Na, was gab's denn bei Euch heute so?

[Hickory Roots]

Zitat von Fillette Pénichette

Hallo,heute gab es kleines Fleisch von Huhn und Pute in Backteig frittierte Fleischabschnitten
nach dem wir uns Schnitzel aus den Brüsten geschnitten hatten für uns Mädchen im Haus .
Käse Kräuterbutter oder Knoblauchbaguettescheibchen aus dem Ofen überbacken zum Mittag.

Die Schnitzel liegen mit den Flügels und Beinen über Nacht in Kräuteröl
für den auf Grill morgen am Abend ein,ziehen schön durch darin hoffe ich .

Für meinen Mann gab es einen Teller Paprika Chili scharfes Geflügel als Fleischsalat
sauer mit Ei auf einem Salatbett mit den Käsebaguette aus dem Ofen überbacken .

Heute Abend gab es für unsere Mädchen je einen großen Schlemmerteller mit den
kleinen Geflügelschnitzelchen Paniert,Frittiert mit selbstgemachten Kartoffelpommes,
dick wie Balken und 3 mal ins Fritieröl getaucht, Tomatenketchup,Majo im Backteig
gezogene Semmelbrösel Zwiebelwürfelchen kurz Frittiert wie sie es als Krächerle mögen
und zu allem noch weißer Kohlsalat mit Karotten in Yoghurtdressing leicht süßlich frisch
von dem wir 5kg uns für morgen angerichtet haben,der nun gut durchziehen muß noch .

Himmel, das ist ja schon sehr hohes Niveau

bei mir gab es heute leider doch kein Gyros. Alles war eingekauft aber meine beiden Mitbewohnerinnen (die welche gestern für 2 Tage Reis mit Hackbällchen Köttbullar haben wollten) waren heute spontan Lasagne beim Italiener füttern.


Und weil ich es Mega hasse Essen wegzuwerfen, habe ich mich geopfert und die Reste gegessen.

[Elgar_2]

Zitat von velles

Hallo,



dann war der Schinken aber auch Bresaola...

Duck und weg

Grüße

Markus

Ich werde nie wieder ein Gericht einstellen, wenn ich davor Stundenlang am Boot geschraubt habe

[aunt t]

Zitat von Elgar_2

(Rib Eye = falsche Angabe )
Rindersteak aus der Oberschale (ca.240gr)
mit frischen Deutschen Spargel(ca 250gr) dazu Italienischer Bresada Schinken und Soße Hollandaise

Moinsen
wo bekommst du denn Anfang April heimischen Spargel her?

[floka.floka]

… ... Der wird bei uns auch schon beworben.

[huebi]

Zitat von aunt t

Moinsen
wo bekommst du denn Anfang April heimischen Spargel her?

Den gibt es im Paradies (Köln-Bonner Bucht).

Da gibt es einige Industriebetriebe, die ihre überschüssige Wärme den Spargelbauern zur Verfügung stellen. Die heizen ihre Spargelfelder damit und verkaufen das Gemüse zu saftigen Preisen.

[Fillette Pénichette]

Zitat von Hickory Roots

Himmel, das ist ja schon sehr hohes Niveau

MARKUS dein "Himmel, das ist ja schon sehr hohes Niveau"sehen wir als landlich,badisch gut bürgerlich
- eben eher einfach halt so wie wir es alle hier auch sind und wie ich selbst Aufgewachen bin,geeicht wurde.

Heute zur Mittagsstunde gab es in den Firmen meines Mannes eine Arbeitsbesprechung mit allen Angestellten um 12H.
Da heute auch die Montage Arbeiter alle unter unserem Werkstattdach versammelt waren,gab es ganz einfach 5 Sorten
Fleischkäse unserer Metzgers aus seinem Ofen,XXL Brötchen aus dem Ofen unserer Bäckerien und Salate,süß sauer eingelegtes
Gemüße aus dem Landfrauenhaus für alle-satt-mehr als wir uns rein Essen konnten und das Essen organisierten wir für alle.


