Zwergzebu und Feinschmecker

[aunt t]

Moin
Ich hatte heute morgen nen interesantes Gespräch über Zwerzebus. Das hat dann sogar geschafft das ICH für einige Minuten die € Zeichen im Auge hatte. Ne kurze Inet Recherche ergab ebenfalls die aussage das die Haltung von Zwerzebus ner Lizenz zum Gelddrucken gleichkommt.
Allerdings weiss ich von den Gallos her, das einige Preisvorstellungen doch eher äh Träumen gleichen um das mal nett zu formulieren.
Von daher. wer hat schon mal was mit Zwergzebus zu tun gehabt und falls erworben und verzehrt wie teuer und wie im Geschmack

[klaus51]

In Sri Lanka habe ich das mal probiert. Meine Zunge meinte, Kalbfleisch mit einem gewissen Wildgeschmack. Ob das allerdings für alle Z-Zebus zu trifft oder von der Fütterung abhängt, kann ich nicht sagen.

[ferenc]

Hallo Hans,

wir hatten uns mal theoretisch mit der Haltung von Zwergrindern, bzw. Zebus auseinandergesetzt. Mir ging es dabei um die Nutzung einer nicht erstklassigen Weide.

Aber die Preise waren hier und in Österreich wirklich überschaubar......ich meine so um 300 Euro pro Tier. Das hört sich nicht nach Gelddruckmaschine an.

[aunt t]

Moin
Ging um die "echten" Zwerzebus.
Da hat mir wer auf sim "Kuhflüsterer"treffen, wer erzählen wollen, das Zwergzebufleisch KOBE Rind an Quali austicht und entsprechend gehandelt wird.
Na ja, einige Angaben, die bis zu 1700 Ocken fürs Kilo Schinlken aufrufen gibts schon, bei den Zwergzebbuzüchtern sieht das allerdings ganz anders aus.
Dann sind die Zwergzebus zwar noch leichtgäniger als die Gallos, was sie inder Landschaftspflege interesant machen würde.
Aber erstens sind "die echten"genetisch noch verdammt nah am Wildrind und verwildern anscheinend schon nach Stunden in "Freiheit", sind anspruchsvoll im Umgang (Fremde lösen tlw Agressionen aus) und sind dann doch eher supoptimal an unser Klima angepasst. Sommer geht, Frost und Winterkälte geht nur im Stall und anscheinend dort auch nur mehr schlecht als recht.(Kälbersterblichkeit im Winter recht hoch).
das kommt so gar nicht mit meinen Vorstellungen von Tierwohl überein, von daher unabhänig von der "Gourmetentwicklung" (Zwergzebu könnte das nächste "Hypefleisch" werden) für mich keine Wahl.