Sind Gastronome zu arm oder nur geizig in Deutschland

[onkelrocco]

Zitat von Heliklaus

Ich bitte 1000 (in Worten tausend) mal um Entschuldigung, das ich ein(en) Buchstabe vergessen hab.

Du bist recht sparsam, schon wieder 2 vergessen.

Die Frage ist doch auch, wohin geht man warum essen. Wir gehen in der Regel zum Griechen, Mexikaner, Italiener, Thailänder/Chinesen oder mal Sushi essen. Deutsch gibt es halt zu Hause.

Mich würde viel mehr interessieren, wie das in anderen Ländern aussieht.

Welche Spirituose ist denn typisch deutsch und wer trinkt die zum Essen? Kräuter, Korn, Feigling?

[Verbraucheranwalt]

Ich denke es ist einfach die Erwartungshaltung. Bei deutscher Küche erwarte ich keinen Schnaps aufs Haus. Beim Griechen schon weil das eben alle so machen.

Mit persönlich wäre es zwar egal aber es gibt viele einfach gestrickte Menschen die das Restaurant nach eigenen Kriterien bewerten. Da kann das Essen ne Pampe sein, Hauptsache mit viel Käse überbacken aber wenn dann der Schnaps aufs Haus am Ende kommt dann war es ein gelungener Abend.

Die sind dann enttäuscht wenns beim anderen Griechen zwar viel bessere Küche gibt aber der Schnaps am Ende ausbleibt.

Oder wenns 5 gleich gute Griechen gibt, wird derjenige das Nachsehen haben der seinen Gästen keinen Schnaps spendiert.

Gruß
Chris

[Averna]

Zitat von lachshunter

Moin,

Dirk, du verkehrst in den falschen Kreisen....


Gregor, du auch



Grade in touristischen Gegenden wird es immer schwerer, die Branche würde ja gerne, sie findet aber keine Service-Kräfte, unzählige Restaurants und Hotels mussten deshalb schon schließen....ist bei den gezahlten Gehältern ja auch kein Wunder

Bei uns (auf dem Land) bekomme ich eigentlich fast immer einen Absacker, wenn nicht, dann erinnere ich den Wirt freundlich daran


Gruß, Frank.

Lachsi,

das ist dann der Korn unter Freunden........ist auch gut so.

Es ist nicht nur hier so, sondern zu 95% in allen deutschen Läden die ich so kenne. Selbst in den teuren Läden ........hier gibts meistens noch ein Getränk nach Wunsch .........wird es nicht mehr gehandhabt, da bekommst du eher in der Kneipe umme Ecke noch einen.

z.B. Mittagstisch hier beim Griechen: Essen 6,99 € und min. 1 Ouzo nachher
Abends beim Deutschen: Rechnung 139,- €, 2 Personen nix......und das ist leider Standard


kleine Anekdote:

Abends, Essen für 4 Personen, schöner Abend, legger Getränke..........RE 421,- €

Frage an den Kellern: es gibt doch bestimmt noch einen Lütten vom Haus, oder ?
Kellner geht, kommt wieder ohne Tablett
Antwort: Chef sagt, beim nächsten Besuch daran erinnern, dann gibt's auch einen vom Haus

OK, der nächste Besuch fällt aus

Bisher 3 x so erlebt und nicht nur in SH

[freedom xl]

Zitat von billi

Das hab ich auch mal gemacht als ich mit 10 Kumpels Abends was Essen war... Wir haben dann ein Tablett voll Schnaps bekommen...

Das Zeug Schnaps zu nennen war eigentlich ne Frechheit...

Hätte man es zum Anzünden des Kamins benutzt wäre dieser wohl Explodiert....

JA Du/Ihr seid auch mit gar nix zufrieden... und dann noch mit dem Trinkgeld gegeizt....duckundwech...

[Erposs]

Zitat von B4-Skipper

Zumindest den Uozo beim Griechen haben wir wohl teuer genug bezahlt

Gruß Lutz

Du meinst die Griechen haben den teuer genug bezahlt!

