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Kein Boot Hier kann man allgemeinen Small Talk halten. Es muß ja nicht immer um Boote gehen.

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  #51  
Alt 29.12.2018, 00:55
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Gut Sud.

Ich Brenn nur Schnaps

An gefixt von DMax und den Moonshinern.

Brot backen, Brauen und Schnaps brennen ist eh fast das gleiche.
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  #52  
Alt 29.12.2018, 07:11
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Zitat:
Zitat von Verbraucheranwalt Beitrag anzeigen
Einfach Mal aus Interesse:
Wo liegt der Literpreis wenn man die Anfangsinvestitionen außen vor lässt? Also Zutaten und Strom?

Und wie ordnet ihr das bier geschmacklich ein? Nehmen wir als Referenz Mal Bitburger oder Veltins. Ist das so wie Tiefkühl Pizza zu selbst gemachter ?

Und ist es möglich auch besondere Biere zu brauen? Guinness oder auch Schwarzbier mit 6 % und mehr?

Gruß
Chris
Wenn ich meine Anlage nehme, dann wohl deutlich jenseits 5,00€/l. Liegt aber daran, daß für mich das Schrauben an der Anlage genauspviel Spaß macht wie das Brauen.
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Viel Grüße,

Milton

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  #53  
Alt 29.12.2018, 07:19
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Zitat:
Zitat von stulle Beitrag anzeigen
Zutaten würde ich erstmal übers Internet beziehen, hab jetzt aber noch nix genaues im Auge. Ggf auch über die Brauerei. Schroten würde ich gern selber.

Wasserhärte haben wir hier ca. 9 Grad dH. Ist ne Mischung aus Bodensee- und enthärtetem Eigenwasser.

Platz in unserem Haus habe ich zumindest unten begrenzt, wir haben keinen Keller da wir direkt an nem Fluss wohnen. Von daher fände ich halt so n kompaktes Set top. Werkstatt wär ne Möglichkeit noch, da könnte wenn ich’s dann mal kann auch 500 Liter brauen aber zuhause wär mir schon lieber. Oder Gartenhaus wäre noch ne Möglichkeit, zumindest im Sommer.

Beim BM wär meine Wahl das 20 Liter Pro Set mit dem konischen Gärtank und Kühlaggregat zur Wasserkühlung + Zubehör. Wobei der 20 und der 50 Liter dann nicht mehr so weit auseinander liegen. Aber ist halt schon preislich mal ein Wort (3-4K im Set)

Bin daher gerade gedanklich eigentlich weg vom Speidel und beim Gf. Hab bisher da auch noch nichts schlechtes gelesen. Der GF selber kommt auf rund 8 bis 900 Euro, mit 30 Liter Fassungsvermögen und bis zu 9kg Malzkorb. Hat dann aber schon Bluetooth und das ganze Zeug dabei. Konischer Gärtank und der Glykolkühler im Set beide für rund 1500.
Um Gottes Willen, probier das alles erstmal aus. Dazu reicjt ein Set w https://www.hobbybrauerversand.de/St...-lernebrauende
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Viel Grüße,

Milton

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  #54  
Alt 29.12.2018, 08:05
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Gerade bei #eBayKleinanzeigen gefunden. Wie findest du das?

https://www.ebay-kleinanzeigen.de/s-...nt=app_android

Da verkauft einer gerade eine komplett Anlage
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  #55  
Alt 29.12.2018, 08:54
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Was um alles in der Welt willst du mit NC-Kegs.


Schau dir erstmal in Ruhe an ob dir das Ganze taugt. Nach fünf Suden bist du schlauer.
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Milton

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  #56  
Alt 29.12.2018, 09:11
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Ich entschuldige mich im Vorhinein wenn ich den ein od. Anderen jetzt auf die Füße trete mit meinem Statement.