Er verkauft die selben Sorten jeden Tag dort und so waren wir heute
schnell mit Kochen fertig,bestellten vor Tagen und holten alles einfach ab.

Da ich in einem schwäbisch tradionellen Gasthäusle nahe Stuttgart aufwuchs liegt mir Küche im Blut.

Sowas wie heute mögen wir alle,deshalb gibt es sowas oft bei uns,heute Abends und morgen die Reste.

[Elgar_2]

Zitat von aunt t

Moinsen
wo bekommst du denn Anfang April heimischen Spargel her?

Vom Discounter Al.. aus der Region mit 27... Postleitzahl

[Elgar_2]

Spargel Kartoffeln mit "Abraham" Schinken

[huebi]

Zitat von huebi

Den gibt es im Paradies (Köln-Bonner Bucht).

Da gibt es einige Industriebetriebe, die ihre überschüssige Wärme den Spargelbauern zur Verfügung stellen. Die heizen ihre Spargelfelder damit und verkaufen das Gemüse zu saftigen Preisen.

Heute gab es den ersten Spargel aus dem Paradies von Dom-Spargel https://www.domhoefe.de/dom-spargel/ beheizt von Evonik (vorm. Degussa) Kalscheuren.

[Tuckerboot-Lühe]

Lammfilet in Chimichurri gewendet.
Dazu nen Blattsalat.




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[HänschenHamburg]

Heute sah ich den ersten regionalen Spargel für 4,95 l / 500 g
Find ich ok.
Nächste Woche werde ich zuschlagen.
Ich kann es immer kaum erwarten u junkere die ganze Spargelzeit....

[winetouu]

Osterlamm ein paar Tage früher .....

[Hickory Roots]

Zitat von Fillette Pénichette

MARKUS dein "Himmel, das ist ja schon sehr hohes Niveau"sehen wir als landlich,badisch gut bürgerlich
- eben eher einfach halt so wie wir es alle hier auch sind und wie ich selbst Aufgewachen bin,geeicht wurde.

Heute zur Mittagsstunde gab es in den Firmen meines Mannes eine Arbeitsbesprechung mit allen Angestellten um 12H.
Da heute auch die Montage Arbeiter alle unter unserem Werkstattdach versammelt waren,gab es ganz einfach 5 Sorten
Fleischkäse unserer Metzgers aus seinem Ofen,XXL Brötchen aus dem Ofen unserer Bäckerien und Salate,süß sauer eingelegtes
Gemüße aus dem Landfrauenhaus für alle-satt-mehr als wir uns rein Essen konnten und das Essen organisierten wir für alle.


Er verkauft die selben Sorten jeden Tag dort und so waren wir heute
schnell mit Kochen fertig,bestellten vor Tagen und holten alles einfach ab.

Da ich in einem schwäbisch tradionellen Gasthäusle nahe Stuttgart aufwuchs liegt mir Küche im Blut.

Sowas wie heute mögen wir alle,deshalb gibt es sowas oft bei uns,heute Abends und morgen die Reste.

Ok, Fleischkäse oder wie wir hier am Niederrhein (Leberkäse) zu sagen pflegen steht bei meiner Top Ten der meistgehassten Gerichte unangefochten auf Platz Eins!

Nichts für Ungut!

[Akki]

Der Geschmack wurde der Optik 100% gerecht.
Aber mit etwas Salz ging es dann.

[Tuckerboot-Lühe]

Zitat von Hickory Roots

Ok, Fleischkäse oder wie wir hier am Niederrhein (Leberkäse) zu sagen pflegen steht bei meiner Top Ten der meistgehassten Gerichte unangefochten auf Platz Eins!



Nichts für Ungut!

So gehen die Geschmäcker auseinander: ich liebe das Zeug.



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[Fillette Pénichette]

Zitat von Hickory Roots

Ok, Fleischkäse oder wie wir hier
am Niederrhein (Leberkäse) zu sagen pflegen steht bei meiner Top Ten
der meistgehassten Gerichte unangefochten auf Platz Eins!

