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#8126
19.03.2022, 19:07
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Antipasti und Pizza
Antipasti und Pizza
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Wer Rechtschreibfehl findet darf sie behalten 
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#8127
20.03.2022, 10:00
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Hallo,
Diots... Grüße Markus
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#8128
21.03.2022, 17:10
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Nach 14 Tagen im Vacuum gelagert
Noch besseres Aroma  Gesendet von meinem SM-N975F mit Tapatalk
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LG. Hans
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#8129
22.03.2022, 19:58
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Hallo,
heute schnelle Küche Bratwurst mit Rösti Grüße Markus
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#8130
23.03.2022, 18:46
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Wir haben heute die Terrasse gerichtet.
Zur Belohnung Warren wir noch Essen. Unser Lieblings Italiener hat noch ein Steakhaus eröffnet. Meine Frau Dorade auf Holzkohle Grill mit Gemüse. Ich Steak auch Auf Grill. Mit Rosmarinkartoffeln.
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#8131
26.03.2022, 21:32
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Heute mal etwas Baccon verarbeitet 👌
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#8132
27.03.2022, 16:55
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Das hat ja schon bald was Damastbacenmäßiges ansich
 Wenn es nur halb so lecker ist, wie es wohl Arbeit gemacht hat....aber das dürfte es wert gewesen sein.
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Sabbel nich, dat geit! Dat löpt sich allens torecht! Viele Grüße Oliver
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#8133
27.03.2022, 17:24
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Spanferkelrollbrätchen….
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Grüße Florian
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#8134
27.03.2022, 18:12
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Championköpf mit Knoblauch und Öl als Vorspeise, danach ein Ochsenkotlett vom Grill.
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Grüße aus der Wiege des Ruhrbergbaus 
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#8135
31.03.2022, 18:17
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Heute mal wieder Dickebohnen durcheinander mit Bauchfleisch.
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Grüße aus der Wiege des Ruhrbergbaus
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#8136
02.04.2022, 08:23
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Hallo,
gestern zwei Brote gebacken (Weizen-, Dinkel- Vollkorn mir ein wenig Roggen und 300ml Joghurt als Teil der Flüssigkeit und wie bei mir üblich, weil es alle so am liebsten mögen - mit vielen Saaten). Ohne Foto dann auch noch einen Tafelspitz mit Kartoffeln und Spinat. Grüße Markus
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#8137
03.04.2022, 14:27
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Heut esse ich meinen ersten gesmokten Läberkäse ( Fleischkäs )
  Gesendet von meinem SM-N975F mit Tapatalk
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LG. Hans
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#8138
03.04.2022, 14:41
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Heute den ersten Spargel. Klassisch mir Kochschinken und Salzkartoffeln. Dazu Hollandaise als Sößchen
 Für Bilder war ich nicht schnell genug.... 
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Grüße Andreas Frauen reden, Wind weht.... 
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#8139
03.04.2022, 19:54
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Focaccia
Focaccia
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Wer Rechtschreibfehl findet darf sie behalten
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#8140
03.04.2022, 21:07
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Zitat:
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#8141
03.04.2022, 21:13
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Zitat:
Kannst du bitte mehr dazu sagen, wie du ihn gemacht hast? Geändert von Marinello Eden (03.04.2022 um 21:34 Uhr)
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#8142
03.04.2022, 21:39
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Zitat:
60% Schweinefleisch,davon 40% Nacken 20% Bauch 40% Rind verschiedenes alles cuttern und Gewürzmischung vom Faie 5g am Kilo extra Pfeffer nach Geschmack Du kannst auch 60% Pferd und 40% Schwein verwenden Außer der Gewürzmischung 20g Pökelsalz am Kilo Vorbacken 15 Minuten bei 180 Grad Danach 3 Stunden im Smoker bei 140 Grad bis Kerntemperatur 70 Grad Gesmokt mit Buchenspäne können aber auch andere sein.  Gesendet von meinem SM-N975F mit Tapatalk
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LG. Hans
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#8143
03.04.2022, 21:46
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Zitat:
Du musst auch kein Rind verwenden  Gesendet von meinem SM-N975F mit Tapatalk
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LG. Hans
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#8144
04.04.2022, 10:50
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Aber das Cuttern wird die meisten Haushalte vor Probleme stellen....
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gregor 
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#8145
04.04.2022, 11:00
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Zitat:
Zum gelegentlichen Wursten friere ich die geschnittenen,bereits gewürzten Streifen daher kurz ein und verarbeite sie direkt angefroren. Mit der kleinsten Lochscheibe gehts dann 2x für feine Wurst durch den Wolf.. Wenn man dann nicht so lange bummelt erledigt eine normale Küchenmaschine den Rest (bei mir geht das je nach Menge sogar ohne Zugabe von Eis). Man sollte halt nicht versuchen über 2 Kg auf einen Streich zu Cuttern  Grüße Daniel
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#8146
04.04.2022, 12:35
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Zitat:
und immer nur 0,5 kg mit Eis und davor mit den Gewürzen durch den Fleischwolf. Wollte nicht so ausführlich sein kann ja jeder sich im Netz informieren macht ja jeder etwas anders.
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LG. Hans
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#8147
06.04.2022, 17:21
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Nach einem ereignisreichen arbeitsfaulen Arbeitstag, gab's Heute als Belohnung 2 richtige mit Mehl gebackene Brötchen. Dazu erfrischendes Bierchen.
Wat is das Leben schön. Gruß Thomas
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#8148
07.04.2022, 11:45
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Zitat:
wird natürlich nicht so fein aber ist möglich - Ausgangsmaterial ist natürlich Faschiertes. UND. ich gebe bei einem Kg. Masse immer 100 ml eiskaltes Mineralwasser dazu.
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am Ende ist alles gut und ist es nicht gut ist es nicht das Ende
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#8149
08.04.2022, 18:13
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Heute hab ich mich in Bärlauch Falafel versucht
Und hat ganz gut geklappt     Gesendet von meinem SM-N975F mit Tapatalk
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LG. Hans
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#8150
08.04.2022, 18:13
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Hallo
Tomahawk Steak mit Wedges und erstem eigenen Salat.. (meine Frau hatte die schöneren Stücke - ohne Bild) Grüße Markus
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