1. Hantieren mit dem BF oder BM hat nix mit Bier brauen zu tun.
2. das Bier Ergebnis das du erreichst entspricht nicht der Qualität eines handgebrauten Biers
3. Mit eine wenig Handwerkichen und kaufmännischen Geschick stellst du dir eine Anlage zusammen die weniger als 1000 Euro kostet.

Die Frage die bleibt, ist ob du nichtd hast oder zumindest ein Kühlschrank und Bügelverschlussflaschen vorhanden ist.
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am Ende ist alles gut und ist es nicht gut ist es nicht das Ende
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  #57  
Alt 29.12.2018, 09:16
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Zitat:
Zitat von milton Beitrag anzeigen
Um Gottes Willen, probier das alles erstmal aus. Dazu reicjt ein Set w https://www.hobbybrauerversand.de/St...-lernebrauende
Äh nö, ich möchte schon richtig und öfter brauen, verschiedene Sorten usw. Was soll ich mit so nem Set?

Zitat:
Zitat von Alpsee Beitrag anzeigen
Gerade bei #eBayKleinanzeigen gefunden. Wie findest du das?
Die Angebote bei Kleinanzeigen usw kenn ich, bei dem zB brauch ich das meiste leider nicht und ich hab immernoch das Problem Kühlung.
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Gruß Tobi


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  #58  
Alt 29.12.2018, 09:18
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Zitat:
Zitat von Verbraucheranwalt Beitrag anzeigen
Einfach Mal aus Interesse:
Wo liegt der Literpreis wenn man die Anfangsinvestitionen außen vor lässt? Also Zutaten und Strom?

Und wie ordnet ihr das bier geschmacklich ein? Nehmen wir als Referenz Mal Bitburger oder Veltins. Ist das so wie Tiefkühl Pizza zu selbst gemachter ?

Und ist es möglich auch besondere Biere zu brauen? Guinness oder auch Schwarzbier mit 6 % und mehr?

Gruß
Chris
Mir Kosten 67 Liter :

Malz 17 kg ca 8 Euro
Gas 4 Euro
Strom 3 Euro
Hopfen 2-3 Euro
Hefe 5 Euro
Wasser (6-700 Liter) unter 1 Euro
Reinigungsmittel 0,1 Euro

Also ca. 22 Euro ein Sud.

Habe schon alles fast gebraut. Vom hellen Pils bis zum schwarzbier.
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  #59  
Alt 29.12.2018, 09:20
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Zitat:
Zitat von stulle Beitrag anzeigen
Äh nö, ich möchte schon richtig und öfter brauen, verschiedene Sorten usw. Was soll ich mit so nem Set?



Die Angebote bei Kleinanzeigen usw kenn ich, bei dem zB brauch ich das meiste leider nicht und ich hab immernoch das Problem Kühlung.
Wo liegt dein Problem mit der Kühlung ?
(Hauptgärung od. Fertiges Bier kühlen. )
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  #60  
Alt 29.12.2018, 09:23
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Zitat:
Zitat von Stella del Mare Beitrag anzeigen
1. Hantieren mit dem BF oder BM hat nix mit Bier brauen zu tun.
2. das Bier Ergebnis das du erreichst entspricht nicht der Qualität eines handgebrauten Biers
.
Weil?

Gut es funktioniert eher wie Kaffeekochen aber es kommt Bier am Ende raus oder meinst du nicht

Ich hab weiter oben geschrieben das ich erstmal keine Lust habe auf Töpfe, Eigenbau und so weiter.

Edit: ich habe auch nicht den Platz wie du zum Beispiel. Zumindest zuhause nicht.
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Gruß Tobi


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Geändert von stulle (29.12.2018 um 09:46 Uhr)
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  #61  
Alt 29.12.2018, 09:24
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Zitat:
Zitat von Stella del Mare Beitrag anzeigen
Wo liegt dein Problem mit der Kühlung ?
(Hauptgärung od. Fertiges Bier kühlen. )
Hauptgärung natürlich.
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Gruß Tobi


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  #62  
Alt 29.12.2018, 09:50
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Zitat:
Zitat von stulle Beitrag anzeigen
Weil?

