Konserven-Gourmets gesucht

[uli07]

Wir haben immer ein Stück rohen Schinken und ein Stück Käse sowie Dosenbrot im Schiff. Ist vielleicht eine kurzfristig einseitige Ernährung aber damit kommen wir bestimmt erstmal 3 Tage aus.

[Jörg L.]

Moin,

kommt doch auch immer darauf an, ob Mal als wirkliche Notation, oder ob es sowas öfters geben soll.

So handhaben ich es:
Für den absoluten Notfall sind immer Nudeln und ein paar bessere Nudelsaucen an Bord. Von Fertigkonserven habe ich komplett Abstand genommen, da habe ich nichts vernünftiges Gefunden. Einzig das Chili Con Carne von Sonnen Bassermann in der XL Dose war relativ essbar. Hatte sogar Mal eine Probepackung von irgendeinem Landfrauenverband mit verschiedensten Konserven bestellt. Angeblich sollen sie auch auf dem Wochenmarkt verkaufen. Die Dosen sahen auch Handgemacht aus (selbst geklebte Etiketten und so), aber der Inhalt war ungenießbar. Alles versalzen und voller Glutamat.
Für unsere 3 bis 4 Wochentörns hatten wir Mal auch sehr viel vorgekocht und eingekocht. Eine Riesenarbeit, hat aber geschmeckt.
Danach gab es dann eine weitere Kühlbox, die bis minus 18 Grad kühlen kann. Jetzt wird weiterhin vorgekocht aber einvakuumiert (Kammervakuumvierer) und eingefroren. Die 40 Liter Box langt für 2 Personen bis zu 4 Wochen. Es wird ja auch Mal im Hafen gekocht, essen gegangen oder Take Away geholt. Klar, man könnte auch jeden Tag frisch kochen, aber hat man nach einem langen Segeltag dazu noch Lust? Und jeden Tag Kurzgebraten es oder irgendeine Nudelpfanne? Nee, darauf habe ich keine Lust. Mit dem Eingefrorenen können wir 2/3 des Toerns überleben.

Jörg

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[uli07]

Frühstück mit Kaffee an Bord und auch mal nen gekochtes Ei. Dann war es das mit dem Essen an Bord. Abends wird, bei uns uns jeden Fall, ordentlich im Restaurant gegessen, eventuell auch mal gegrillt sollte es einen Grillplatz in der Nähe geben.

[Leukermeerbewohner]

Die meisten liegen mit ihrem Boot doch eh nur im Hafen und fahren nicht mal raus, da geht man halt zum Supermarkt wenn etwas fehlt
Gut 80% der großen Boote die hier in den Häfen liegen werden nicht bewegt, Camping auf dem Wasser, aber das hat nichts mit Bootfahren zu tun

[Jontom]

Der eine oder andere kann auch mal ein paar Tage gut auf Essen verzichten (Reserve auf den Hüften) Nur Kaffee und heißes Wasser darf nicht ausgehen.

[horstj]

Fisch raus, Zack, aufgerissen und die Innereien für die Ratten ins Gebüsch, Feuer an und aufgespießt.
Finde ich zwar sehr gut, hat aber mit der Frage des Themas nix zu tun. Genauso wie 90% der letzten Beiträge.

[uli07]

Das kannste nicht unbedingt verallgemeinern. Jetzt weiß der TE auch wenigstens das es noch was anderes gibt als nur Dosenfutter.

[Tabaluga501]

Alleine der Tiltel,schließt das eine mit dem anderen aus .

[wannabe_wassernomade]

Zitat von Jensdererste

... mal ein Rezeptvorschlag, ... Hähnchenschnitzel vorgegart, kurz in der Pfanne mit etwas Butter gebräunt, frische Champignons im Topf etwas angeschwitzt, Toast und frisches Gemüse, ...

in diesem Thread geht es um "Konserven"

also das Futter, das ich auf dem Boot habe, wenn ich nicht weiß, ob ich dieses übermorgen schon brauche ... oder erst in zwei Monaten ...

in letzterem Fall stelle ich mir Deinen Rezeptvorschlag wenig appetitlich vor

[Tuppernavy]

@tabaluga #58: Freut mich, dass ich nicht der Einzige hier bin, der das so sieht. Danke!

Zitat von horstj

@tuppernavy u.a. ist vielleicht nicht aufgefallen bzw. man müsste sich halt die Mühe machen, die Informationen anzuschauen: viele der genannten Tipps sind klassisch eingeweckte Gerichte tlw. völlig ohne "Konservierungsstoffe".
...

@horstj: Ob du es glaubst oder nicht: Ich befasse mich seit mehr als 20 Jahren mit diesem Thema. Das hängt mit diversen Unverträglichkeiten in meiner Familie zusammen, für die ich nahezu täglich mehr oder minder frisch koche.