Nein,nichts für Ungut,wie Tuckerboot-Lühe richtig schrieb gehen die Geschmäcker zum Glück auseinander.
Du wärst die Tage bei uns ein recht unzufriedener Gast am Tisch der sich von Dosenfutter ernähren müßte.

Den bei uns gibt es seid Freitag nichts anderes,so war es Gewünscht,so wird es Geschehen.
Fleischkäse in verschiedensten Variationen,Freitagmittags als Vesper für unsere Arbeiter
in dicke Scheiben von 10mm,Abends in dünnen Scheibchen von 1mm als Vesperbrot
Belag und heute zum Frühstück 3mm dicke scheiben satt auf das Frühstücksbrötchen!

3 Fleischkäse in Aluformen sind es nun noch die wir haben,heute Abend
gibt es die Reste vom Freitag in 1x1cm Würfel geschnitten,mit Zwiebeln,
Championstückchen angebraten,braune Soße und feine Bandnudeln dazu.



Morgen kommen Tagesbesucher zu uns die eine Tagesfahrt mit uns mitmachen.
Dazu kommt einer der 3 Fleischkäse in den Ofen und Mittags auf den Tisch,die
beiden anderen nehmen sie mit zu sich-sie,wie wir lieben solche Fleischkäsorgien
einfach alle paar Wochen mal,da braucht es keine andere Wurst oder Fleische die Tage.

Nichts für Ungut!

[winetouu]

Stimmt, nichts für ungut aber richtiger Leberkas kommt vom Pferd.

https://www.pferdefleischer.at/produ...tte/leberkäse/

[floka.floka]

Essen ist durch [emoji108]

Dazu diesen, wirklich sehr leckeren, Salat.
https://sizzlebrothers.de/coleslaw-rezept/

[HänschenHamburg]

Ich hatte mal wieder x kleine Reste, die zu verbrauchen waren.

Also Geschnetzeltes aus Putenschnitzel, Zucchini, Pak Choi, ein paar Stangen Spargel und Rest Frischkäse + Schnittlauch.
Dazu Bandnudeln.

[winetouu]

Heute den Weber Pizzagrill eingeweiht, das Ergebnis war dann nicht ganz so tolle.
An der Teig Herstellung muß ich noch arbeiten.

[Tuckerboot-Lühe]

Ganzen Tag am Boot und im Garten gerödelt.
Daher nur Fischstäbchen mit Pommes (Friteuse) und ohne Foto.




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[Tuckerboot-Lühe]

Zitat von HänschenHamburg

Heute sah ich den ersten regionalen Spargel für 4,95 l / 500 g

Find ich ok.

Nächste Woche werde ich zuschlagen.

Ich kann es immer kaum erwarten u junkere die ganze Spargelzeit....

Wir haben heute beschlossen, Ostern gehts los mit der Spargelsaison.



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[Coaster 430]

Endlich: frischer Spargel (kurz vorm Nackigmachen) mit ein bischen Beilage (Kamin- und Kochschinken)....

[Fillette Pénichette]

Hallo,wie angekündigt geht es mit unsere "kleinen" Fleischkäsorgie weiter.

Gestern Abend gab es Fleischkäseburger mit viel süßlichem Krautsalat,
Tomaten,Ketchup dazu für unsere Kinder und Fleischkäse,Bratkartoffen
mit Spiegelei zu einem bunten Salatmix aus großer Schüssel für uns alle .

Als Dessert "Bananengalaxie"-warme überbackene Bananen
mit Vanillecreme und Kokosraspel zu Vanilleeis und Waffeln.

Heute gibt es erneut Fleischkäse zu Mittag,dazu Salzkartoffeln,
Monsterdicke erste leckere Spargels die mein Vater mitbrachte.

Mehr dazu später wenn es aus dem Ofen und vom Herd runter ist.

[winetouu]

Scampi mit viel Knoblauchöl