Ansonsten hab ich den Schnaps nach dem Essen nie vermisst. Ist halt eine andere Tradition.

[Erposs]

Zitat von Averna

z.B. Mittagstisch hier beim Griechen: Essen 6,99 € und min. 1 Ouzo nachher

Da würd ich mir eher Gedanken machen, was ich da so für 6,99 essen mußte. Da ist die anschließende Desinfektion wohl lebenswichtig.

[Averna]

Zitat von Viperboat

Ich sprech jetzt mal als ehemaliger Gastwirt (Caffee - Bar):

Wir haben mal bei einer Einkaufstour zum Thema Schnaps im Bodenseeraum einen sensationellen Obstler gekauft. Der war so teuer, das wir 2cl. um 4-5 € hätten verkaufen müssen, damit wir was verdient hätten. Das geht natürlich garnicht

Stammkunden haben den dann gratis bekommen. Aber eben nur Stammkunden. Und wer Stammkunde ist, bestimmt nicht der Gast sondern der Wirt

Ansonsten machten wir für unsere Gäste diverse Events, wo es auch viele Gratisleistungen gab. Austernverkostung, Wein- oder Bierseminare, .....

Wir haben das aber eher als Hobby gemacht und wir mußten nicht davon leben.

Franz,

schön das es bei dir noch einen gibt auch wenn leider nur für Stammgäste.
Ich halte das aber für gefährlich, dann lieber keinen geben, denn der am Nachbartisch weiß nicht ob der andere Stammgast ist oder nicht und meint dann, er sein wohl nur " Standard " weil er keinen bekommt.

In meiner Stammkneipe gibt es "offiziell" auch keinen.............finde ich auch ok,

dafür gab's aber 1 x im Jahr als Danke für ALLE frei trinken bis der Arzt kommt.

Die Lösung finde ich für "Kneipen" gut, im Restaurant nicht wirklich geeignet.

Ob ich jetzt beim Mittagstisch für 7-8,00 € einen Lütten anbieten würde weiß ich nicht, eher nicht.
Abends aber fänd ich die Geste als ein Dankeschön an den Gast recht nett ....bleibt jedem selbst überlassen ob er einen will oder nicht ........und ich rede auch nicht von 3-4,00 €, ein einfacher Korn tut's auch, wie gesagt, es soll ja auch nur ein Danke sein.


PS: wirklich legger Obstler für 4-5,00 € ist ok, da komme ich gerne bei dich bei........

[Averna]

Zitat von Erposs

Da würd ich mir eher Gedanken machen, was ich da so für 6,99 essen mußte. Da ist die anschließende Desinfektion wohl lebenswichtig.

nach 15 Jahren essen dort bin ich bisher von Krankheiten verschont geblieben........und der Gastrolieferant ist gut und bekannt.



PS: nicht weil wir uns kennen gibts den Ouzo dort, den bekommt jeder Gast.

[Erposs]

Bei 6,99 gehts eher weniger um Hygiene sondern schlicht um die Qualität des Ausgangsmaterials.

[milton]

Zitat von Heliklaus

Grieche Uzo, Japaner Saki, Chinese Reisschnaps oder den süßen Likör, Italiener Krappa usw.

Mir liegt es echt fern zu klugscheissen, aber das tut einfach weh.

Ouzo, Sake und Grappa.

[schimi]

Mir ist es lieber, wenn der Wirt die gesparte Aufwendung für den Schnaps in bessere Zutaten steckt.

[ferenc]

Wenn ich gut essen gehe, entscheide ich ob ich wiederkomme, daran ob es geschmeckt hat und nicht ob mir jemand noch einen Schnaps kredenzt.

Der würde bei der Rechnung dann auch nicht mehr auffallen.

Ich kann zwar die Enttäuschung verstehen und halte es nicht für geschäftsfördernd, aber entscheidend wäre es nicht.

