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#3476
12.04.2018, 13:38
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Heute mal in Bonn - und ganz lecker Spargel, Kartoffeln, Kalbsschnitzel mit Hollandaise dazu ganz frisches Früh!
Grüße B&B
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#3477
14.04.2018, 18:52
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Flanksteak in Apfelschorle
Heute habe auch ich die Grillsaison eröffnet und das mit einer etwas ungewöhnlichen Art ein Flanksteak zu grillen, das Rezept habe ich mir von tobiasgrillt.de abgeschaut.
Ich habe lediglich die Zwiebel mit Speckwürfel beim anbraten verfeinert, und die Einwirkzeit in der Apfelschorle habe ich auf rund drei Stunden verlängert. Geschmeckt hat es lecker, vll. ein wenig zu viel von dem Finisher Salt verwendet, könnte allerdings auch an der Rezeptabweichung mit dem Bacon gelegen haben. Dem Verzehr von Zwiebel und Konfi sollte man nicht abgeneigt sein.     
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Beste Grüße Andy
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#3478
15.04.2018, 13:23
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Wieder einmal Pizza
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am Ende ist alles gut und ist es nicht gut ist es nicht das Ende
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#3479
15.04.2018, 14:50
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Letztes Wochenende beim ancampen in Borlefzen. Habe dieses mal keinen Nackenbraten, sondern Dicke Rippe genommen. Hat mir nicht so gut gefallen, da das Fleisch doch sehr faserig ist....nächstes mal gibt's wieder Nacken
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Gruß Andrea 
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#3480
19.04.2018, 11:51
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erstes Kochen
auf dem neuen Boot minuten Steak, Mais Kartoffeln und Pilze Labskaus mit roter Beete, sauren Gurken und Hering und einmal Rührei Gasherd wird aber noch ein neuer Eingebaut
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Mit besten Grüßen Andreas Geändert von Elgar_2 (19.04.2018 um 12:10 Uhr)
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#3481
22.04.2018, 20:12
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Gastrotour durch Makarska
           
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Beste Grüße Andy
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#3482
27.04.2018, 19:48
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Schweinerückensteak mit Rahmchampinons
  Gesendet vom iPhone mit Tapatalk Pro
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Viele Grüße Michael
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#3483
27.04.2018, 20:15
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Zitat:
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![[SIGPIC][/SIGPIC](https://cdn.boote-forum.de/signaturepics/sigpic670_20.gif) Gruß MichaelNUR DER HSV / unaufsteigbar  Leidenschaftlicher Dieselfahrer
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#3484
28.04.2018, 13:00
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Work in progress: Rhabarbermarmelade
  Gesendet vom iPhone mit Tapatalk Pro
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Viele Grüße Michael
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#3485
28.04.2018, 14:05
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"Hausmannskost" Asiatisch
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#3486
28.04.2018, 16:18
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Später gibts Gulasch
 Gesendet vom iPhone mit Tapatalk Pro
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Viele Grüße Michael
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#3487
28.04.2018, 16:30
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Schweinefilet im Speckmantel mit Spargel
  
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Beste Grüße Andy
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#3488
28.04.2018, 19:30
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Und fertig
 Gesendet vom iPhone mit Tapatalk Pro
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Viele Grüße Michael
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#3489
28.04.2018, 21:38
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Nachdem ich gestern leider den Stammtisch in Sprockhövel verpasst habe, gings heute ins Iberische Restaurant nach Neuss.
Es gab zwei gemischte Fleischteller, iberischer Schweinerücken und Kaninchen. In Neuss gibt es noch viele Restaurants die in alten Gewölbekeller untergebracht sind.      
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Grüße Richard
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#3490
28.04.2018, 21:58
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Zitat:
 mfg Martin
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#3491
29.04.2018, 19:51
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Hallo,
Spargel, Kartoffeln, Sauce Hollandaise und Schopf der gestern vom Grillen übrig war. Grüße Markus
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#3492
29.04.2018, 20:07
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  Es ist halt Spargelzeit, da hab ich heute auch Spargel, Schnitzel und neue Kartoffeln gemacht. Und ja, die Schnitzel sind zu klein. [emoji849]
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Freude ist nur ein Mangel an Information.
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#3493
30.04.2018, 17:54
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Wir sind noch irgendwie, speisentechnisch, auf Urlaub eingestellt.
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Grüße Richard
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#3494
30.04.2018, 18:29
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Bei mir gibt's gleich 2 Barsche die ein Freund geangelt hat der keinen Fisch mag, ich opfere mich die Beute zu entsorgen
Habe Knoblauch, Olivenöl und Gewürze vermengt und die Fische damit eingerieben. Jetzt kommen sie in den Ofen, hab das noch nie gemacht, bin sehr gespannt 
Geändert von RING18 (22.06.2020 um 18:22 Uhr)
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#3495
30.04.2018, 19:41
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Punktlandung
 Nach knapp 25 Minuten bei 200° Umluft waren die halbgefrorenen (ich hatte mehr Hunger als Geduld  ) Fische super. Ich fand sie extrem lecker und bin kugelrund gefressen
Geändert von RING18 (22.06.2020 um 18:22 Uhr)
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#3496
01.05.2018, 13:20
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Heute Abend bekommen wir ein paar Gäste, der Grill läuft schon auf Hochtouren
https://youtu.be/YIKFgqyqOY8
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Grüße Richard
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#3497
01.05.2018, 14:19
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Heute hab ich Zeit und probiere Rippchen 3-2-1
momentan bin ich noch in der Räucherphase sind jetzt 1,5 Stunden bei 110 ° drauf.   
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LG. Hans
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#3498
01.05.2018, 15:13
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Reucherzeit bei ca. 110° sind um
   jetzt kommen sie zu dämpfen
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LG. Hans
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#3499
01.05.2018, 15:53
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Jetzt wird bei 150° gedämpft
mit einem Gemisch von Fruchtsaft und Wasser  
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LG. Hans
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#3500
01.05.2018, 20:28
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Heute Nachmittag gabs Waffeln
 Gesendet vom iPhone mit Tapatalk Pro
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Viele Grüße Michael
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