Suche praktisches Grünkohlrezept - Seite 4 - boote-forum.de

Flybridge · #76 24.01.2011, 20:14

Ihr seid echt süß!!!

marsvin · #77 24.01.2011, 21:57

Um dann mal zum Günkohl zurückzukommen: TK-Kohl oder die Pampe ausm Glas geht garnicht, am Besten frisch, macht eben ein Bisschen Arbeit, oder aber Lüders und nix anderes. Und rein gehört Speck und Kohlwurst, der Kassler wird nebenbei im Backofen gegart und extra serviert,
Siggi

Cyrus · #78 24.01.2011, 22:05

Zitat:

Zitat von marsvin

Um dann mal zum Günkohl zurückzukommen: TK-Kohl oder die Pampe ausm Glas geht garnicht, am Besten frisch, macht eben ein Bisschen Arbeit, oder aber Lüders und nix anderes. Und rein gehört Speck und Kohlwurst, der Kassler wird nebenbei im Backofen gegart und extra serviert,
Siggi

Siggi mein Egel,

wenigsten einer der mich versteht!

Aber...
Kasslernacken mit Rippen geht auch gut im Topf und verleiht dem Grünkohl einen besseren Geschmack.

nasowas66 · #79 24.01.2011, 22:08

Zitat:

Zitat von Cyrus

Aber...
Kasslernacken mit Rippen geht auch gut im Topf und verleiht dem Grünkohl einen besseren Geschmack.

Cyrus..sind wir etwa das erste mal einer Meinung heut Abend?

Esmeralda · #80 24.01.2011, 22:46

Zitat:

Zitat von Edwin

Also was Ihr in Deutschland so esst - Pinkel (Pinkle?) auf die Grütze...

Naja, wenn's schmeckt...

L.G.

Edwin

http://www.kochmeister.com/r/47088-p...stgemacht.html

Anneke

jannie · #81 24.01.2011, 22:50

Zitat:

Zitat von marsvin

Um dann mal zum Günkohl zurückzukommen: TK-Kohl oder die Pampe ausm Glas geht garnicht, am Besten frisch, macht eben ein Bisschen Arbeit, oder aber Lüders und nix anderes. Und rein gehört Speck und Kohlwurst, der Kassler wird nebenbei im Backofen gegart und extra serviert,
Siggi

Moin,
da muss ich zustimmen, bleibe aber immer noch bei gerade mal übergefrorenem frisch gernteten Grünkohl. Lüders haben wir auf Cyrus Rat hin probiert, kommt da aber nicht dran. Denn schon eher lokal geernteten (aus SH) und direkt frisch Tiefgefrorenen (nicht von den Massenherstellern). Und alles andere müssen die Bremer selbst essen.
gruesse
Hanse

hede49 · #82 24.01.2011, 23:16

Und als Magdeburger Kind, das ich bin , hatt meine Oma - Magdeburgerin -das so gekocht.
Grünkohl ohne Rippen ( Blattrippen) klein gehackt , in einen Topf lagenweise mit fettem Bauchfleisch schichten. Gewürze drann Wasser drauf und so lange kochen bis das Bauchfleisch zerkocht ist. Nach würzen.
Wer den strengen Geschmack des Grünkohls nicht mag, 2 mal aufkochen, also noch jeden Aufkochen Wasser wegschütten und den Kohl auswringen.
Dazu Kassler mit Soße und Salzkartoffeln. Am besten aufgewärmt.
Gruß
Henrik

Averna · #83 25.01.2011, 05:40

Zitat:

Zitat von nasowas66

Achso..
Ob aus Glas oder TK ist eigentlich Schnuppe

GLAS o. TK

das geht ja wohl gar nicht.................

Ich will ja nur hoffen,. dass das Samstag nicht auf den Tisch kommt.

Aber so sind die Mädels, kaum sind se alleine, geben sie sich keine Mühe mehr beim kochen. Dabei ist es sooooooo einfach, große Portion kochen und den Rest einfrieren.

Averna · #84 25.01.2011, 05:44

Zitat:

Zitat von marsvin

Und rein gehört Speck und Kohlwurst, der Kassler wird nebenbei im Backofen gegart und extra serviert,
Siggi

Siggi,

ich wußte es, du bist ein kleiner Gummmet, näääääääää.

Genau so ist das, Kassler wird am Stück separat, am besten im Dampfgarer, gekocht und dann erst beim essen aufgeschnitten.

skipper · #85 25.01.2011, 06:17

Zitat:

Zitat von Averna

Siggi,

ich wußte es, du bist ein kleiner Gummmet, näääääääää.

Genau so ist das, Kassler wird am Stück separat, am besten im Dampfgarer, gekocht und dann erst beim essen aufgeschnitten.

gottseidank, doch ein paar die Ahnung haben!

Maggi, Glaskonserven, TK Ware, Haferflocken.... wo bin ich hier.....

Das einzige worüber man streiten kann ist der Pinkel, ich persönlich kann gut darauf verzichten, das sehen allerdings viele NW-Deutsche anders, bei uns gibts halt die sogen. Kohlwurst (so ähnlich wie Mettenden, in geräuchtert und ungeräuchert, ohne Körner....) und Kasseler, dazu Röstkartoffeln (wer es mag, leicht karamelisiert....)

bieri · #86 25.01.2011, 06:40

Wo zum Teufel gibt es Lüders Grünkohl?