[Timdog6178]

Ich denke nicht das es mit arm oder geizig zu tun hat. Vielmehr etwas mit Einfallslosigkeit, Authentizität, Bräuchen etc. Ein Grieche mit einem glaubwürdigen Konzept kommt natürlich viel authentischer rüber als ein Deutscher im "Weissen Ross"... Diese "Zugaben" wie Ouzo sind für den Gastronom ein Zusatznutzen der Ihne gegenüber den Mitbewerbern abhebt! Dies ist auch eine Kommunikation mit dem Gast. Ein Gast kehrt nur wieder, wenn seine Erwartungen erfüllt wurden. Ein Ouzo zb. ist ein Aperitif der mit dem Wort Griechenland verwurzelt ist. In Deutschland gibt es so ein starkes Nationalgetränk nicht.

Stefan

[Heliklaus]

Zitat von milton

Mir liegt es echt fern zu klugscheissen, aber das tut einfach weh.

Ouzo, Sake und Grappa.

Das kann nicht weh tun, iss doch alles flüssig.

Wuste escht net, dass in disem Threat so viel Reschtschreibevetichissten rumwussele.

bin gottseidank nicht alleine, gell Skipper

Darauf einen Eierlikör

[Pobeda]

Zitat von billi

Das Zeug Schnaps zu nennen war eigentlich ne Frechheit...
Hätte man es zum Anzünden des Kamins benutzt wäre dieser wohl Explodiert....

Einmal darfst du raten, weshalb der Wirt euch seinen am WE vorher gekauften Grillanzünder serviert hat ...

[Heliklaus]

Zitat von Timdog6178

Ein Ouzo zb. ist ein Aperitif der mit dem Wort Griechenland verwurzelt ist. In Deutschland gibt es so ein starkes Nationalgetränk nicht.

Stefan

Achtung, muss dich vorwarnen, hier gibts viele Rechtschreibfehleragenten und Satzsinnhaftigkeitsfanatiker, die nur darauf lauern, dich zu klugscheissen.

Ein Aperitif ist ein meist alkoholisches Getränk, das vor dem Essen konsumiert wird, um den Appetit anzuregen und auf die bevorstehende Mahlzeit einzustimmen.

Der Aperitif hat zudem eine soziale Funktion und dient dazu, den Gästen die Wartezeit bis zum Servieren der Speisen zu verkürzen oder zu überbrücken, bis alle eingetroffen sind und man sich zu Tisch begeben kann.



Ich finde deinen Beitrag zum Thread-Thema am besten

[Bergi00]

Also , bei unserem Griechen gibt es den Ouzo vor , zum und nach dem Essen .
Jamas......

[UliH]

Wieso sollte ein Gastronom Ware verschenken, die er normalerweise verkauft? Entweder es ist in seinem Laden eben Sitte, wobei ich auf das übliche bei Chinesen gerne verzichte, aber, nicht der Wirt ist geizig, sondern die Gäste, die weder einen Espresso noch einen sonstwas danach nehmen.......wenn sie es denn überhaupt mögen.
In Kroatien wird man oft abgefüllt mit aufs Haus, naja, auch dort haben die eine 0,00 Grenze, und die Kinder dürfen weder trinken noch Autofahren. Erstaunlich, wieviel Pivo und " Aufs Haus" die Turisten dort konsumieren und sich ganz normal ins Auto setzen.
Sinnlos, darüber zu spekulieren, warum es hiesige Gastronomen nicht machen. Wahrscheinlich machen sie es nicht, weil sie es nicht machen ( nicht landestypisch, nicht allg. erwartet).

[Flybridge]

Wenn man mir nach dem Essen einen Korn anbeiten täte, würde ich vermutlich denken, dass man mich los werden wolle...

Wenn ihr ja alle solche Schleckermäuler seid, dürft ihr gern in Minde die Flaschen kreisen lassen...nachdem ich euch zum Grillen eingeladen habe...

