]

Zitat von Fronmobil

@ Mondlicht

Anett,
ganz früher hatten sie auf den langen Törns lebende Hühner und/oder Kaninchen an Bord. Ist das auch ne Lösung?

Haha, ich würde die den ganzen Tag nur streicheln, aber niemals essen, lieber verhungern.

[Gummiente]

Rexen und Wecken das gleiche?

Ja habe selbst erst Googeln müssen. Ist ja nicht so einfach wenn ein Deutscher und ein Österreicher von der selben Sache reden

[huebi]

Zitat von Fronmobil

@ Mondlicht

Anett,
ganz früher hatten sie auf den langen Törns lebende Hühner und/oder Kaninchen an Bord. Ist das auch ne Lösung?
Dazu noch ein Faß Spreewälder Gurken und eins mit Sauerkraut, ein Sack Kartoffeln und eine Schweinehälfte, leicht gepöckelt. Damit lässt es sich überleben.

Klaus, der die Bilge vorallem für Getränke nutzt

Den Sack Zwiebeln gegen Skorbut hast Du vergessen.

[huebi]

Zitat von Mondlicht

Haha, ich würde die den ganzen Tag nur streicheln, aber niemals essen, lieber verhungern.

Du mußt sie zum Schlachten ja nur mit dem Hals an den Propeller halten, da siehst Du gar nix von, paß aber auf die Finger auf!

[uncle_cadillac]

Bis ich das Vieh an meinem Propeller hätte, wären wir vermutlich beide ertrunken

Zitat von huebi

Du mußt sie zum Schlachten ja nur mit dem Hals an den Propeller halten, da siehst Du gar nix von, paß aber auf die Finger auf!

[Mondlicht]

Zitat von Federballspieler

KEIN Kochrezept, nur: wer nur 2 Flammen hat (wie ich) kann trotzdem die Schnitzel braten, die Kartoffeln kochen und das Gemüse dazu erhitzen: die Kartoffeln im Drucktopf kochen, die letzten 5 /6 Minuten den Druck auf max. - wenn der Pinorek ganz oben ist, den Topf auf eine Korkplatte stellen + das Gemüse normal im Topf kochen. Die Kartoffeln kochen rund 10 min. auch ohne Flamme (wenn Nupsie unten ist ist Ende mit kochen).
Grüße, Reinhard

Für gut 1 Woche habe ich immer zum Essen an Bord -> nix tolles, aber es geht so.

So machen wir das auch oft mir nur EINER Flamme. Z.B. Nudeln werden auch weich, wenn man sie nur 5min kocht und dann 5min stehen lässt im heißen Wasser.
Auch ohne Drucktopf. Soviel Platz haben wir dann doch nicht an Bord für so einen riesigen Topf.

Zitat von uncle_cadillac

Bis ich das Vieh an meinem Propeller hätte, wären wir vermutlich beide ertrunken

Das sehe ich auch so.

[maeb1980]

One-Pot-Rezepte:

Stopftopf:
500g Hackfleisch im Topf krümelig anbraten, evtl. auch mit einer in Würfel geschnittenen Zwiebel
1 Stange Porree in 3mm dicke Ringe schneiden und zufügen
500g Gabelspaghetti zufügen
mit Gemüsebrühe aufgießen
Einkochen lassen (evtl. etwas Flüssigkeit nachfüllen) bis die Nudeln bissfest sind. Dann keine Flüssigkeit mehr dazu, sondern Flüssigkeit langsamt verköcheln lassen bis sie weg ist.
Nach belieben kann sich jeder seinen Teller mit Ketchup abschmecken.


Käsesuppe:
500g Gehacktes anbraten
klein gewürfelte Zwiebeln zugeben
in Scheiben geschnittene Champignons zugeben
nach belieben auch fein geschnittenen Lauch zugeben
mit Gemüsebrühe auffüllen
1 bis 2 Schiffchen Sahnekäse einrühren - fertig

[Erposs]

Ich bin ja auch ohne Kühlung unterwegs, bei mir gibts dann immer Eier in allen erdenklichen Varianten, damit kommt man schon mal über die Woche. Gemüse frisch (noch nie gekühlt) vom Markt hält sich auch überraschend lange und schmeckt auch gebraten gut. Wichtig sind auch reichlich Gewürze an Bord.