Dutch Oven?

[Verbraucheranwalt]

Hallo,

danke einiger Fotos hier im Forum reizt mich die Anschaffung eines Durch Oven. Dazu aber einige Fragen:

Welche Größe für 1-2 Mann (also 1 Mann, eine eher nicht so hungrige Frau und ein Kind von 6 Jahren)? Will jetzt nicht drei Wochen lang ein Gericht essen weil der Ofen 7 Liter hat ….

Und daran anschließend: Gibt es eine Mindestgröße oder optimale Größe ? Denke zu klein könnte zu heiß bedeuten und wenn mir das ganz Gelumpe immer verbrennt macht es ja auch keinen Spass.

Kann ich den eigentlich auf meinen Kugelgrill (57 cm) betreiben? Nen Blech könnte ich auf den Kohlerost stellen damit der sicher steht.

Und lohnt es sich für den Durch Oven viel Geld auszugeben? Als Metro Fan würde ich mir das ganze Set hier kaufen:

https://www.metro.de/marktplatz/prod...BoC-2IQAvD_BwE

Man bekommt relativ viel für sein Geld wie mir scheint. Das ganze Set kostet weniger als ein einzelner kleinerer Petromax. Natürlich will man auch keinen Schrott kaufen. Aber so nen kleiner Soßentopf und die Pfanne würden mir schon gefallen.

Gruß
Chris

[Lady An]

Ich habe diesen Dutch Oven in der Größe. Benutze ihn aber nicht auf dem Schiff. Zu schwer und zu unhandlich. Der Vorteil von ihm ist ja, dass Du ihn gleichzeitig von Oben und von Unten befeuern kannst. Also mit Glut beheizt. Im Backofen zu Hause mit Ober- und Unterhitze mache ich mir regelmäßig mein Brot. Perfekt dafür. Aber wie gesagt, auf dem Boot möchte ich ihn nicht haben.

[Verbraucheranwalt]

Fürs Boot war er auch nicht gedacht. Für die heimische Terrasse. Und um einen Grund zu haben auch im Winter zu grillen

Gruß
Chris

[schimi]

Für 70 Euro kannst du bei dem Angebot doch nicht viel verkehrt machen. Natürlich gibts bestimmt ein viel tolleres Set, aber zum probieren.........

[Stephan123]

Die teureren wie die billigen garen dir deine Speisen, der teure sollte eine gleichmäßige Gussstärke haben und die Hitze gleichmäßig verteilen.
Wenn du den DO hochnimmst sollte er möglichst gerade hängen und der Deckel sollte natürlich möglichst dicht schließen.
Ich würde den 4,5er von Petromax ohne Beine empfehlen der kann auf den Kugelgrill oder auch in den Backofen.
Verbrannt ist mir bis jetzt noch nichts in dem Teil.
Immer dran denken weniger ist mehr wenn die Hitze nicht ausreicht einfach ein paar Grillis nachlegen.
Die Teile machen mir einfach Spaß und es gibt leckere Gerichte aus dem DO.

Die Deckel kannst du auch wie eine Pfanne benutzen.
Das Teil aus der Metro ist innen emalliert.

[Oburger]

Hi,

Dutch geht immer.

Lieber etwas größer als zu klein. Wenn Du auf den Geschmack gekommen bist hast Du Irgendwann sowieso mehrere. Ich verwende nur Green Mountain mit Füßen. Bedenke das die Töpfe ziemlich schwer sind, leer und mit Inhalt sowieso.

Grundsätzlich kannst Du ihn auch im Kugelgrill betreiben wenn die Roste oder Dein Blech das Gewicht tragen. Ich benutze als Unterlage immer ein Teil eines alten 10 Euro-Dreibein-Grills. Die könntest Du auch in den Kugelgrill legen.
Die Kohlen sollten Kontakt (bzw sehr nah am Dutch sein)aber nicht zerquetscht werden. Ein Dutch braucht Pflege, muss eingebrannt werden und mag keine Reingungsmittel.

Auf meinem Boot würde ich ihn nicht benutzen. Mitnehmen und am Land jedoch gerne. Der Dutch ist heiß und schwer Du musst den Deckel mit einem Deckelheber abnehmen und den heißen Deckel irgendwo hinpacken. Den Schweren Topf mit dem Heber oder Grillhandschuhen auf eine geeignete Unterlage stellen. Kann Dein Tisch den Tragen?

Es schmeckt meistens allen sehr gut, so das 2-3 Teller voll pro Erwachsenen keine Seltenheit sind. Zum oberen Rand solltest du schon min ca.3 cm einplanen also vom Inhalte des Topfes abziehen.