Da läuft einem ja schon beim lesen das Wasser im Mund zusammen.
Gruß Ralf

Dirk · #87 25.01.2011, 06:48

Zitat:

Zitat von Cyrus

Andrea,

ich habe gerade "Hamburger Gulasch" auf dem Herd.

Der Koch nur 4-5 Stunden.

Kochst du für's Seniorenheim?

Cyrus · #88 25.01.2011, 06:53

Zitat:

Zitat von jannie

Moin,
da muss ich zustimmen, bleibe aber immer noch bei gerade mal übergefrorenem frisch gernteten Grünkohl. Lüders haben wir auf Cyrus Rat hin probiert, kommt da aber nicht dran. Denn schon eher lokal geernteten (aus SH) und direkt frisch Tiefgefrorenen (nicht von den Massenherstellern). Und alles andere müssen die Bremer selbst essen.
gruesse
Hanse

Moin moin Hanse,

also wir haben auch frischen und Lüders Grünkohl durch.
Und wir zu dem Schluss gekommen,
das sich der Stress und die Rückenschmerzen vom Waschen und Rupfen in der Badewanne nicht lohnen.

Cyrus · #89 25.01.2011, 06:57

Zitat:

Zitat von bieri

Wo zum Teufel gibt es Lüders Grünkohl?

Da läuft einem ja schon beim lesen das Wasser im Mund zusammen.
Gruß Ralf

Hier Ralf:

http://www.lubella.de/42/produktbestellung.html

Cyrus · #90 25.01.2011, 07:01

Zitat:

Zitat von skipper

gottseidank, doch ein paar die Ahnung haben!

Danke, du mich auch!

Zitat:

Zitat von Averna

Genau so ist das, Kassler wird am Stück separat, am besten im Dampfgarer, gekocht und dann erst beim essen aufgeschnitten.

Und wie bekommst du den den begehrten Kasslergeschmack in den Grünkohl? Schüttest du das Kasslergarwasser mit den Grünkohltopf?

nasowas66 · #91 25.01.2011, 07:18

Hier mal einen anständigen Teller Bremer Grünkohl

Flybridge · #92 25.01.2011, 07:25

Na das ist doch mal ein lecker Teller!

nasowas66 · #93 25.01.2011, 07:28

Zitat:

Zitat von Flybridge

Na das ist doch mal ein lecker Teller!

Micha...
Das oben links ist Pinkel

Flybridge · #94 25.01.2011, 07:53

Habe ich mir schon gedacht...

Wuddl · #95 25.01.2011, 08:10

Wenn ich auch mal einen kleinen Grünkohlkochtipp technischer art beisteuern darf: Ich koche den Stoff immer auf meinem ausgemusterten Enders Petroleumkocher auf der Terasse. Am Tag des kochens mag der Kohlgeruch noch ganz nett sein, aber wenn die Bude 3 Tage später immernoch nach Pups riecht finde ich das nicht so toll.

Grüsse

Erposs · #96 25.01.2011, 13:34

Zitat:

Zitat von nasowas66

Ich seh schon Cyrus...wir sollten mal einen auskochen.

Genau! Ich mache dann die Jury!

Edwin · #97 25.01.2011, 13:56

Zitat:

Zitat von Anneke

http://www.kochmeister.com/r/47088-p...stgemacht.html

Anneke

Achso - und ich fürchtete schon es müsse bei Eurem Rezept auf die Grütze gepinkelt werden, damit's schmeckt...

Bei uns gehört übrigens zu an g'scheid'n "Köch" a "Burnheidl" und "Bugl"!

L.G.

Edwin

Schnuffi · #98 25.01.2011, 15:08

Zitat:

Zitat von Wuddl

Wenn ich auch mal einen kleinen Grünkohlkochtipp technischer art beisteuern darf: Ich koche den Stoff immer auf meinem ausgemusterten Enders Petroleumkocher auf der Terasse. Am Tag des kochens mag der Kohlgeruch noch ganz nett sein, aber wenn die Bude 3 Tage später immernoch nach Pups riecht finde ich das nicht so toll.

Grüsse

Dann hast du etwas falsch gemacht.
Du mußt Grünkohl nehmen,
nicht das, was die Kühe auf der Weide hinterlassen

Gruß Werner

Cyrus · #99 26.01.2011, 07:14

Zitat:

Zitat von nasowas66

Hier mal einen anständigen Teller Bremer Grünkohl

Bei dem Grünkohl hat mal wohl das Rupfen vergessen.

Die dicken Strunken gehören da nicht rein.

nasowas66 · #**100** 26.01.2011, 09:37

Zitat:

Zitat von Cyrus

Bei dem Grünkohl hat mal wohl das Rupfen vergessen.

Die dicken Strunken gehören da nicht rein.

Hast aber lange gebraucht um zu sehen das da überhaupt welche drin sind,Purzel

Das war der Aldi-Kohl ausm Glas...und er hat jedem geschmeckt.

Am Samstag gibts fast frisch gerupften