Dass das so gelabelt wird, ist die eine Seite. Die Frage ist, was alles kennzeichnungspflichtig ist und was da im industriellen Fertigungsprozess sonst noch zur Anwendung kommt und nicht kennzeichnungspflichtig ist.

Ganz zu schweigen von der Frage der Anteile und der Qualität der Zutaten. Stichwort Salzgehalt etc.

Ich will hier wirklich niemanden "missionieren", ich äußere nur meine Auffassung zum Thema. Soll es doch jedes Menschenkind so machen, wie es das gut findet. Ich sage lediglich, dass es auch anders, vielleicht sogar gesünder, gehen würde, wenn man es denn möchte - und das mit relativ geringem Aufwand.

Kochen und essen sind für mich ein sinnliches Vergnügen - wie auch Bootfahren. Beides muss sich nicht ausschließen.

Gruß Torsten

[Fraenkie]

Ich krieg von dem Fertigzeugs nix runter. Ausser Miracoli.

Von meinem Vater (der war Metzger) haben wir für kleine Snacks oder Hungerattacken etwas übernommen das hier

Vesper heisst. Man kann es auch Abendbrot nennen.

Eines braucht´s dazu halt : Man muss am Besten ein Brot mitgebracht haben.
Aber das tut man ja meist.

An Bord dann "geräucherte Würstchen" aller Art, gibt´s auch als Paprika-würstchen usw.
https://www.amazon.de/Schwarzwald-Me...a-747476542713 (PaidLink)

Die sind nicht ewig haltbar, aber werden fast immer besser je länger sie rumhängen.

Schwarzwälder Schinken:

https://www.amazon.de/Schwarzwald-Me...00CXK5GH2&th=1 (PaidLink)

Dosenwurscht:
https://www.amazon.de/Schwarzwald-Me...00DABB3IE&th=1 (PaidLink)

Senf dazu und gut ist.

Und was ich noch ab und an Esse, das ist echt der Retter in allerhöchster Not:

Cup Noodles. Die sind sogar lecker:

https://de.nissin-foods.eu/cupnoodles/wok-oder-ramen/

[werner3]

Die Spezialität aus Cloppenburg:

Schlömer's Suppe (Mockturtle Art) aus dem Fleischerei Fachgeschäft

Gruß Werner

[TageDieb]

Dosen sind gut, aber da kauft man nicht im Supermarkt irgendeinen Nestlé-R*tz, sondern die vom Hofladen, vom lokalen Metzger o.ä. Es gibt ja mittlerweile viele gute online Lebensmittelläden.


Was ich bei diesem Thema nicht kapiere: Es muss doch überhaupt nichts sein, was nur mäßig schmeckt aber dafür ewig haltbar ist. Es ergibt doch überhaupt keinen Sinn, eine spezielle Notration anzuschaffen und die dann lange liegen zu lassen.

Man macht einfach ein "rollierendes System", d. h. es sind immer mehr Lebensmittel an Bord als benötigt; darunter auch haltbare Sachen. Was schon länger liegt, wird zuerst gefuttert.


Gruß,
Mario

[wannabe_wassernomade]

ach ja - was ich als lagerfähigen Vorrat habe:

dieses "Ðuveč-Gemüse"
https://www.discounto.de/Angebot/uve-Gemu-se-2549571/
(war vor ein paar Monaten bei Lidl im Angebot)

dazu einfach noch ein paar Nudeln kochen ...

[horstj]

die Geschmäker sind verschieden . Punkt.

Solange ich keine Alaskatour mache brauche ich keine "Not-"ration, sondern dauerhaltbare Lebensmittel. Und da freue mich auch bei der Bootstour am Abend wenn ich irgendwo ankern und lecker essen kann, weil ich weiß, dass noch Konserven an Bord sind. Das sollte aber schon gut sein und schmecken. Dann wird das natürlich auch verbraucht.

Vieles was hier an Konserven genannt wurde ist qualitativ gutes Zeugs. Besonders Schmorgerichte bekommt man oft selbst kaum besser hin. Und auch wenn es etwas platt klingt, das sieht man natürlich auch am Preis. Bei Pesto Genovese habe ich doch bei guter Qualität der Zutaten einen Wareneinsatz von 5-6€ für 2 Personen plus Röstung, Kaltrührung und Konservierung. Dann kann die Konserve halt nicht 2,35€ kosten.

Käse, Brot (außer Dosenbrot), Hühnerfleisch usw. usw. ist für mich nicht dauerhaltbar. Aber auch das kann jeder auf seinem Teller entscheiden.