Anbei ein Bild vom Wochenende. 1,5 kg Brot gebacken in 5 Minuten verputzt
Gruß Riccardo

[Verbraucheranwalt]

Danke für die vielen Hinweise. Ob das Set wirklich emailliert ist

Leider erlebt man da immer Ungenauigkeiten. Bei vielen Grills liest man was von Edelstahlrosten und am Ende sind es doch bloss verchromte.

Und wäre emailliert den schlecht?

Gruß
Chris

[Oburger]

Dein verlinktes Produkt würde ich nicht kaufen. Soßentopf? Den Griff kannst Du nur mit Handschuhen anfassen der wird richtig heiß. Jeder Edelstahltopf ohne Plastikgriffe eignet sich genauso dafür. Ist deutlich leichter und nicht so Pflegeintensiv. Als Pfanne benutze ich den Deckel vom Dutch, der ist dafür gemacht. Extra 2kG Pfanne warum? Outdoor habe ich tatsächlich noch eine extra Pfanne für meinen Kocher dabei, allerdings einen Stahlpfanne (kein Edelstahl) die auch gut eingebrannt ist. Deutlich leichter und mit sehr langem Griff auch ohne Handschuhe bedienbar. Sowohl für Kocher , Feuer ; Kohle geeignet.

[Oburger]

Zitat von Verbraucheranwalt

Danke für die vielen Hinweise. Ob das Set wirklich emailliert ist

Leider erlebt man da immer Ungenauigkeiten. Bei vielen Grills liest man was von Edelstahlrosten und am Ende sind es doch bloss verchromte.

Und wäre emailliert den schlecht?

Gruß
Chris

Ups , hab jetzt erst gesehen, das die emailliert sind. Dazu kann ich nichts beitragen. Ich kenne niemanden der soetwas besitzt. Und ich kenne viele die einen Dutch haben.Meist Petromax oder Green Mountain aber auch kroatische Peta Töpfe.

[flachzange]

Ein richtiger Dutch Ofen darf nicht emailliert sein. Gusseisen und sonst gar nichts. Den muss man auch richtig einbrennen, dafür hält der dann auch ewig.

Ich nutze den Petromax ft 4,5 und der geht locker für 3-4 Personen. Kleiner macht nicht viel Sinn, da die Rezepte und Garzeiten meist auf die mittleren Größen ausgelegt sind.

Gruß

Dirk

[Stephan123]

Heute im Einsatz der FT6 von Petromax reicht für zwei Mahlzeiten.

[koeths]

Zitat von flachzange

Petromax ft 4,5 und der geht locker für 3-4 Personen. Kleiner macht nicht viel Sinn, da die Rezepte und Garzeiten meist auf die mittleren Größen ausgelegt sind.

Das würde ich so nicht unterschreiben. Für 2+ Personen reicht auch der Kleine und die Mengen lassen sich einfach anpassen.

[Verbraucheranwalt]

Zum Thema Emaille:

https://www.grillsportverein.de/foru...des-3l.139707/

Hört sich für mich jetzt nicht so nachteilig an.

Ich schätze mal es handelt sich um dieses Modell:

https://www.metro.de/marktplatz/prod...=connexity_css

Wobei der Topf dann mit 5,7 L schon zu groß wäre.

Denke mal der 4 Liter Topf von Petromax wäre da der beste Kompromiss. Der nächst kleinere wären ja nur 1,8 Liter. Wobei das jetzt auch nicht so wenig ist

Gruß
Chris

[aunt t]

Sagt mal, wo ist eigentlich der kochtechnische Unterschied zwischen nem Dutch Oven und dem Römertopf bzw ner vernünftigen Kasserole?

[floka.floka]

....es gibt keinen.

Bis natürlich das Material, spricht Ton beim Römertopf.
Zudem ist das Design anders, zum Beispiel ein flacher Deckel um durch aufgelegte Kohlen auch Oberhitze erzeugen zu können.

[flachzange]

Zitat von koeths

Das würde ich so nicht unterschreiben. Für 2+ Personen reicht auch der Kleine und die Mengen lassen sich einfach anpassen.

Ich schrieb ja nicht nur von Menge sondern auch von Garzeiten.

Mengen lassen sich leicht umrechnen, bei den Garzeiten muss man schon etwas experimentieren.

Bsp. Schichtfleisch

im FT 4,5 ist es nach 3 h gut, im FT 9 braucht es gut eine Stunde länger (obwohl doppelte Menge) und in kleineren Dutch Oven? Da muss man probieren.

Gruß
Dirk