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Kein Boot Hier kann man allgemeinen Small Talk halten. Es muß ja nicht immer um Boote gehen. |
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Themen-Optionen |
#51
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Gut Sud.
Ich Brenn nur Schnaps An gefixt von DMax und den Moonshinern. Brot backen, Brauen und Schnaps brennen ist eh fast das gleiche. |
#52
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Zitat:
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Viel Grüße, Milton _____________________________ Velebit is nix für xxx |
#53
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Zitat:
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Viel Grüße, Milton _____________________________ Velebit is nix für xxx
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#54
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Gerade bei #eBayKleinanzeigen gefunden. Wie findest du das?
https://www.ebay-kleinanzeigen.de/s-...nt=app_android Da verkauft einer gerade eine komplett Anlage |
#55
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Was um alles in der Welt willst du mit NC-Kegs.
Schau dir erstmal in Ruhe an ob dir das Ganze taugt. Nach fünf Suden bist du schlauer.
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Viel Grüße, Milton _____________________________ Velebit is nix für xxx |
#56
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Ich entschuldige mich im Vorhinein wenn ich den ein od. Anderen jetzt auf die Füße trete mit meinem Statement.
1. Hantieren mit dem BF oder BM hat nix mit Bier brauen zu tun. 2. das Bier Ergebnis das du erreichst entspricht nicht der Qualität eines handgebrauten Biers 3. Mit eine wenig Handwerkichen und kaufmännischen Geschick stellst du dir eine Anlage zusammen die weniger als 1000 Euro kostet. Die Frage die bleibt, ist ob du nichtd hast oder zumindest ein Kühlschrank und Bügelverschlussflaschen vorhanden ist.
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am Ende ist alles gut und ist es nicht gut ist es nicht das Ende |
#57
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Zitat:
Die Angebote bei Kleinanzeigen usw kenn ich, bei dem zB brauch ich das meiste leider nicht und ich hab immernoch das Problem Kühlung.
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Gruß Tobi screwed, blued & tattooed |
#58
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Malz 17 kg ca 8 Euro Gas 4 Euro Strom 3 Euro Hopfen 2-3 Euro Hefe 5 Euro Wasser (6-700 Liter) unter 1 Euro Reinigungsmittel 0,1 Euro Also ca. 22 Euro ein Sud. Habe schon alles fast gebraut. Vom hellen Pils bis zum schwarzbier.
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am Ende ist alles gut und ist es nicht gut ist es nicht das Ende |
#59
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Zitat:
(Hauptgärung od. Fertiges Bier kühlen. )
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am Ende ist alles gut und ist es nicht gut ist es nicht das Ende |
#60
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Zitat:
Gut es funktioniert eher wie Kaffeekochen aber es kommt Bier am Ende raus oder meinst du nicht Ich hab weiter oben geschrieben das ich erstmal keine Lust habe auf Töpfe, Eigenbau und so weiter. Edit: ich habe auch nicht den Platz wie du zum Beispiel. Zumindest zuhause nicht.
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Gruß Tobi screwed, blued & tattooed Geändert von stulle (29.12.2018 um 08:46 Uhr) |
#61
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Hauptgärung natürlich.
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Gruß Tobi screwed, blued & tattooed |
#62
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Zitat:
Ein langjähriger braukollege (braumeister vom Beruf) hat jetzt einen Braukeller. In diesem Keller war im Jahr 2008 nur ein biertisch, 2 Töpfe mit ablasshahn, ein Läuterblech ein Gasbrenner und ein großer Kochlöffel. Ein Kühlschrank und ein lebensmittelschtes kunstoff Fass. Das reichte zum brauen. Und einen Tisch und zwei Sessel. Sein Bier von 2008 war fast top. Erst als er den Milchkühler bekam und die Hauptgärung nicht im Kühlschrank sonder im Edelstahl Fass war erziehlte er 100%ige Qualität.
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#63
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Wie kühlst du Roman?
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Gruß Tobi screwed, blued & tattooed |
#64
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Ein entscheidender Prozess beim brauen ist das läutern.
Ich habe in meine über 70 Sude noch nie die Spelzen aufschneiden müssen. Bei mir startet der Läuteungsprosess und rinnt über einen Schlauch per Schwerkraft in die Sudpfanne. Der Prozess dauert ca. 2 Std. (Die fliessgeschwindigkeit wird so eingestellt, dass sich der Inhalt im Läuterbottich in der Min. Um einen cm. Verringert). Der pzozess wird nie unterbrochen. Der Nachguss kommt in 3 Portionen dazu. Die Ablaufhöhne der einkochtöfe sind dabei immer 10 min geöffnet. Meine braukollegen läuern nicht über Schwerkraft (sie wollten die Anlage nicht über drei Etagen machen) sondern haben eine Pumpe. Die verwenden Sie aber zum läutern nicht weil diese seeeeehr laut ist. Jetzt läutern sie in einem Kübel und wenn dieser halb voll ist, wird er umgeleert. Der läuterungsprozess wird auch nicht unterbrochen aber es kommt Sauerstoff dazu.