[Verbraucheranwalt]

Zitat von horstj

die Geschmäker sind verschieden . Punkt.

Solange ich keine Alaskatour mache brauche ich keine "Not-"ration, sondern dauerhaltbare Lebensmittel. Und da freue mich auch bei der Bootstour am Abend wenn ich irgendwo ankern und lecker essen kann, weil ich weiß, dass noch Konserven an Bord sind. Das sollte aber schon gut sein und schmecken. Dann wird das natürlich auch verbraucht.

Vieles was hier an Konserven genannt wurde ist qualitativ gutes Zeugs. Besonders Schmorgerichte bekommt man oft selbst kaum besser hin. Und auch wenn es etwas platt klingt, das sieht man natürlich auch am Preis. Bei Pesto Genovese habe ich doch bei guter Qualität der Zutaten einen Wareneinsatz von 5-6€ für 2 Personen plus Röstung, Kaltrührung und Konservierung. Dann kann die Konserve halt nicht 2,35€ kosten.

Käse, Brot (außer Dosenbrot), Hühnerfleisch usw. usw. ist für mich nicht dauerhaltbar. Aber auch das kann jeder auf seinem Teller entscheiden.

Die Frage ist was man vor hat. Wir liegen in einem Stadtzentrum mit 5 Supermärkten in 10 min Fussentfernung, 20 Restaurants und 40-50 Lieferando Anbietern. Wir kochen daher relativ wenig und wenn gekocht wird, dann handelt es sich eher um aufwärmen. In den Supermärkten gibt es sehr gute Convenience Produkte. Wenn wir mal ein paar Tage keinen Zugriff auf Einkaufsmöglichkeiten haben, dann greifen wir auf die Kühlbox zurück.

Und erst wenn da alles leer ist und es mal schnell gehen muss, gibt es China Süppchen oder eine Dose wird warm gemacht. Die Intention richtig mit Konserven zu kochen haben wir gar nicht. Die Konserven sind da in der Tat eine Notration für den Fall das nichts anderes zur Hand ist. Von daher macht für uns auch kein rollierendes System einen Sinn.

Wobei es uns meist schmeckt, auch in Supermärkten gibt es eine Spanne von Billig Kram bis hochwertig. Wenn man da 1-2 € mehr für die Dose ausgibt, dann bekommt man in der Regel auch ganz gute Sachen. Besser als Konserven finde ich aber die Kombination (gutes) Pesto mit Nudeln.

Gruß
Chris

[Saeldric]

Zitat von Verbraucheranwalt

Die Frage ist was man vor hat. Wir liegen in einem Stadtzentrum mit 5 Supermärkten in 10 min Fussentfernung, 20 Restaurants und 40-50 Lieferando Anbietern. Wir kochen daher relativ wenig und wenn gekocht wird, dann handelt es sich eher um aufwärmen. In den Supermärkten gibt es sehr gute Convenience Produkte. Wenn wir mal ein paar Tage keinen Zugriff auf Einkaufsmöglichkeiten haben, dann greifen wir auf die Kühlbox zurück.

Und erst wenn da alles leer ist und es mal schnell gehen muss, gibt es China Süppchen oder eine Dose wird warm gemacht. Die Intention richtig mit Konserven zu kochen haben wir gar nicht. Die Konserven sind da in der Tat eine Notration für den Fall das nichts anderes zur Hand ist. Von daher macht für uns auch kein rollierendes System einen Sinn.

Wobei es uns meist schmeckt, auch in Supermärkten gibt es eine Spanne von Billig Kram bis hochwertig. Wenn man da 1-2 € mehr für die Dose ausgibt, dann bekommt man in der Regel auch ganz gute Sachen. Besser als Konserven finde ich aber die Kombination (gutes) Pesto mit Nudeln.

Gruß
Chris

Und wenn ihr mal länger unterwegs seid?
Entschuldige bitte, aber dein Post liest sich so als wenn ihr nur im Hafen liegt.

[Leukermeerbewohner]

Zitat von Saeldric

Und wenn ihr mal länger unterwegs seid?
Entschuldige bitte, aber dein Post liest sich so als wenn ihr nur im Hafen liegt.

So wie 80% der "Bootfahrer" die große Boote "bewohnen"
Das ist eben die Allternative zum Wohnwagen
Ich sehe es doch bei mir, die großen Boote werden zu Anfang der Saison an den Steg gelegt und bis Ende Oktober nicht mehr bewegt
Es gibt da nur sehr wenige Ausnahmen die dann während der Saison auch ein paar Touren fahren und ihr Boot auch mal bewegen

[Verbraucheranwalt]

Zitat von Saeldric

Und wenn ihr mal länger unterwegs seid?
Entschuldige bitte, aber dein Post liest sich so als wenn ihr nur im Hafen liegt.