Gut es funktioniert eher wie Kaffeekochen aber es kommt Bier am Ende raus oder meinst du nicht

Ich hab weiter oben geschrieben das ich erstmal keine Lust habe auf Töpfe, Eigenbau und so weiter.

Edit: ich habe auch nicht den Platz wie du zum Beispiel. Zu miedest zuhause nicht.
Ich habe eine Kellerraum zu einem Braustudio gemacht mit allem was dazu gehört. Aber den ganzen Platz benötigst du nicht. Wenn ich an mich an meine Anfänge erinnere dann war dieser Raum nur zu 20 Prozent als ca. 4 m2 für das brauen genutzt.

Ein langjähriger braukollege (braumeister vom Beruf) hat jetzt einen Braukeller. In diesem Keller war im Jahr 2008 nur ein biertisch, 2 Töpfe mit ablasshahn, ein Läuterblech ein Gasbrenner und ein großer Kochlöffel. Ein Kühlschrank und ein lebensmittelschtes kunstoff Fass. Das reichte zum brauen. Und einen Tisch und zwei Sessel.

Sein Bier von 2008 war fast top. Erst als er den Milchkühler bekam und die Hauptgärung nicht im Kühlschrank sonder im Edelstahl Fass war erziehlte er 100%ige Qualität.
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  #63  
Alt 29.12.2018, 09:56
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Wie kühlst du Roman?
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  #64  
Alt 29.12.2018, 09:59
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Ein entscheidender Prozess beim brauen ist das läutern.

Ich habe in meine über 70 Sude noch nie die Spelzen aufschneiden müssen. Bei mir startet der Läuteungsprosess und rinnt über einen Schlauch per Schwerkraft in die Sudpfanne. Der Prozess dauert ca. 2 Std. (Die fliessgeschwindigkeit wird so eingestellt, dass sich der Inhalt im Läuterbottich in der Min. Um einen cm. Verringert). Der pzozess wird nie unterbrochen. Der Nachguss kommt in 3 Portionen dazu. Die Ablaufhöhne der einkochtöfe sind dabei immer 10 min geöffnet.

Meine braukollegen läuern nicht über Schwerkraft (sie wollten die Anlage nicht über drei Etagen machen) sondern haben eine Pumpe. Die verwenden Sie aber zum läutern nicht weil diese seeeeehr laut ist. Jetzt läutern sie in einem Kübel und wenn dieser halb voll ist, wird er umgeleert. Der läuterungsprozess wird auch nicht unterbrochen aber es kommt Sauerstoff dazu.
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  #65  
Alt 29.12.2018, 10:01
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Im ebay Kleinanzeigen ist immer wieder mal eine Anlage. Oder Teile davon

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  #66  
Alt 29.12.2018, 10:11
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Schau dir meine Fotos von Beitrag Nr. 36 an durch.

Ich kühle in einem edelstahlfass. Zuerst über eine. Gegenläuf kühler an der Wand (selbst gebaut - kosten ca. 80 Euro und seid Sud Nr. 1 in Betrieb ohne Probleme) auf ca. 30 grad dann mit Milchkühler auf Anstelltemperatur 8 grad.

Abfüllen ( jetzt in Fässer früher in Flaschen ) nach ca. 5-6 Tage je nach endvergärung.

Meine sudpfanne und läuerbottich waren früher 50 Liter Bierfässer. Und haben ihr Äußeres zwischen Sud 1 - ca. 40 verändert. 2 x habe ich sie erhöht um mehr Menge produzieren zu können. Aber seit Sud 40 ist Schluss damit weil ich nur 210 cm. Raumhöhe habe und wegen dem läutern per Schwerkraft.

