Na, was gab's denn bei Euch heute so?

[xenix]

Guten Abend ins

Heute Abend gab es etwas, dass sicherlich weniger zu Kontroversen führen wird, als die Poulet-Teilchen im Zusammenhang mit gesund, von gestern Abend .

Zwetschgenkuchen mit Zwetschgen vom lokalen Bauern.

Vielleicht interessiert es ja jemanden, wie meine Guteste diesen Kuchen macht.

Zuerst macht Sie den Teig (ist ganz einfach und wer mal Kuchen mit selber gemachtem Teig gegessen hat, will nur noch diesen Teig). Nach dem Auswallen, wird der Boden mit einem Gemisch aus gehackten Haselnüssen und harten Amaretti bedeckt. Darauf werden dann die Zwetschgen ausgelegt. Dann kommt er für 10 Minuten in den Backofen, anschliessend wird er herausgeholt und der Guss dazugegeben.
Da ist auch noch eine Spezialität dabei, der Guss erhält auch einen guten Schluck Amaretto . Anschliessend wird er fertiggebacken.


vor dem Backen


nach dem Backen (mit extraviel Guss)


So geniesse ich dann mein Stück Kuchen, genau mit einer Tasse Bauernkaffee


Nach dem Essen haben wir dann, weil’s draussen so ungemütlich und innen so gemütlich ist, noch eine Flasche Wein aufgemacht und lassen den Abend ausklingen.

[Stephan123]

Ich hab heute mal den Vorderantrieb von einem Schwein gegrillt.

[winetouu]

Saures Rindfleisch mit viel Zwiebel und Kürbiskernöl

[Elgar_2]

Wir waren ganz Faul und haben mal Kochen lassen

[Tuckerboot-Lühe]

Heute gabs Lammlachs




Mit Zitronenpfeffer




Und Tortellinisalat





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[herrmic]

Haben auch kochen lassen

Und war lecker.

[Emotion]

Gestern Abend auf der Burg in Bad Belzig

Nudeln mit Trüffelöl im Parmesanleib serviert

[hop_rock]

Zitat von Emotion

Gestern Abend auf der Burg in Bad Belzig

Nudeln mit Trüffelöl im Parmesanleib serviert

Mal ne dumme Frage (Ich weiss es echt nicht):
Was wird mit dem Parmesanlaib nach euch gemacht?
Weggeschmissen?
Oder schlabbert da der nächste Gast raus?

[schimi]

Zitat von hop_rock

Mal ne dumme Frage (Ich weiss es echt nicht):
Was wird mit dem Parmesanlaib nach euch gemacht?
Weggeschmissen?
Oder schlabbert da der nächste Gast raus?

Ich kenn das nur so, das nur in dem Parmesanlaib angerichtet, aber auf einem Teller serviert wird.

[Emotion]

Zitat von schimi

Ich kenn das nur so, das nur in dem Parmesanlaib angerichtet, aber auf einem Teller serviert wird.

Genauso am Tisch im Laib gewendet und Parmesan hinzugefügt (abgekratzt) und dann auf Teller serviert

[xenix]

Also, wir lassen uns in den nächsten Tagen bekochen. Wenn Interesse besteht werde ich Bilder einstellen, wenn nicht, lass ich es bleiben... und beglücke Euch dann wieder von Zeit zu Zeit mit selber gekochtem, -bratenem, -grilltem.....

Bitte laut gegeben, wenn Interesse vorhanden ist.

[Elgar_2]

Zitat von xenix

Also, wir lassen uns in den nächsten Tagen bekochen. Wenn Interesse besteht werde ich Bilder einstellen, wenn nicht, lass ich es bleiben... und beglücke Euch dann wieder von Zeit zu Zeit mit selber gekochtem, -bratenem, -grilltem.....

Bitte laut gegeben, wenn Interesse vorhanden ist.

Wenn du dazu schreibst was es dann ist GERNE
sind bestimmt ein paar gute Tipps dabei

[mariot]

Bei uns in der Arche gab es heute Gemüsepfanne, Reis, und Putenschnitzel:

[Tuckerboot-Lühe]

Heute gabs wieder Rahmwirsing. Wie vor zwei Wochen (damals ohne Fotos) wieder mit Iberico-Schweinefilet. Und heute auch mit irischem Weiderind-Rumpsteak.







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[billi]

Rumpsteak gab es bei mir auch....

[GunKraus]

@Volker: diese Beilage hat das feine Rumpsteak nicht verdient, sorry.
Das gute Stück käme mir so nicht auf den Teller.

Den Wirsing einen Beitrag weiter oben, mit feiner bitterer Note, den finde ich eine klasse Idee.

Über Geschmack kann man aber nicht streiten.

viele Grüße
Gunter

[billi]

Zitat von GunKraus

@Volker: diese Beilage hat das feine Rumpsteak nicht verdient, sorry.
Das gute Stück käme mir so nicht auf den Teller.

Den Wirsing einen Beitrag weiter oben, mit feiner bitterer Note, den finde ich eine klasse Idee.

Über Geschmack kann man aber nicht streiten.

viele Grüße
Gunter

Wirsing gehört verfüttert und liegt bei mir als Fleisch auf dem Teller.

[huebi]

Zitat von billi

Wirsing gehört verfüttert und liegt bei mir als Fleisch auf dem Teller.

Der Wirsing ohne Rahm, aber mit ordentlich Speckwürfeln passt sehr gut zu Fleisch, das nach Soße ruft!

[billi]

Zitat von huebi

Der Wirsing ohne Rahm, aber mit ordentlich Speckwürfeln passt sehr gut zu Fleisch, das nach Soße ruft!

bin eher von der Spätzle und Nudel Fraktion...

[diri]

Zitat von mariot

Bei uns in der Arche gab es heute Gemüsepfanne, Reis, und Putenschnitzel:

Na mal wenigstens einer hier im Forum der dafür sorgt, dass die Welt nicht total verfettet, genau deswegen gab es heute und auch noch morgen eine hervorragend schmeckende, zumindest mir persönlich, selbstgemachte Kartoffelsuppe mit Scheibchen einer dicken Sauerländer,
gesundes Gesöff als Beigabe,

gruss dieter

[winetouu]

Wir lassen uns auch die nächsten Tage bekochen

[Tuckerboot-Lühe]

Türkischer Hackfleischauflauf, made by Töchterchen.



http://www.chefkoch.de/rezepte/15601...hafskaese.html


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[xenix]

Wir sind noch nicht in den Ferien, trotzdem wurde für uns gegrillt...



Ein Wildschwein das 5.5 Stunden gegart wurde. Die ersten 4.5 Stunden hat es sich in Alufolie eingewickelt am Spiess gedreht. Alufolie darum, weil ein Wildschwein im Gegensatz zum Hausschwein keine Schwarte hat. Ohne Alufolie würde das Fleisch austrocknen. Anschliessend hat es sich noch eine Stunde so gedreht wie Ihr es auf dem Foto seht.

Das Tier wurde von einem Jäger aus unserer Bekanntschaft im Nachbarkanton geschossen.

Davon sind 40 Personen reichlich satt geworden. Dazu gab es Salat und Gemüse (kleingeschnittene Äpfel, Zwiebeln, Knoblauch Peperoni und Tomaten). Mit diesem Gemüse (über 10 kg) ist das Wildschwein gestopft gewesen.

[floka.floka]

Frisch gefangener Fisch

[HimbeerToni]

Ich liebe Kibbeling.

Bei mir gibt es keinen Frieslandurlaub ohne Kibbeling!