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| Kein Boot Hier kann man allgemeinen Small Talk halten. Es muß ja nicht immer um Boote gehen. |
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Themen-Optionen |
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#76
31.10.2008, 11:48
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Bin ich schon lange.
Gruß Ecki
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Wenn uns etwas aus dem gewohnten Gleis wirft, bilden wir uns ein, alles sei verloren; dabei fängt nur etwas Neues an. Leo Tolstoi 
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#77
06.03.2009, 13:05
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Pedas Fischfilet an Zitronenkapernsauce mit Spargel/Kartoffeln
so, damit Pedda wieder mit mir spricht:
sorry for any delay Für 2 Personen Ein gute Stück Butter in einem klein Topf zerfließen lassen. 2 kleingehackte Scharloten in der Butter langsam anschwitzen. 1 ½ Esslöffeln Kapern und die Schale einer halben Zitrone dazu (einfach mit dem Kartoffelsparschäler runterziehen). Salz, Pfeffer und ein kleine Prise Zucker dazu. Ca. einem halben Becher Sahne dazu und langsam köcheln lassen (ca. 10 min). 5 Min bevor es auf den Tisch soll die andere Zitronenseite schälen, die erste Schwarte rausnehmen und die Neu reinschmeißen. 1 Min vor Futterzeit kommt – Menge je nach Geschmack – noch fein gehackter Dill dazu. Nebenbei den geschälten Spargel zusammen mit den Kartoffeln 20 min kochen. Die Fischfilet (nimm was Du willst, da solltest du besser Bescheid wissen) einmal durch Mehl ziehen und dann erst mit der Hautseite nach unten in Butter braten. Wenn etwas über die Hälfte durch, wenden – die Filet sollten in der Mitte am Ende noch hauzart glasig sein. Alles Anrichten und ... . (Sollte die Sauce abkacken, lass einfach Butter aus, Schaloten, Zitronenschale, Salz, Pfeffer rein 5 min ziehen lassen und dann über Fisch und Beilagen, danach beim Anrichten frisch Parmesan ueber das ganze Gericht hobeln).
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Grüsse Though this be madness, yet there is method in´t
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#78
06.03.2009, 13:12
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Yeeeaa, heute gibt es Köhler al Ham.
 Ich habe noch nie in meinem endlos langen Leben Scharloten gekauft, woran erkenne ich diese? 
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#79
06.03.2009, 13:16
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Grüsse Though this be madness, yet there is method in´t
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#80
06.03.2009, 13:28
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#81
06.03.2009, 13:35
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#82
06.03.2009, 13:37
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ich will jetzt nicht wissen was Peda alles in Beutel kauft
so sieht Scarlett aus
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Grüsse Though this be madness, yet there is method in´t
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#83
06.03.2009, 13:48
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Gibts den überhaupt schon 
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#84
06.03.2009, 13:49
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Sportliche Grüße vom Rhein km 705 Micha
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#85
06.03.2009, 13:50
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 das in ne Artischocke, soll gut für die Galle sein Zitat:
. ok, lass das mit der Butter, nehm Öl, ab damit in die Pfanne und bei leicht über mittlerer Hitze heiß werden lassen. Dann nimm einen Zahnstocher (oder Streichholz, dass dann aber falschrum halten, sonst schmeckt es sch***) und drück die Spitze bis zum Pfannenboden. Wenn dort Bläschen aufsteigen sollte die Themperatur passen - rein mit dem Grätenvieh
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Grüsse Though this be madness, yet there is method in´t
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#86
06.03.2009, 13:56
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Zitat:
Plan-B Ham  , mir brennen die Schläuche!
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#87
06.03.2009, 14:11
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Zitat:
.Aber ok, Plan B - Du wolltest Ham köhlern Köhlerspagetti (gehen einfacher, schneller und haben keine Gräten) 1-2 Zwiebeln 400g geräucherten Speck 1-2 Knoblauchzehen 2 Eier ein Stück Pecorino Spagetti (die die 10 min zum kochen brauchen) Wasser aufsetzen (wenns kocht Salz dazu) Zwiefel, Speck klein schneiden, Knofi extra fein tiefe Pfanne anheitzen, etwas Butter rein Wenn die Spagetti ins Wasser kommen wandern auch Speck und Zwiebel in die Pfanne. in den 10 min den Käse reiben, die Eier verschlagen , Knofi und Käse rein, mischen, sollte zäh bappig sein. Die Nudeln abschütten und ab in die Pfanne. Kochplatte ausschalten und den Ei-Käse-bapp dazu. Auf der Resthitze alles miteinander vermenge bis das Ei gestockt ist.