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Im ebay Kleinanzeigen ist immer wieder mal eine Anlage. Oder Teile davon
Gesendet von meinem G3121 mit Tapatalk
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ALPSEE/RICHARD der der aus den Bergen kommt |
#66
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Schau dir meine Fotos von Beitrag Nr. 36 an durch.
Ich kühle in einem edelstahlfass. Zuerst über eine. Gegenläuf kühler an der Wand (selbst gebaut - kosten ca. 80 Euro und seid Sud Nr. 1 in Betrieb ohne Probleme) auf ca. 30 grad dann mit Milchkühler auf Anstelltemperatur 8 grad. Abfüllen ( jetzt in Fässer früher in Flaschen ) nach ca. 5-6 Tage je nach endvergärung. Meine sudpfanne und läuerbottich waren früher 50 Liter Bierfässer. Und haben ihr Äußeres zwischen Sud 1 - ca. 40 verändert. 2 x habe ich sie erhöht um mehr Menge produzieren zu können. Aber seit Sud 40 ist Schluss damit weil ich nur 210 cm. Raumhöhe habe und wegen dem läutern per Schwerkraft. Ich habe 1x 50 Liter Fass und 4 18er Fässer, zwei Kühlschränke mit Zapfhähnen. Jeder Kühlschrank fasst entweder ein 50 Fass od. 3 18er. Zuerst zapfte ich in der Bootsbar und seit Umbau Brraustudio habe Ich auch eine zapfanlage dort.
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am Ende ist alles gut und ist es nicht gut ist es nicht das Ende
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Das waren die Anfänge und die Anlage meines braufreundes.
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Ok, beim BM und beim GF kommt natürlich zwangsläufig Sauerstoff dazu.
Spricht was gegen ne Hauptgärung im Kühlschrank? Also in nem Gastro/Flaschenschrank zum Beispiel bei 10, 12 Grad? Gehen wir mal von einem 30 Liter Gärfass aus.
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Gruß Tobi screwed, blued & tattooed |
#69
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Zitat:
Mein braufreund (Anlage im post etwas oben) hat vor Zeiten des Milchkühlers auch das Fass in den Kühlschrank gestellt. Aber es war dann ein Qualitätsunterschied schmeckbar. Und ein weiterer Vorteil. Die Kühleinheit bzw. Das Teil das die in das Fass giebst hat an der Unterseite einen kleinen Flügel. Der dreht sich schnell und im Inneneren wird das Bier durch den entstehenden sog nach oben gesaugt und läuft außen wieder hinunter. Will damit sagen, dass die Würze damit immer in Bewegung ist und dadurch die Gärung besser anspringt und besser verläuft.
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Google einfach einmal und dann auf Bilder suche. So siehst du was ich meine.
https://www.landwirt.com/ez/index.ph...anfrage/406561
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#71
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Was für ein Kabel, Schlauch wirwar.
Gesendet von meinem G3121 mit Tapatalk
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ALPSEE/RICHARD der der aus den Bergen kommt |
#72
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Jeder hat mal angefangen und die Fotos waren nicht von einem Brautag sondern irgendein Umbautag.
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#73
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Auf diesen Fotos im Beitrag Nr. 36 sieht man den Läuterungsprozess.
Foto Nr. 8 Nr. 5 ist das Kühlen. Auch mit Schwerkraft. Die Fässer bewege ich mit einem elektrischen Seilzug. Alles doppelt gesichert. Auch mein braukollege mit dem 50 er BM muss jetzt über einen Seilzug den Läuterbottich anheben - weil zu schwer.
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am Ende ist alles gut und ist es nicht gut ist es nicht das Ende Geändert von Stella del Mare (29.12.2018 um 11:52 Uhr)
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#74
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Zitat:
Worin siehst du noch einen Nachteil eines BM oder GF, abgesehen vom läutern? Wobei das die großen Anlagen von Speidel im Grunde genau so machen? Werd mir deine Bilder später nochmal genauer anschauen.
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Gruß Tobi screwed, blued & tattooed |
#75
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Tauchkühler
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am Ende ist alles gut und ist es nicht gut ist es nicht das Ende |
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