Na, was gab's denn bei Euch heute so?

[Stephan123]

Zitat von ferenc

In welchem Alter schlachtet ihr die Lämmer? Milchlämmer?

Unsere Lämmer werden so mit 8-10 Monaten geschlachtet.
Ok wir haben Romanov Schafe das sind keine Turboschafe

[velles]

Hallo Stefan,

Zitat von Stephan123

Unsere Lämmer werden so mit 8-10 Monaten geschlachtet.
Ok wir haben Romanov Schafe das sind keine Turboschafe

welches Fleischgewicht haben die dann?

Grüße

Markus

[Stephan123]

Die Lämmer haben so 10-12 kg ca. Fleischgewicht.

[Stella del Mare]

Besorgt am Markt in Novi Vinodolski uns zubereitet am Holzgrill in Graz

[velles]

Hallo Stephan,

Zitat:

Zitat von Stephan123

Die Lämmer haben so 10-12 kg ca. Fleischgewicht.

ok das ist dann wirklich klein

wir bekommen sie von unserem Metzger, der sie auch selber aufzieht, immer so mit ca. 17kg

Grüße

Markus

[Coaster 430]

Zitat von ferenc

Ich hab es zwar nicht gekocht, aber die Form, die Größe, das ist ein Filet. Warum zweifelst du?

Ich denke mal, das war eher auf die Form der Filets gemünzt....

[Flo1]

Zitat von Stella del Mare

Besorgt am Markt in Novi Vinodolski uns zubereitet am Holzgrill in Graz

Uštipci kenne ich aus Mazedonien und auch Bosnien so.

Gerhard

[lalao0]

Sowie Cocktailtomaten

[HänschenHamburg]

Da der frische Matjes wohl noch Eisschollen schubst, hab ich mich alternativ an eine geräucherte Makrele auf deftigem Vollkornbrot gemacht.

[ferenc]

Gestern haben wir gegrillt, aber außer ein Armadilloegg hat es nichts aufs Foto geschafft. Es ist also etwas Fantasie gefragt. Denkt euch bitte ein etwas zu dunkel geratenes Nackensteak dazu und einen gelungenen gemischten Salat.

[floka.floka]

Bei uns gibt es heute eine Lasagne mit Lasagneplatten aus dem Pastamaker und einer Bechamelsauce mit Weisswein.
Danach gibts als Dessert ein Kürbiskernölparfait auf Himbeerspiegel.
Da wir Gäste bekommen, wirds wohl keine Bilder von der fertigen Lasagne geben, bin dann im Stress

[SchwimmenderBäckermeister]

..bei uns gibt´s heute rohen Fisch zum Abendessen!
Die Stunde Arbeit hat sich gelohnt!

[HänschenHamburg]

Oh menno, ich bin nooooorddeutsch. Könnt İhr bitte die Übersetzungen mit schicken, damit ich nicht bei jedem 3. Beitrag Tante G bemühen muss?

@ Frank, das sieht spannend aus. Sind die Teile auch paniert gewesen, wie ich "eggisch" nach gelesen habe o habt İhr wg Grill drauf verzichtet?

Bei mir heute mal wieder Ofengemüse (dieses Mal Möhren, Kohlrabi, Paprika, Champignons, Zucchini, Zwiebeln, Knobizehen; Tomaten folgen später) mit....mal sehen. Hähnchenbrust oder deftiges Kotelett. Oder doch Bratfisch?

[ferenc]

Zitat von HänschenHamburg

Oh menno, ich bin nooooorddeutsch. Könnt İhr bitte die Übersetzungen mit schicken, damit ich nicht bei jedem 3. Beitrag Tante G bemühen muss?

@ Frank, das sieht spannend aus. Sind die Teile auch paniert gewesen, wie ich "eggisch" nach gelesen habe o habt İhr wg Grill drauf verzichtet?

Bei mir heute mal wieder Ofengemüse (dieses Mal Möhren, Kohlrabi, Paprika, Champignons, Zucchini, Zwiebeln, Knobizehen; Tomaten folgen später) mit....mal sehen. Hähnchenbrust oder deftiges Kotelett. Oder doch Bratfisch?

Nein sind mit Speck ummantelt, nicht paniert.

Heute hatten wir Backfisch mit Mangold.

[floka.floka]

Bei uns gab es gestern nochmals Lasagne, Resteverwertung; -)

Zum Dessert gab es einen Schokokuchen mit flüssigen Kern und Eierlikör.
Dazu gab es Orangenfilets, mariniert in Cointreau und Zitronenzesten.

[lalao0]

Wie der Titel schon sagt, Lauchtorte

[winetouu]

Gestern in der Stiegl Brauwelt

[lalao0]

Das nenn ich mal nen Schnitzelteller für eine Person! Erinnert mich an die Schnitzelranch in Wien (vor etwa 20 Jahren). Das war ein 3G Essen: Groß, gut und günstig.

[lalao0]

Bootgebaute Paella mit Chorizzo und Schrimps

[Stephan123]

In der Nähe von Garda im La Val gab es ein schönes Stück Rind vom Grill mit Beilagen die hab ich leider nicht mit drauf.
Der Laden ist wirklich klasse.

[Dicke Lippe]

Zitat von lalao0

Das nenn ich mal nen Schnitzelteller für eine Person!...

Na ja, wegen dem doppelten Vorlegebesteck ist es wohl für mehrere.

Bei mir ist fleischlich Schmalhans Küchenmeister. Ich muss den Tiefkühler
vor dem Umzug leerbekommen.

Ich habe viel zu viel Speiseeis...

[Tuckerboot-Lühe]

Zitat von Stephan123

In der Nähe von Garda im La Val gab es ein schönes Stück Rind vom Grill mit Beilagen die hab ich leider nicht mit drauf.

Der Laden ist wirklich klasse.

Sind doch ausreichend Beilagen auf dem Teller. [emoji6]


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[winetouu]

Zitat von Dicke Lippe

Na ja, wegen dem doppelten Vorlegebesteck ist es wohl für mehrere.

....wir konnten die Pfanne zu sechst nicht leeren.

[stulle]

Zitat von winetouu

....wir konnten die Pfanne zu sechst nicht leeren.

Klar, so trocken ohne a rechts Sößle rutsch das ja auch nicht richtig

[le-sachse]

Hühnerbrust geräuchert....na mal sehen