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Kein Boot Hier kann man allgemeinen Small Talk halten. Es muß ja nicht immer um Boote gehen.

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  #7626  
Alt 13.10.2021, 15:30
HänschenHamburg HänschenHamburg ist offline
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Zitat:
Zitat von Schleusenmeister Beitrag anzeigen
Bild 1: Hausgemachte Eisbeinsülze. Im Verhältnis zum Fleischanteil ist es ein bisschen zu viel Glibber geworden… aber geschmeckt hat sie!

Bild 2: Schmortopf aus Wurzelgemüse. Fleischlos glücklich und super lecker!
Für mich kann es gar nicht genug Glibber sein. 😁
Ob Sülzen, Terrinen, Hering in Gelee etc.
Das Schweinebraten-Gelee mache ich mir öfter selbst, weil die Geschäfte mit ihrem langweiligen Zeugs immer so geizig sind o es inzwischen sogar hier u da zu unverhältnismäßigen Preisen verkaufen wollen.
Ich brauch da noch nicht mal Schweinebraten zu u kann das löffeln, wie Götterspeise.


Ich hab ne schnelle Schupfnudelspfanne gemacht.
Verschiedene Paprika, Frühlingszwiebeln, übrig gebliebene Kasslerstreifen u ein paar stückige Tomaten dazu.
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  #7627  
Alt 13.10.2021, 16:42
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petrela petrela ist offline
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Alt 13.10.2021, 21:46
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Stephan123 Stephan123 ist offline
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Rest Mangold mit groben Bratwürstchen von dem Fleischhof in der Nachbarschaft
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Grüße aus der Wiege des Ruhrbergbaus
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Alt 15.10.2021, 13:49
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Hier an Bord kocht der “Alte“ persönlich. Mittagsimbiß aus der Kombüse [emoji6]:
Bio-Fleischläse, Bio-Zuchini (beides Demeterqualität), Bio-Eier, Fusilli-Pasta, Bio-Pastatopping (Parmesan-Ersatz) und Bio-Basilikum-Pesto ...
Dazu ein kühler trockener Blanc-de-Blancs ...
Das Wochende kann kommen ...
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Überlegen macht überlegen
Der Flieger und Schriftsteller Antoine de Saint Exupéry (*29.6.1900, † 31.7.1944 während Aufklärungsflug über dem Golf du Lion bei der Île de Riou)

Geändert von Saint-Ex (15.10.2021 um 14:23 Uhr)
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  #7630  
Alt 15.10.2021, 19:58
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Lippi Lippi ist offline
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Heute mal nix am Boot machen... heute baue ich Rindsrouladen.



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Alt 16.10.2021, 10:53
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floka.floka floka.floka ist gerade online
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Heute Abend haben wir Gäste. Es gibt Bifteki, Gyrosspiese, Souflaki, Grillfemüse, Krautsalat, Tsatziki, Feta,Oliven und Peperonis in Knoblauchöl.
Als Dessert gibt es ein Rosmarin-Honig-Parfait.

Ich glaube das ich mich mit der Menge der Speisen eeeetwas vertan habe, wir werden aber alles geben

Edit:
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Grüße Richard

Geändert von floka.floka (16.10.2021 um 22:27 Uhr)
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  #7632  
Alt 17.10.2021, 16:09
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Saint-Ex Saint-Ex ist offline
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In Olivenöl mit Kräuter-der-Provence-Auszügen marinierte Pollo-Fino (ausgebeinte Schenkel) vom Kikok-(Mais-)Hähnchen in der Pfanne geschmort an Zuchini mit Basilikum-Pesto, Sonnenblumenöl und Bio-Pasta-Topping (anstatt Parmesan) auf Fusilli-Pasta....
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Der Flieger und Schriftsteller Antoine de Saint Exupéry (*29.6.1900, † 31.7.1944 während Aufklärungsflug über dem Golf du Lion bei der Île de Riou)
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  #7633  
Alt 17.10.2021, 19:05
herrmic herrmic ist gerade online
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Gestern Spinat + Spiegeleier


Heute Matjes mit Bratkartoffeln
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Alt 17.10.2021, 19:28
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DerMajo DerMajo ist offline
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Mit Matjes kann ich heute auch dienen [emoji2956][emoji1787]
Grüße DdrMajo
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Grüße
DerMajo

Urteile nie über jemanden, in dessen Schuhe du nicht genauso lange gesteckt hast!
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  #7635  
Alt 18.10.2021, 10:19
HänschenHamburg HänschenHamburg ist offline
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Argh.... bei den Bildern muss ich dringend wieder Matjes haben. ☺

Verschätzen kann ich auch toll; je mehr Hunger, desto katastrophaler meine Rechnung...

Hab ja eh manches Mal so meine Probleme, große Mengen / Gebinde (Kohlköpfe, abgepacktes Gemüse) zu verbrauchen, hab mich aber die letzten Tage sehr verschätzt u gestern Schnibbeltag eingelegt, weil ich unter der Woche kaum zum Kochen kam.