Ich habe 1x 50 Liter Fass und 4 18er Fässer, zwei Kühlschränke mit Zapfhähnen.
Jeder Kühlschrank fasst entweder ein 50 Fass od. 3 18er. Zuerst zapfte ich in der Bootsbar und seit Umbau Brraustudio habe Ich auch eine zapfanlage dort.
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Alt 29.12.2018, 10:18
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Das waren die Anfänge und die Anlage meines braufreundes.
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  #68  
Alt 29.12.2018, 11:03
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Ok, beim BM und beim GF kommt natürlich zwangsläufig Sauerstoff dazu.

Spricht was gegen ne Hauptgärung im Kühlschrank? Also in nem Gastro/Flaschenschrank zum Beispiel bei 10, 12 Grad? Gehen wir mal von einem 30 Liter Gärfass aus.
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  #69  
Alt 29.12.2018, 11:48
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Zitat:
Zitat von stulle Beitrag anzeigen
Ok, beim BM und beim GF kommt natürlich zwangsläufig Sauerstoff dazu.

Spricht was gegen ne Hauptgärung im Kühlschrank? Also in nem Gastro/Flaschenschrank zum Beispiel bei 10, 12 Grad? Gehen wir mal von einem 30 Liter Gärfass aus.
Nein, aber es gibt einen Qualitätsunterschied.

Mein braufreund (Anlage im post etwas oben) hat vor Zeiten des Milchkühlers auch das Fass in den Kühlschrank gestellt. Aber es war dann ein Qualitätsunterschied schmeckbar.

Und ein weiterer Vorteil. Die Kühleinheit bzw. Das Teil das die in das Fass giebst hat an der Unterseite einen kleinen Flügel. Der dreht sich schnell und im Inneneren wird das Bier durch den entstehenden sog nach oben gesaugt und läuft außen wieder hinunter. Will damit sagen, dass die Würze damit immer in Bewegung ist und dadurch die Gärung besser anspringt und besser verläuft.
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  #70  
Alt 29.12.2018, 11:52
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Google einfach einmal und dann auf Bilder suche. So siehst du was ich meine.

https://www.landwirt.com/ez/index.ph...anfrage/406561
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  #71  
Alt 29.12.2018, 11:54
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Was für ein Kabel, Schlauch wirwar.

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  #72  
Alt 29.12.2018, 12:37
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Zitat:
Zitat von Alpsee Beitrag anzeigen
Was für ein Kabel, Schlauch wirwar.

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Jeder hat mal angefangen und die Fotos waren nicht von einem Brautag sondern irgendein Umbautag.
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  #73  
Alt 29.12.2018, 12:42
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Zitat:
Zitat von Stella del Mare Beitrag anzeigen
Und weitere
Auf diesen Fotos im Beitrag Nr. 36 sieht man den Läuterungsprozess.

Foto Nr. 8

Nr. 5 ist das Kühlen. Auch mit Schwerkraft.
Die Fässer bewege ich mit einem elektrischen Seilzug. Alles doppelt gesichert.

Auch mein braukollege mit dem 50 er BM muss jetzt über einen Seilzug den Läuterbottich anheben - weil zu schwer.
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Geändert von Stella del Mare (29.12.2018 um 12:52 Uhr)
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  #74  
Alt 29.12.2018, 13:26
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Zitat:
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Google einfach einmal und dann auf Bilder suche. So siehst du was ich meine.

https://www.landwirt.com/ez/index.ph...anfrage/406561
Die Seite leitet mich auf dem Smartphone zu Werbung weiter, aber Tauchkühler meinst du.

Worin siehst du noch einen Nachteil eines BM oder GF, abgesehen vom läutern? Wobei das die großen Anlagen von Speidel im Grunde genau so machen?

Werd mir deine Bilder später nochmal genauer anschauen.
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Gruß Tobi


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  #75  
Alt 29.12.2018, 13:32
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