An alle Weintrinker - boote-forum.de

Cyrus · #1 01.07.2002, 20:54

Kleine Frage,
wie lange hällt sich Rotwein in einer geöffneten Flasche im Kühlschrank?

Ich trinke keinen Wein (sonst wäre das eine blöde Frage) aber brauche ihn ab und zu zum Kochen.

Andrée · #2 01.07.2002, 21:09

Ich trinke wenn auch nur weißen, aber mein roter zum kochen hält praktisch ewig.

chris-b · #3 01.07.2002, 21:31

Ääääh Cyrus,

ohne jemandem zu nahe treten zu wollen ...

Bevor man Wein ins Essen kippt muß er probiert werden.
Und während des Kochens sind permanente Qualitätskontrollen unerlässlich.
Tja, und den Rest gib's ZUM Essen.

Damit hat sich das Kühlproblem erledigt.

Aber mal im Ernst. Der hält bis zum nächsten Monat (falls man ihn am 30. aufmacht).

Okay, jetzt wirklich ernst. Ich kann es Dir nicht sagen weil so alt wird er bei mir nicht daß er schlecht werden könnte. Aber ne Woche sollte immer drin sein - wenn man davon absieht, daß die meisten Rotweine (Stichwort Zimmertemperatur) bei zu starker Kühlung verlieren.

Pösterchen + Gruß
Christoph

Cyrus · #4 01.07.2002, 21:34

Ja, probiert habe ich den Wein bevor ich ihn in den Gulasch geschüttet habe. Er schmeckte für mich als Biertrinker nach Rotwein.
Ich schätze der Wein war 3-4 Wochen alt.

Karsten B. · #5 01.07.2002, 21:57

außer Bier und Rum/Cola trinke ich meines ramponierten Magens wegen, gerne Rotwein( der Säure wegen). Heute habe ich eine halbe Flasche restentleert, die mindestens 2 (zwei) Wochen mit Korken drauf gestanden hat. Allerdings nicht im Kühlschrank. Kühlschrank ist meiner Meinung nach zur Trinktemperatur gut aber nicht zum aufheben

Whisper · #6 01.07.2002, 22:14

Hallo Cyrus

Wein wird, wenn lange offen, zu Essig. Dann kann er noch zum Kochen gebraucht werden.

Also, wenn es nach Wein schmeckt, ist alles gut.

Schmeckt es nach Essig, dann eher als Zusatz in den Topf.

Falls es weder noch ist, schütt in aus.

Cyrus · #7 01.07.2002, 22:19

Zitat:

Zitat von Whisper

Hallo Cyrus

Wein wird, wenn lange offen, zu Essig. Dann kann er noch zum Kochen gebraucht werden.

Also, wenn es nach Wein schmeckt, ist alles gut.

Schmeckt es nach Essig, dann eher als Zusatz in den Topf.

Falls es weder noch ist, schütt in aus.

OK, das die Antwort die ich gesucht habe. Danke

jfalkenstein · #8 02.07.2002, 07:03

Zitat:

Zitat von Cyrus

Kleine Frage,
wie lange hällt sich Rotwein in einer geöffneten Flasche im Kühlschrank?

Hallo Cyrus,

nicht, daß ich dir zu nahe treten möchte, aber so was verstößt gegen jegliche guten Sitten: eine Flasche Roten aufzumachen, ohne sie auszutrinken! Also vier Viertele dürften doch kein Problem darstellen - außer man will danach noch mit dem Auto fahren. Außerdem hat ein Roter nix im Kühlschrank zu suchen. Höchstens ein leichter italienischer Rosato.

Es möge nützen oder auf gut deutsch: prosit.

John · #9 02.07.2002, 08:43

Zitat:

Zitat von jfalkenstein

....Also vier Viertele dürften doch kein Problem darstellen - außer man will danach noch mit dem Auto fahren. Außerdem hat ein Roter nix im Kühlschrank zu suchen...

dem wäre höchstens anzufügen, dass man den rest einer flasche mit vier viertele inhalt getrost sofort dem salatessig beimischen kann. eine nicht ganz leer gewordene originalflasche (mit drei viertele inhalt), stelle ich gut verkorkt problemlos einige tage in den kühlschrank.

jfalkenstein · #10 02.07.2002, 08:56

Na, na, na, John,

ich habs vom Wein nicht vom Kunstgewerbe! Ich will ja gern zugeben, daß da Flüssigkeit angebaut, gekeltert und abgefüllt wird, wobei ein Riesenbrimborium inszeniert wird für die sogenannten Weinkenner, die bereit sind, für eine Flasche, in die nicht mal ein Liter paßt, das doppelte und dreifache zu bezahlen als sie wert ist. Man nennt das Statussymbol oder so. Ich seh' das halt ein bißchen pragmatischer, vielleicht liegt's daran, daß ich in einer Gegend lebe, in der Wein angebaut wird. Ich trinke den, der mir schmeckt.

