Panierte Schnitzel

[Männi]

Zitat von andy1972

nur so, wir sprechen die selbe Sprache!

Kann ja mal bei dir vorbeischauen, bin öfter in der Gegend, natürlich nur, wenn´s recht ist!
hauptsache wir kriegen jetzt keinen auf den Deckel, der Strang entweicht glaub ich

Klaro

Bei mir ist jeder vom herzlich willkommen

[Cooky-Crew]

Zitat von Männi

Klaro

Bei mir ist jeder vom herzlich willkommen

Kann ich nur bestätigen,
ausserdem ist das Frühstück ( Rühreier mit Schinken )

Gruß
UWE

[andy1972]

Uwe, ich hol dich derne ab, du liegst ja schließlich auch auf meiner Fahrtroute

[Esmeralda]

Zitat von Männi

Und was macht dann der Kunde??? Trinkt er die Sauce aus deiner Sauciere

Nööö,

bei mir würde die Sauce auf die Kartoffeln kommen.......

Und ich hab jetzt auch Hunger und beantrage, daß Männi und Andy beim nächsten BF-Treffen kochen!

Anneke

[andy1972]

Zitat von Anneke

Nööö,

bei mir würde die Sauce auf die Kartoffeln kommen.......

Und ich hab jetzt auch Hunger und beantrage, daß Männi und Andy beim nächsten BF-Treffen kochen!

Anneke

kein Thema sozusagen wie die kochprof´s

mal im Ernst, können ja mal dem Männi im Sommer einen Besuch abstatten, was natürlich nicht heißen soll, dass ihr mich nicht besuchen dürft....

[Cooky-Crew]

Zitat von Anneke

Nööö,

bei mir würde die Sauce auf die Kartoffeln kommen.......

Und ich hab jetzt auch Hunger und beantrage, daß Männi und Andy beim nächsten BF-Treffen kochen!

Anneke

Anneke,
wenn Männi sein selbstgebackenes Brot oder Brötchen mitbringt,
das würde mir schon reichen, da träumen auch andere Stammtisch-Mitte
Freunde noch von

[andy1972]

Ich bekomme jetzt erst einmal ne deftige Linsensuppe, das ist für nen koch genau das Richtige!!! Es muss nicht immer Steak sein.

Bis später mal

[andy1972]

So, war lecker. Frauchen kann schon gut kochen

also wenn wir mal bei Männi dieses berühmte frische Brot essen, könnten wir doch auch gleich ne schöne Schlachtplatte dazu machen (heißt hier im Schwarzwald Vesperplatte). Die Zutaten ( Schwarzwurst schön abgehangen, Schwarzwälder Schinken, Leberwurst, Schwartemagen, frischer Griebenschmalz, Landjäger usw. kann ich mitbringen Da Schmeckt das Warsteiner..... ( oh, da gibt´s ja Kölsch schmeckt ja auch schön)

Das wär ein Spaß

[Esmeralda]

Frisches Brot? Aua......... das gibt Bauchweh......

Übrigens - meine Brotbackmaschine ist gerade kaputt gegangen, hat jemand eine übrig???????

Anneke

[avivendi]

anke, das ist ein märchen....weil die "brotholer" das brot wegen des guten geschmacks nicht anknabbern sollten...

[Eckaat]

Übrigens - meine Brotbackmaschine ist gerade kaputt gegangen, hat jemand eine übrig???????

Das tut mir echt leid.............























....daß es bei euch keine Bäcker gibt.

Gruß Ecki

[Männi]

@ Andi:

Ich glaube wir sollten mal was organisieren

Es würde nur noch ein Koch aus Hamburg fehlen

Das wäre ein Spaß

Warsteiner meets Kölsch


Ich bin dabei

[Eckaat]

Gerade läuft im ZDF "Kerner". Da kochen wieder Spitzenköche um die Wette. Und ein Kölner Koch namens Horst, mit Zwirbelbart und Breitling Navitimer am Handgelenk, hat soeben seine Landsmänner (und Frauen) als kulinarische Banausen und gastronomische Blindgänger beschimpft. Nu wird mir auch das Ding mit der Soße klar.

Gruß Ecki

[Borne]

Ich habe gehört das man "Zigeuner" nicht mehr sagen darf. Wie heißt das Schnitzel den jetzt???
Sagt man jetzt "Ich hätte gern ein Sintie Schnitzel???"

Ansonsten braucht ein Schnitzel ordentlich Sose, zb. Rahmsose.

Rahmschnitzel mit Pommes und Majo.

Geht aber auch mit Zwiebeln, aber so´n Wiener Schnitzel, Furztrocken, nee danke.

Ich muß allerdings sagen das ich noch kein Wiener Schnitzel gegessen habe. Bei uns in den Gaststätten heist das "Schnitzel Wiener Art" und das ist dann eine Parnierte Schuhsohle mit Zitrone

[Eckaat]

Ich muß allerdings sagen das ich noch kein Wiener Schnitzel gegessen habe.