Bist du mehrere Tage auf dem Boot ohne jede Versorgungsmöglichkeiten? Wenn ja wie oft?

Unserem Sohn (jetzt 8 Jahre) alte, würden wir dies nicht antun wollen. Und die Niederlande sind so dicht besiedelt, da findet sich immer was. Und wie schon geschrieben - KÜHLBOX.

Gruß
Chris

[Saeldric]

Zitat von Verbraucheranwalt

Bist du mehrere Tage auf dem Boot ohne jede Versorgungsmöglichkeiten? Wenn ja wie oft?

Unserem Sohn (jetzt 8 Jahre) alte, würden wir dies nicht antun wollen. Und die Niederlande sind so dicht besiedelt, da findet sich immer was. Und wie schon geschrieben - KÜHLBOX.

Gruß
Chris

Wer hat was von „ohne Versorgungsmöglichkeit“ geschrieben?

[Jontom]

Also ich denke dem TE ging es schon um Reiseproviant,nicht um Überlebenspakete. Und da waren ja auch Inspirationen dabei.
Diese Kleinkrämerei mancher Schreiber läßt das Thema in den Hintergrund verschwinden.
Schade eigentlich.

[Verbraucheranwalt]

Zitat von Jontom

Also ich denke dem TE ging es schon um Reiseproviant,nicht um Überlebenspakete. Und da waren ja auch Inspirationen dabei.
Diese Kleinkrämerei mancher Schreiber läßt das Thema in den Hintergrund verschwinden.
Schade eigentlich.

Frage mich auch warum Saildric unser Fahrverhalten thematisieren will und was ihn das angeht

Für uns sind Konserven im Prinzip erst die 3. Wahl - wenn wir nichts mehr einkaufen könne, die Kühlbox leer ist, dann greifen wir auf die Konserve zurück. Und da kauft man sich dann nicht den billigsten Kram sondern achtet ein wenig auf Qualität.

Wobei mich persönlich bei den Konserven tatsächlich sehr stört, dass da nichts über die Tierhaltungsform drauf steht. Beim Fleisch kaufen achten wir da schon drauf. Muss nicht Bio sein aber die untersten zwei Stufen kaufen wir eigentlich nie. Bei den Konserven muss man aber davon ausgehen, dass der Hersteller da spart.

Wer übrigens gute, bezahlbare Qualität sucht, kann es mal hier probieren.

https://www.metzgerei-selbach.de/ang...eischmarkt.pdf

Gruß
Chris

[Stephan123]

Wir haben immer ein paar Süppchen von La Croix im Boot wenn mal nichts anderes geht.
Brot wird an Bord frisch gebacken und der Tiefkühler ist normal auch beladen was soll noch passieren.

[Saeldric]

Zitat von Verbraucheranwalt

Frage mich auch warum Saildric unser Fahrverhalten thematisieren will und was ihn das angeht

Für uns sind Konserven im Prinzip erst die 3. Wahl - wenn wir nichts mehr einkaufen könne, die Kühlbox leer ist, dann greifen wir auf die Konserve zurück. Und da kauft man sich dann nicht den billigsten Kram sondern achtet ein wenig auf Qualität.

Wobei mich persönlich bei den Konserven tatsächlich sehr stört, dass da nichts über die Tierhaltungsform drauf steht. Beim Fleisch kaufen achten wir da schon drauf. Muss nicht Bio sein aber die untersten zwei Stufen kaufen wir eigentlich nie. Bei den Konserven muss man aber davon ausgehen, dass der Hersteller da spart.

Wer übrigens gute, bezahlbare Qualität sucht, kann es mal hier probieren.

https://www.metzgerei-selbach.de/ang...eischmarkt.pdf

Gruß
Chris

Ich thematisiere hier garantiert nicht das Fahrverhalten von jemandem!

Leukemeerbewohner hatte seine Einkaufsmöglichkeiten am Hafen geschildert.
Hier geht aber um „Unterwegsproviant“, und deshalb habe ich gefragt wie er das macht wenn er unterwegs ist. Er hat darauf geantwortet. Fertig!

[Verbraucheranwalt]

Zitat von Saeldric

Und wenn ihr mal länger unterwegs seid?
Entschuldige bitte, aber dein Post liest sich so als wenn ihr nur im Hafen liegt.

Aha du thematisiert also nicht mein Fahrverhalten. Alles klar

Du weißt schon noch was du so schreibst? Will ja nicht kleinlich sein aber zumindest zu dem stehen was man schreibt sollte man....

Du kannst mir auch gerne noch erklären inwieweit der zitierte Post zum Thema beigetragen hat.

Gruß
Chris