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| Kein Boot Hier kann man allgemeinen Small Talk halten. Es muß ja nicht immer um Boote gehen. |
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Themen-Optionen |
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#1
20.05.2007, 15:16
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An die Angler unter uns... Zubereitung DÖBEL
Moin !
Ich wurde gestern beim Schleppen unerwartet von einem Döbel angegriffen  63 cm mit ca. 4 kg. Jetzt wollen wir ihn natürlich schön Zubereiten nur kenn ich mich mit dieser Fisch-Art nicht aus  Dachte an Dünsten... Hat jemand ein gutes Rezept oder einige Tipps zur Zubereitung ? Danke 
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"Verlasse niemals das Schiff bevor das Schiff Dich verlässt."  
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#2
20.05.2007, 15:34
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Zitat:
Der Döbel ist ein sehr grätenreicher Fisch, mit einfach nur dünsten wird das nix Essbares. Nach Entfernen der Hauptgräten bleiben noch viele Fleischgräten übrig. Entweder man verarbeitet ihn zur Frikadelle , oder man mariniert ihn ordentlich.Ein recht gutes Rezept findest du hier.
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Gruß Frank Nur Asse auf der Hand, und der Rest der Welt spielt Halma
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#3
20.05.2007, 15:38
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Danke !
Ich musste den Fisch leider töten, da sich der Hacken tief in seinem Hals versenkt hatte... sonst würde er jetzt nicht in meinem Kühlschrank liegen... das Rezept hilft jedenfalls weiter Ich kann ja mal berichten wie er geschmeckt hat
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"Verlasse niemals das Schiff bevor das Schiff Dich verlässt."
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#4
20.05.2007, 16:41
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Dünsten? Macht man doch nur bei Katzen.
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Good Day To Be Alive, Sir 
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#5
20.05.2007, 17:02
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Nein, Katzen werden gedünchsteht, aber nur Kateuser-Kätzchen!
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Gruß Gregor Eliten können keine großen Gruppen sein!
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#6
20.05.2007, 20:02
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auf jeden fall petri heil zu diesem prachtstück.
bei der grösse fallen die gräten nicht mehr so ins gewicht. gruss bertl
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#7
20.05.2007, 21:12
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Döbel schmeckt sandig, die Gräten sind kein Problem.
Wir dünsten in in Alufolie mit Tomaten-Pulpa und Gewürzen nach Geschmack (Rosmarin, Lorber, Knoblauch, Oliven, Ingwer, Chilli, machmal auch mit Salbei...)
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Gruß, Klaus www.aluriverboat.de oder aktuell http://www.mstuff.at/k_pages/aluriverboat/temp.htm . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ... obwohl ich älter werde, versuche ich erwachsen zu bleiben ... Geändert von hakl (20.05.2007 um 21:46 Uhr)
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