Dann solltest Du das unbedingt nachholen, weil dann die Meinungen

Furztrocken, nee danke.

und

eine Parnierte Schuhsohle mit Zitrone

auf jeden Fall der Vergangenheit angehören.

weiß 100%ig Ecki

[Schmitzi]

Also hier in unsere Ecke ist ein Schnitzel mit Sauce grundsätzlich auch paniert. Ist doch normal...!

[andy1972]

Zitat von Männi

@ Andi:

Ich glaube wir sollten mal was organisieren

Es würde nur noch ein Koch aus Hamburg fehlen

Das wäre ein Spaß

Warsteiner meets Kölsch


Ich bin dabei

Ich bin natürlich auch dabei!!!!

Das wird ein Spaß!!!!

lass uns umbedingt mal telefonieren, wenns Richtung Sommer geht.
Mensch,das wäre wirklich eine super Sache!

[Tamara]

@Avivendi: Die Esskultur vielleicht in manchen Familien dennoch hat Deutschland eine entsprechende Kultur was Nahrungszubereitung angeht. Ich hier in den 3 Länderecken werde überschüttet von exzellenten Kochkünsten und erst die Gastronomie gehört nicht um sonst zu den besten der Welt! Wenn wir Besuch aus anderen Regionen Deutschlands haben sind die oft total baff wenn nach dem 3. Gang noch 4 Gänge bevorstehen. Vielleicht der Französische Einfluss.... ich liebe Essen

So Jägerschnitzel genauso wie Zigeunerschnitzel, panierte Schnitzel sind immer vom Schwein (heutzutage obwohl das richtige ZS auch vom Kalb ist) bevorzugt aus der Oberschale und Jägerschnitzel werden mit Soße serviert. MEINE MAMI IST KÖCHIN UND HAB SIE GEFRAGT
Schnitzel mit Zitrone finde ich selbst auch nicht prickelnd und als Gasthaustochter wird bei uns und in andere gelernten Gasthausküchen die Soße extra serviert außer Jägerschnitzel kenne ich unpaniert mit Soße… ansonsten kenne ich auch Gaststätten die ihre schnitzel in der Fritöse panieren und schmecken nach einem Samstagabendsaufkater auch ganz gut. Ich selbst fritiere die TK Schnitzel auch gerne mal weil die in der Pfanne gefroren schnell anbrennen.


@Anneke: Deine Hände! Ich backe mit frisch gemahlenen Körnern und dann mit den Händen kneten. Schmeckt am besten und ist am gesündesten. Kennst Du Schnitzer? Mega gesund und schmackhaft.

[Eckaat]

Zitat von Tamara

Ich hier in den 3 Länderecken werde überschüttet von exzellenten Kochkünsten und erst die Gastronomie gehört nicht um sonst zu den besten der Welt! Wenn wir Besuch aus anderen Regionen Deutschlands haben sind die oft total baff wenn nach dem 3. Gang noch 4 Gänge bevorstehen. Vielleicht der Französische Einfluss....

Zitat von Tamara

Ich selbst fritiere die TK Schnitzel auch gerne mal weil die in der Pfanne gefroren schnell anbrennen.

[1WO]

Hallo !

Ich kann da nix mehr dazu sagen....es ist ein Jammer...

Grüße Andi

[Tamara]

besser ein TK Schnitzel fritiert als ein schlecht paniertes Schnitzel so abgefetzelt mit der Panade angebrannt in einer Pfanne. So ist das

@IWO: Wenn ich Dich so lese vermisse ich hier immer mehr einen netten VW

[1WO]

Zitat von Tamara

@IWO: Wenn ich Dich so lese vermisse ich hier immer mehr einen netten VW

Hat zwar nix mit Schnitzel zu tun, aber ein Tip: Schreib ihm ne PN, er ist oft online..

Grüße Andi

[Tamara]

mach ich....

aber dennoch was ist ein Jammer?

[hakl]

@Tamara,

nur so als gedanklicher Vergleich :

Hinterduppfingen zu Hinterdupfing ist so wie
Paniermehl zu Semmelbrösel,
paniertes Schnitzel mit Pampe zu p.S ohne Pampe oder/und
Nahrungszubereitung zu Kochen....




(ich konnte es mir nicht verkneifen )

[jumon42]

Zitat von enofadov

Ich muß allerdings sagen das ich noch kein Wiener Schnitzel gegessen habe. Bei uns in den Gaststätten heist das "Schnitzel Wiener Art" und das ist dann eine Parnierte Schuhsohle mit Zitrone

Ich kann die Aufregung hier irgendwie garnicht verstehen. Es gibt doch Schnitzel für jeden Geschmack.

Schnitzel ist immer paniert.
Wiener Schnitzel ist vom Kalb. Wenns vom Schwein ist heisst es "Wiener Art". Beide sind ohne Soße.
Jägerschnitzel ist mit Pilzsoße oben drauf und Zigeunerschnitzel mit roter Paprikasoße.
Diese drei Sorten gibt es fast in jedem Restaurant. Wers ohne Soße mag isst halt das "Wiener".

Das ist seit ewigen Zeiten so. Ich weis garnicht wie man da soviele Seiten hier voll kriegt.