Einen Tag gab es noch schnell Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf mit Pumpernickelcrunch.

Gestern musste ich erstmal salzigen Glibber haben. 😁

Da es diese Woche wieder knapp wird, hab ich schonmal einen deftigen Eintopf aus Karotten, Steckrübe, Rest Rosenkohl u Kartoffeln vorgekocht.

Die schon leicht schrumpeligen Paprika + Pilze + Lauch + Frühlingszwiebeln verschwanden in Basilikum-Frischkäse-Rahm zu Butterspätzle.

Und aus den ganzen Gemüseresten wurde ein Fonds gekocht.

Knobi- u Chiliöl hab ich auch noch angesetzt.
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  #7636  
Alt 19.10.2021, 20:17
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Hallo,

Zwetschkenknödel

Grüße

Markus
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Alt 19.10.2021, 21:16
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Stephan123 Stephan123 ist offline
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Rinderfilet mit Ananas und Reis
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Grüße aus der Wiege des Ruhrbergbaus
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  #7638  
Alt 19.10.2021, 21:47
herrmic herrmic ist gerade online
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Zitat:
Zitat von Stephan123 Beitrag anzeigen
Rinderfilet mit Ananas und Reis
War das nicht zu drög ohne Soße ?
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  #7639  
Alt 19.10.2021, 21:52
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Die Sahnesoße schon war im Reis versickert aber ich hab noch 2-3 Löffel nachgelegt nach dem Foto.
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  #7640  
Alt 20.10.2021, 00:17
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Die Sahnesoße schon war im Reis versickert aber ich hab noch 2-3 Löffel nachgelegt nach dem Foto.
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  #7641  
Alt 20.10.2021, 18:54
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Bauerntopf,
nächstes Mal bleibt der Schmand weg,
war mir zu mächtig.
Aber sonst lecker.

https://www.chefkoch.de/rezepte/1385...auerntopf.html
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  #7642  
Alt 20.10.2021, 19:02
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Stephan123 Stephan123 ist offline
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Wieviel Bauern braucht man denn so für dem Topf
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  #7643  
Alt 20.10.2021, 21:02
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Zitat:
Zitat von Stephan123 Beitrag anzeigen
Wieviel Bauern braucht man denn so für dem Topf
Für dich hätte es auch noch gereicht

oder du hättest auch noch reingepasst.
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  #7644  
Alt 20.10.2021, 21:21
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Stephan123 Stephan123 ist offline
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Bei uns gab es rote Beete Suppe und als Dessert lecker MangoQuark.
Biomangos aus Spanien über Crowdfarming bezogen.
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Alt 22.10.2021, 11:23
fj96 fj96 ist offline
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Cevice von der kroatischen Rotbrasse und Little Thunny...

Viele Grüße
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Gesendet von meinem SM-G998B mit Tapatalk
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Alt 22.10.2021, 11:55
gninneh gninneh ist offline
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Gestern gabs Champignons in Lauch-Sahne-Sauce, Möhren und Kartoffelecken.

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Mal sehen, was die Kupferschmiede heute Abend für mich bereit hält
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Gruß,
Henning

Schrödingers Boot: zu klein und gleichzeitig zu groß
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Alt 22.10.2021, 20:00
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Stephan123 Stephan123 ist offline
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Heute noch mal lecker Matjes, Muscheln waren leider schon ausverkauft
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Alt 24.10.2021, 18:49
fj96 fj96 ist offline
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Crispy Thai Chicken in SaliKlicken Sie auf die Grafik für eine größere Ansicht

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Alt 24.10.2021, 23:24
herrmic herrmic ist gerade online
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Lammfilet, Rosenkohl und Salzkartoffeln.
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Alt 25.10.2021, 08:46
HänschenHamburg HänschenHamburg ist offline
Captain
 
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Matjes gabs die Tage bei mir auch mal wieder (allerdings keine 4 Doppelfilets 😳).
Dazu Bratkartoffeln u einen Salat mit geschmolzenen Tomaten.


Hähnchenbrust in Corflakespanade, Salzkartoffeln u Kohlrabi-Möhrengemüse.


Und gestern lecker Frikadellen mit Kartoffelpüree + gerösteten Zwiebeln. Dazu noch mediterranes Pfannengemüse.


Ich hab mich die Tage beim Fallobstsammeln für unsere Ponies vertan. Hab im Eifer des Sammlegefechtes nicht bemerkt, dass sich da 2 Quittenbäume eingeschlichen haben, wunderte mich nur, dass mein Pony bestimmte "Äpfel" aussortierte. Kein Wunder 😜

Also mal gestern mein erster kleiner Versuch von Quittengelee mit etwas Vanille u Zimt.
Bin ja nun gar kein Süßfan u esse Marmelade höchstens alle paar Monate mal auf scharfem Tilsiter. 😁
Aber das ist schon lecker geworden, leicht herb, u kann ich mir auch gut zu pikanten Gerichten vorstellen.
Allerdings ist die Ausbeute echt gering; knapp 600g Gelee von über 2 kg Früchten.
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