Na, was gab's denn bei Euch heute so?

[Saint-Ex]

Als Hauptgang dann einmal ein Shisotto (Risotto mit Sushireis) mit auf Niedrigtemperatur gegartem und anschließend knusprig gegrilltem saftigem Oktopus-Arm mit fein gedünstetem Asia-Gemüse. Und für sie "Mama's Fischsuppe“ - eine sensationelle asiatische Bouillabaisse.

[Saint-Ex]

Als Dessert dann zweimal japanische geeiste Mochi aus Klebreis, einmal mit Maracuja-Eis, einmal mit Karamel-Eis gefüllt. Ein Traum. ....
Schon ganz lange nicht mehr sooooo deklikat und glücklich gegessen. Ein ganz großes Dankeschön an den Inhaber und Chefkoch Tuan Do und sein tolles Team!!!

[herrmic]

Ich hoffe euch geht es auch morgen noch gut,
nach den diversen rohen Gerichten.

[Saint-Ex]

Zitat von herrmic

Ich hoffe euch geht es auch morgen noch gut, nach den diversen rohen Gerichten.

Ich versteh schon[emoji6]: War halt weder Currywurst noch Rostbrätel ... [emoji488] [emoji489][emoji1640]

[floka.floka]

Zitat von Saint-Ex

Ich versteh schon: “Wat de Bur net kennt, det frit er nit ...“ Schon klar .... [emoji6] War halt weder Currywurst noch Rostbrätel ... [emoji488] [emoji489][emoji1640]

Kein Grund sich zu schämen
Dann eben beim nächsten Ma(h)l.

[anco]

Chefin hat mich am WE allein gelassen … kohlenhydratarme Ernährung
Freitag Iberico mit Rosenkohl … gestern Entrecote mit Zwiebeln und Pilzen

[Coaster 430]

Rosinenbrötchen wird es später geben. Die offene Packung Rosinen von Weihnachten musste weg

[Stephan123]

Heute Pastrami geräuchert und gegart, die Probe war schon mal klasse

[velles]

Hallo,

Schweinsbraten mit Knödel und saure Rüben

Grüße

Markus

[Marinello Eden]

Zitat von Marinello Eden

Es wird sich hoffentlich mal die Gelegenheit nach meiner Auszeit ergeben das wir zusammen mal Essen.
Nachtrag.
Hier sind so viele tolle Köche.

( Fleischkässe Pöken möchte ich eines Tages ausprobieren das hat mir gefallen.
wenn etwas saftiges vom Grill zu sehen wahr, ist mir schon das Wasser im ,,,,)

Möchte mich auch hier zurück melden.
Ist ja momentan Fastenzeit daher mehr Gemüse ,Fisch unsoweiter bei mir.
Werde bei Gelegenheit wieder etwas Reinstellen.
Ich hoffe das es allen Gut geht.
Das Pöken hab Ich noch nicht hingekriegt,hab das aber fest vor nach Ostern. Und wenn ich mir die tollen Fotos vom Rehgulas(Fuselkönig) anschauen.Einfach Wunderbar,auch die vielen tollen Grill Fotos von einigen,Super.

[herrmic]

Pirzola

[Stephan123]

Gestern mal Drumsicks geräuchert, dazu Apfel Möhre Salat

[Baracuda17]

Hähnchenschenkel schmecken genau wie Drumstiks. Weiß nicht wer das Wort erfunden hat.
Drumsticks waren bisher zum Schlagzeug spielen da.
Gruß Bernd

[Stephan123]

Bernd das stimmt allerdings ist aber irgendwie für die kleinen in den Sprachgebrauch übergegangen.

[Coaster 430]

Unterkeule hört sich ja auch doof an

[herrmic]

Gestern Resteessen

[Stephan123]

Zitat von Coaster 430

Unterkeule hört sich ja auch doof an

Dann ist ja noch die Frage Vorderbein oder Hinterbein?

[Dicke Lippe]

Hauptsache ein schickes englisches Wort.
Und Hähnchenbein ist doch eindeutig, das andere nennt man Fügelchen oder neudeutsch chicken wings...

[Coaster 430]

Zitat von Stephan123

Dann ist ja noch die Frage Vorderbein oder Hinterbein?

Links oder Rechts sollte ja egal sein

[herrmic]

Zitat von Stephan123

Dann ist ja noch die Frage Vorderbein oder Hinterbein?

Immer das hintere nehmen, da ist einfach mehr dran.

Zitat von Dicke Lippe

Hauptsache ein schickes englisches Wort.
Und Hähnchenbein ist doch eindeutig, das andere nennt man Fügelchen oder neudeutsch chicken wings...

Drumsticks habe ich gegoogelt, obwohl ich die Hühnerschenkel natürlich erkannt habe.

Unter Fügelchen findet der blöde Google aber nix.

[Stephan123]

Heute mal ein bisschen geräuchert, Speck und Schweinefilets.

[Dicke Lippe]

Ich habe es endlich mal geschafft ein Dessert zu fotografieren, ist immer so schnell weg...

Der Schoko-Kokos-Blätterteig (Bounty-Ecken)



Sehr schnell gemacht: Fertig-Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und nach 30 Minuten ausrollen. Mit ein wenig braunem Rohrzucker und ein paar Kokosflocken bestreuen und mit einem Nudelholz einrollen. In 8 Quadrate aufschneiden (scharfes Messer!) . Dann 4 Bounty-mini der Länge nach halbieren, schräg in die 8 Quadrate legen und zusammenklappen, dass schöne Dreiecke entstehen. Die Ränder andrücken, z.B. mit einer Gabel. Mit Eigelb bestreichen, noch ein paar Kokosflocken drüber und für ~20-25 Min. bei 180° Umluft in den (unbedingt!) vorgeheizten Backofen schieben. Noch Puderzucker drüber und ggf. mit Sahne und/oder Vanilleeis (ideal noch warm) servieren...
Wer Bounty mag, wird das lieben.

[appel]

Spagetti Frutti de Mare, Villa Masianco, St. Johann Tirol, da kommt manches Restaurant am Meer nicht mit.

[appel]

Und danach noch drei brennende Aggsteiner

[Bodo61]

Zitat von Stephan123

Heute mal ein bisschen geräuchert, Speck und Schweinefilets.

Stephan, verrätst was das für ein Ofen ist, evtl. mit Link?
Und sieht aus wie heiss geräuchert?