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#5901
07.03.2020, 22:25
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Cassoulet a la Canal-du-Midi im irdenen Römertopf
Dieser einladende WDR-Beitrag über eine Mietboot-Reise auf dem Canal-du-Midi hat meine Liebste heute auf die Idee gebracht, sich des französischen Nationalgerichts "Cassoulet" kulinarisch einmal etwas anzunähern.
Das Rezept haben wir bei www.chefkoch.de gefunden. Und das ist dann dabei heraus gekommen (ich verrate es schon jetzt: Ab sofort mein ABSOLUTES LIEBLINGSGERICHT...). Fortsetzung folgt.... 
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Lg, Saint-Ex “Überlegen macht überlegen“ Der Flieger und Schriftsteller Antoine de Saint Exupéry (*29.6.1900, † 31.7.1944 während Aufklärungsflug über dem Golf du Lion bei der Île de Riou) 
Geändert von Saint-Ex (07.03.2020 um 23:05 Uhr) 
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#5902
07.03.2020, 22:27
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Cassoulet a la Canal-du-Midi im irdenen Römertopf
und hier geht's weiter:
Guten Appetit beim Nach-Kochen 
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Lg, Saint-Ex “Überlegen macht überlegen“ Der Flieger und Schriftsteller Antoine de Saint Exupéry (*29.6.1900, † 31.7.1944 während Aufklärungsflug über dem Golf du Lion bei der Île de Riou)
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#5903
07.03.2020, 23:12
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Ich krieg Hunger !!!
Gesendet von iPhone mit Tapatalk Pro
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Viele Grüße Michael
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#5904
08.03.2020, 07:32
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Hallo,
Cassoulet - im Originalrezept aber nur mit weißen Bohnen - Gemüse kenn ich nicht... aber ja ist sehr gut, mag ich auch Grüße Markus
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#5905
08.03.2020, 09:12
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Zitat:
Da erscheint mir die obige Variante mit Gemüse um einiges reizvoller. Kann man fast "mit schmecken" beim Bilder gucken.
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------------ Egal, wie tief man die Messlatte für den menschlichen Verstand hängt, jeden Tag kommt jemand und marschiert aufrecht drunter hindurch.
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#5906
08.03.2020, 10:05
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Die eigentliche Heimat des Cassoulet ist Castelnaudary. Von dort bis Toulouse ist der Canal du Midi für mich besonders reizvoll gewesen, weil kaum noch Touristen dort unterwegs waren. Die Stadt Toulouse hat uns ebenfalls sehr gut gefallen, ähnlich wie andere bekannte Universitätsstätte auch.
Und ja, mit weißen Bohnen ist mir das Cassoulet auch bekannter.
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Der Hübi, zu allem bereit, aber zu nix zu gebrauchen 
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#5907
08.03.2020, 16:54
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zum Mittag
Dorschfilet, war so frisch das er beim Servieren zerfiel Bratkartoffeln mir Speck und Zwiebeln
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Mit besten Grüßen Andreas
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#5908
08.03.2020, 19:50
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Selbstgemachte Pizzabrötchen mit diversen Toppings, Brilagen etc.
  Gesendet von iPhone mit Tapatalk Pro
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Viele Grüße Michael
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#5909
10.03.2020, 18:42
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Wurzel-Eintopf mit Hackklößen und Speck.
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![[SIGPIC][/SIGPIC](https://cdn.boote-forum.de/signaturepics/sigpic670_20.gif) Gruß MichaelNUR DER HSV / unaufsteigbar  Leidenschaftlicher Dieselfahrer
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#5910
11.03.2020, 06:45
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Gestern in Kliss gegrilltes Lamm im Lokal gegessen, war Ausgezeichnet.
1 kg für 240kn
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LG HighlineCasy 
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#5911
11.03.2020, 19:13
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Heute gab es leichte Kost aus dem Wok.
Gemüse mit Hähnchen Streifen. Als Dessert frische Annanas mit Schlagsahne
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Grüße aus der Wiege des Ruhrbergbaus 
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#5912
11.03.2020, 19:26
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Dessert auf der Couch essen macht doppeldick [emoji3]
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Grüße Richard
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#5913
11.03.2020, 19:48
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Zitat:
das gefällt mir. 
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Gruß MichaelNUR DER HSV / unaufsteigbar Leidenschaftlicher Dieselfahrer
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#5914
11.03.2020, 20:00
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Zitat:
Und eins ist doch klar "In der Not wird der Dicke dünner und der Dünne geht tot."
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Grüße aus der Wiege des Ruhrbergbaus
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#5916
13.03.2020, 21:17
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Kalbsleber mit Kartoffelstampf,
Speck, Zwiebeln und Apfelmus.
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Gruß MichaelNUR DER HSV / unaufsteigbar Leidenschaftlicher Dieselfahrer
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#5917
13.03.2020, 21:45
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Fleischkäse
 Gesendet von iPhone mit Tapatalk Pro
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Viele Grüße Michael
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#5918
14.03.2020, 06:35
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Nackensteaks, Salsiccia, Tzatziki, Spinat mit Schafskäse im Blätterteig und Rosmarinkartoffel.
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Grüße Richard
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#5919
14.03.2020, 21:58
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Gestern Möhreneintopf u heute Bratwurst, Salat u gebackene Süßkartoffel mit Gemüse-Kräuter-Quark.
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------------ Egal, wie tief man die Messlatte für den menschlichen Verstand hängt, jeden Tag kommt jemand und marschiert aufrecht drunter hindurch.
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#5920
15.03.2020, 12:24
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Wir greifen heute die Reserven an, wenn Untergang
dann wenigstens Satt und zufrieden Nettes T-Bone Steak
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Mit besten Grüßen Andreas
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#5921
15.03.2020, 19:25
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Ich hatte am Samstag mal Thunfischsteaks mitgebracht die ich heute gegrillt habe.
Dazu gab es Chicoree Salat als Dessert frische Flugmango mit Quark
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Grüße aus der Wiege des Ruhrbergbaus
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#5923
15.03.2020, 20:52
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Zitat:
Zitat:
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Gruß MichaelNUR DER HSV / unaufsteigbar Leidenschaftlicher Dieselfahrer
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#5924
15.03.2020, 22:24
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Reis, Hühnchen süß-sauer mit Möhren, Frühlingszwiebeln, Apfel u Pak Choi.
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------------ Egal, wie tief man die Messlatte für den menschlichen Verstand hängt, jeden Tag kommt jemand und marschiert aufrecht drunter hindurch.
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#5925
17.03.2020, 17:45
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Schönes Wetter, Grillzeit.
Heute hab ich Kalbscaree erst im Souc Vide vorbereitet und dann auf der Sizzelzone gebräunt. Dazu gab es gelbe Zucchini von der Gußplatte.
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Grüße aus der Wiege des Ruhrbergbaus
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