Gyros selber machen?

[Verbraucheranwalt]

Hallo,

solange es noch warm ist hätte ich mal wieder Lust auf leckeres Gyros Pita, gerne auch mit Hähnchenfleisch. Leider gibt es das hier in der Gegend kaum noch.

Mit nem Drehspieß und einem Backburner am Grill bekommt man das wohl auch gut hin. Habe beides nicht

Kennt jemand eine entsprechende Alternative für Gas- oder Holzkohlegrill? Oder Pfanne/Backofen?

Klar findet man einen Haufen Rezepte. Hätte aber gerne ein erprobtes. Am liebsten natürlich für den Grill.

Zu meinem Studenten Zeiten hatte ich auch mal so fertig Gyros Fleisch beim Discounter gekauft. War jetzt keine Offenbarung

Gruß
Chris

[floka.floka]

https://www.chefkoch.de/rezepte/1475461252594291/Gyrosschichtbraten.html

Den Rotkohl nutze ich nicht, auch mache ich weniger Menge.
Das ganze indirekt auf dem Grill, schmeckt mega gut.

Ich lasse mir vom Metzger den Schweinenacken in 5mm Scheiben, längs der Faser, zuschneiden.
Dann würze ich die Scheiben, lege Zwiebeln dazwischen und setze den Nacken wieder zusammen.
Man kann den Nacken aber auch selbst Vertikal aufschneiden und genau so arbeiten

[Verbraucheranwalt]

Sieht gut aus. Wie lange lässt du den auf dem Grill bzw. arbeitest du mit Kerntemperatur?

Überlege gerade ob man da nicht auch mit Spießen arbeiten könnte und erst mal schon Röst Aromen durch direktes grillen erzeugen?

Gruß
Chris

[floka.floka]

Du kannst auch Nackenwürfel mit Gyrosgewürz aufspießen und grillen, oder Streifen würzen, zu Zöpfen flechten, oder einfach dünne Schweinenackensteaks grillen und die dann in dünne Stücke schneiden eiden sehr lecker und weniger Arbeit.
Gyros und Nacken lässt alles mit sich h machen.

[SL55]

Ich liebe griechisches Essen, vorallem weil es schnell zubereitet ist.