Zitat von Viperboat

Wir haben mal bei einer Einkaufstour zum Thema Schnaps im Bodenseeraum einen sensationellen Obstler gekauft. Der war so teuer, das wir 2cl. um 4-5 € hätten verkaufen müssen, damit wir was verdient hätten.

Alter Falter! Den Liter Obstler für 200-250 Flocken. Nicht schlecht!


Davon ab:
Ich kenne auch deutsche Gastronomen, die mit Laib und Seele dem Beruf nachgehen und bei denen es (bei Sympathie!) nachher einen Kurzen gibt.
Obstler oder Korn, oder einen Wurzelpeter, oder anderen Kräuterschnaps.

Wenn man natürlich den ganzen Abend mäkelnd und stieselig am Tisch sitzt und der Bedienung nur zu muffelt, was man will oder was einem nicht passt, dann gibts auch nix.


Chrischan

[baffe]

Hi!

Wenns zum Essen geht brauch ich weder vorher noch nachher einen Schnaps weil ich meist der Fahrer bin.

Und wenn ich einen will, dann kann ich den auch bestellen. Dann bestelle ich die Sorte, die ich trinken mag.

Und wenn der Wirt will kann er mir den auch schenken.

Wenn ein Wirt "mein Wirt" ist, dann liegt das nicht am Schnaps nach dem Essen. So billig kommt er mir nicht davon, da erwarte ich schon mehr!

Höchst erstaunlich wie man sich mit Uzo/Ouzo Und Sake/Saki beschäftigen kann. Sind doch beides Namen die nativ nicht in lateinischer Schrift geschrieben werden und nur umschrieben (transskribiert) sind. Und da gibt es mehr als eine Möglichkeit das zu tun.

Solange ich's verstehe...

Gruß, der Stefan, der sein Leben lang gegen die Rechtschreibung kämpft

[cularis]

Zitat von UliH

In Kroatien wird man oft abgefüllt mit aufs Haus, naja, auch dort haben die eine 0,00 Grenze, und die Kinder dürfen weder trinken noch Autofahren. Erstaunlich, wieviel Pivo und " Aufs Haus" die Turisten dort konsumieren und sich ganz normal ins Auto setzen.
Sinnlos, darüber zu spekulieren, warum es hiesige Gastronomen nicht machen. Wahrscheinlich machen sie es nicht, weil sie es nicht machen ( nicht landestypisch, nicht allg. erwartet).

Das mit 0,00 ‰ war mal für einige Zeit.
Nachdem Weinbauern oft noch mehr getrunken haben
( einige Traktoren lagen im Straßengraben )
wurde die Promillegrenze auf 0,5‰ angehoben.

[Mar-Thar]

Zitat von Timdog6178

Ein Ouzo zb. ist ein Aperitif der mit dem Wort Griechenland verwurzelt ist. In Deutschland gibt es so ein starkes Nationalgetränk nicht.

Klar gibt's das. Seit irgendwer auf die Idee kam, das Zeug nicht mehr wie Jahrzehntelang vorher lauwarm, sondern in geeisten Gläsern auszuschenken, was für die eigentlich beabsichtigte Wirkung wohl eher kontraproduktiv sein dürfte, ist es sogar auch im Ausland sowas wie ein "deutsches Kultgetränk" geworden. Ich mag es trotzdem nicht

mfg
Martin

[Averna]

Zitat von Flybridge

Wenn man mir nach dem Essen einen Korn anbeiten täte, würde ich vermutlich denken, dass man mich los werden wolle...

Wenn ihr ja alle solche Schleckermäuler seid, dürft ihr gern in Minde die Flaschen kreisen lassen...nachdem ich euch zum Grillen eingeladen habe...

sollte ich dann anwesen sein.........sieht eher nicht danach aus........werde ich gerne ein Fläschen Korn kredenzen

[Bergi00]

Aber die machen toll e Party s.........