Sven · #11 02.07.2002, 09:22

Wenns geht... austrinken...

wenn nicht: gibt bei minimal von Fackelmann Vakuumverschlüsse für kleines Geld... hängen meist am Weinregal... die sind gut und effektiv.
Ne Woche geht dann schon... aber bitte nicht im Kühlschrank...

Grüsse

Sven

Cyrus · #12 02.07.2002, 10:13

Warum darf der Wein nicht in den Kühlschrank? Kommt doch ehh ins Essen?!

Dirk · #13 02.07.2002, 11:08

Zitat:

Zitat von Cyrus

Warum darf der Wein nicht in den Kühlschrank? Kommt doch ehh ins Essen?!

.........weil dann ein "Warsteiner" weniger in den Kühlschrank paßt!!

Gruss aus Meck-Pomm, der Rotwein-liebende-Dirk

jfalkenstein · #14 02.07.2002, 11:23

Zitat:

Zitat von Cyrus

Warum darf der Wein nicht in den Kühlschrank? Kommt doch ehh ins Essen?!

Hallo Cyrus,

1:0 für Dich! Ich bin mir aber nicht so ganz sicher, ob ich bei Dir zum Essen eingeladen werden möchte, ich werde wohl befürchten müssen, daß der Kaviar nicht gar ist.

Sven · #15 02.07.2002, 13:37

Hallo Cyrus,

zum Kochen nur beste Zutaten... dachte sich meine Schwiegermutter auch, als sie letzte Jahr im November ein Stück Sauerbraten in einer Flasche 83 Lafitte Rothschild

einlegte, den sie im Keller fand...
... das Ergebnis war köstlich...

Notfalls etwas mehr Sauce machen... aber bitte nicht den Wein verkommen lassen...

Du stellt Warsteiner ja auch nicht in die Sonne, oder?

Wein reagiert weniger auf die Wärme als auf Sauerstoff... deshalb Luft raus, oder CO2 rein, wenn in Deiner Küche vorhanden...

Grüsse

Sven

Andrée · #16 02.07.2002, 14:56

So' alter Fusel ist sowieso zu nichts anderem zu gebrauchen. Sauerbraten scheint der richtige Verwendungszweck.

jfalkenstein · #17 02.07.2002, 15:34

Andree, Du Ketzer! Oder würdest Du etwa eine von Josef Beuys mit Fett versaute Badewanne nicht als Kunst bezeichnen? Ich weiß nicht warum, aber bei solchen Themen fällt mir immer das Märchen von des Kaisers neuen Kleidern ein.

Harry · #18 02.07.2002, 15:58

....als alter Kulturbanause würde ich wohl hier im Forum nachfragen, wie ich die Wanne wieder sauberkriege....

Ansonsten halte ich es wie whisper......Wein wird mit der Zeit nicht schlecht, aber ungenießbar.
Ältere Weine verlieren bei offener Flasche eher ihr Buket, als jüngere Weine.

gruß vom "Allesvertilger" Harry

John · #19 02.07.2002, 16:57

Zitat:

Zitat von Dirk

.........weil dann ein "Warsteiner" weniger in den Kühlschrank paßt!!

das dirk,
ist das einzige argument, das ich als weinliebhaber gelten lasse.

Andrée · #20 02.07.2002, 22:22

Ich hoffe die Putzfrau,die die Wanne seinerzeit gereinigt hat ,hat Erschwernisszulage bekommen.

John · #21 03.07.2002, 10:13

Zitat:

Zitat von Andrée

Ich hoffe die Putzfrau,die die Wanne seinerzeit gereinigt hat ,hat Erschwernisszulage bekommen.

andrée, andrée, ich hoffe, aus dir spricht nicht ein gewerkschafter. sonst käme ich in versuchung die farbe deines logos falsch zu deuten

....

Volker · #22 17.07.2002, 22:33

Wenn das nächste mal bei Dir Rotwein übrigbleibt: sofort den Wein vorsichtig in eine kleinere Flasche füllen, dass möglichst wenig Luft zwischen Wein und Verschluß ist. Gut einpacken und an meine Adresse schicken (Du hast sie ja). Bei mir ist er in guten Händen und ich werde ihn auf Dich austrinken!