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Grüsse Though this be madness, yet there is method in´t
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#88
06.03.2009, 14:40
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Hatte ich grad gestern...
Heute gibts Flossentier mit südamerikanischem Stangenpfirsich auf die Hamsche Art, da wird Biggi aber Auge machen!  Ob sie das dann auch essen kann wird sich rausstellen.
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#89
06.03.2009, 15:02
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Sage wo du wohnst wir kommen dich ALLLLLLLLLE besuchen. Vero
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#90
06.03.2009, 15:11
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Zitat:
 ich bin ja sonst keine Bangebüx, aber glaubst Du wirklich, dass das ein gute Idee ist. Haste nen guten Kumpel wo du heute übernachten kannst, brauchste nen Telefonjoker? Aber, wenn der Abend eh schon im Eimer ist Chili Schoko Mouse 50 g Butter gerade so verflüssigen, eine milde Chili dazu und 1/2 Stunde warm stellen. 150 g Schokolade im Wasserbad (also Kochtopf mit Wasser kochen lassen und ob drauf in einer Stahschüssel kommt die Schoko rein) unter ständigen rühren flüssig werden lassen. Nach und nach die chilibutter drunter mischen. Nebenbei die Eier trennen (Eiweiß aufheben), das Schoki Buttergemisch vom Wasserbad nehmen und langsam das Eigelb untermischen. Das Eiweiß steif schlagen und mit viel Luft unterheben. In Schälchen abfüllen und kalt stellen (Fang jetzt schon mal an, sollte so 2 Std in den Kühlschrank). Serviert wird das ganze mit geschlagener Sahne. Also los, doppelt oder nix
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Grüsse Though this be madness, yet there is method in´t
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#91
06.03.2009, 15:16
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Krass!
Ne normale Tafel Milka, oder muss das wat Spezielles sein Das wird geil.
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#92
06.03.2009, 15:24
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Zitat:
(auf jeden Fall ohne Nüsse, Rosinen etc. ).Nimm ne dunkel Schokolade, der Kakaogehalten sollte 70 % plus x sein und ich vergaß, wenn du findest, Schokoladenlikör so ca 2-3 Eßlöffel in die aufgelöste Schoki (was du mit dem Reste der Flasche machst ist dein Problem)
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Grüsse Though this be madness, yet there is method in´t
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#93
06.03.2009, 15:30
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Rodscha Chef, der Onkel geht jetzt einkaufen.
 Soll ich dir nachher Bilder von der Katastrophe schicken?
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#95
06.03.2009, 18:05
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Zitat:
Das war eine gute Gelegenheit mal wieder beim Stöcken rein zu schauen, wenn du mal in Hamburch bist gönne dir einen leckeren Fischimbis dort. Da gibts noch original Hamburger Fischköppe im, vorm, und hinterm Tresen. Hinsetzen und das ganze Flair geniessen - Herrlich! http://www.wilhelm-stoecken.de/ So, und jetzt geht ich die Schürze suchen und probier schonmal das Schokolikörchen...
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#96
06.03.2009, 18:15
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Mhhm , heut gabs:
Hähnchenbrust mit Pilzsoße Reis und etwas Mais als Beilage war auch legga , hab mir aber heut nochn 400gr Stück Jagdwurst gebunkert , das gibts am Montag Hätte aber noch ne Frage: Hatt einer ne Ahnung was man tolles mit Schokonudeln machen kann ? Liegt hier nochn geschenktes Päckchen rum Danke
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#97
06.03.2009, 21:23
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Zitat:
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#98
06.03.2009, 21:30
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Hast du dat nu mol zusammengebaut und Biggi wat Ordentliches hingepflanzt?
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#99
06.03.2009, 21:36
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Wer leckere Nudeln mag ist bei uns in Stade genau richtig.
Viele internationale Nudelspezialitäten und auch viele selbstgemachten Nudeln gibt es im Laden in der Stadt und auch via internet. Da haben wir schon leckere Sachen probiert!
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gregor 
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#100
06.03.2009, 21:43
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Zitat:
Biggi hat sich sogar die Fischhaut reingezogen.  Aber das war ein gefühlter Arbeitstag in der Küche. Das mim Timing muss ich noch üben, teilweise hab ich da echt krakenmäßig rotiert. Einkauf zurecht geschnibbelt, die Soße zusammen geschraubt und alle Feuerstellen ind Gefecht gebracht:
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