Frage an die Weinkenner

[herrmic]

Moin, hab noch zwei etwas ältere Flaschen Wein.
Sind diese noch genießbar ?

[molaboot]

Korken ziehen, probieren und berichten. Ganz einfach.

Schönes Wochenende

[Supra]

Ich bin kein Weinkenner, aber Gestern habe ich einen Weißwein von 1971 getrunken. Der schmeckte wie ein sehr milder und sehr süßer Cherry.

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[Havelflitzer]

Das hängt davon ab, wie die gelagert wurden, ob sie Licht abbekommen haben, wie gut der Korken ist etc.

Ich vermute mal die werden nicht mehr schmecken - kommt auf einen Test an…und die Frgae ist, ob man sie überhaupt von der Sache her mag…

[gbeck]

Zitat von herrmic

Moin, hab noch zwei etwas ältere Flaschen Wein.
Sind diese noch genießbar ?

Ich glaub zwar bei beiden, dass die weit über dem Punkt der Lagerfähigkeit liegen…,
wenn Du dir jedoch vorher so drei bis acht Ouzo rein zwitscherst, dann werden die beiden Weine danach auch wieder schmecken…..

Halt uns auf dem Laufenden über das Testergebnis…..

[Flybridge]

Wenn die stehend gelagert wurden, sind sie definitiv hinüber, aber auf jeden Fall noch trinkbar.

Liegend sollte er noch gut sein, jedoch nicht mehr so schmecken, wie er sollte.

Das Thema, dass ein Wein über die Jahre besser wird, hat die Ursprünge aus dem Mittelalter, als der Fusel noch anders hergestellt wurde.

Die heutigen modernen Weine sollten nicht über Jahre gelagert werden. Sie werden mit der Lagerung eher schlechter als besser.

[velles]

Hallo,

es gibt schon Weine die nach solch langer Lagerzeit sehr gut sind - allerdings diverse Rotweine. Weißweine halten nicht so lange. Vielleicht sind sie noch zum Kochen zu gebrauchen...

Grüße

Markus

[dete]

Moin,
der Gewürztraminer könnte bei entsprechender Lagerung noch „gut“ sein. Der Geschmack geht dann aber wie geschrieben in Richtung Sherry.
Der Riesling geht in Richtung „mal probieren“.
Letztendlich sind solche Weine nicht für die Lagerung hergestellt- also aufmachen und probieren UND freuen, wenn sie schmecken.
Grüße
Detlef

[herrmic]

Zitat von gbeck

Ich glaub zwar bei beiden, dass die weit über dem Punkt der Lagerfähigkeit liegen…,
wenn Du dir jedoch vorher so drei bis acht Ouzo rein zwitscherst, dann werden die beiden Weine danach auch wieder schmecken…..

Halt uns auf dem Laufenden über das Testergebnis…..

Ich bewahre die Buddeln auf, bis du mal wieder vorbei kommst. Dann kannst du testen.

[Fraenkie]

Zitat von herrmic

Moin, hab noch zwei etwas ältere Flaschen Wein.
Sind diese noch genießbar ?

Lagerst du Alk immer im (Gäaste?-) Schlafzimmer

Unbeobachtet

[herrmic]

Zitat von Fraenkie

Lagerst du Alk immer im (Gäaste?-) Schlafzimmer

Unbeobachtet

Das ist Wein Fraenkie, ist das auch Alk ?

[herrmic]

Zitat von Flybridge

Wenn die stehend gelagert wurden, sind sie definitiv hinüber, aber auf jeden Fall noch trinkbar.

Das ist geil, danke Fly.

[Michael G.]

Wohl eher als Sammlerobjekte zu betrachten. Oder als Essigersatz.

[Havelflitzer]

Haben die nun noch geschmeckt oder nicht?

[UliH]

Ich hatte von meinem Vater Weissweine übernommen, lockere 30 Jahre alt. Weisswein soll ja üblicherweise durch Lagerung nicht so gewinnen wie Rotweine. Aber grundsätzlich mag ich alles weisse Weinzeugs nicht, auch keinen Sekt oder Champagner.
Die Weine von meinem Vater hab ich für Zwiebelsuppen verwendet. Was nicht nach dem Öffnen gefiel wanderte - sorry - im Ausguss.

[Christo Cologne]

Darf ich mich dem Strang anschließen und fragen was mit diesem Wein so los ist?
Immer kühl und liegend gelagert.

[velles]

Hallo,

Darf ich mich dem Strang anschließen und fragen was mit diesem Wein so los ist?
Immer kühl und liegend gelagert.

hm, wahrscheinlich eher nichts mehr; doch schon wohl zu alt. Da hilft wohl nur verkosten

Grüße

Markus

[billi]

Zitat von Christo Cologne

Darf ich mich dem Strang anschließen und fragen was mit diesem Wein so los ist?
Immer kühl und liegend gelagert.

ich würd ihn mal nicht öffnen

https://www.drinksco.de/colares-wein...eserva-1957-ov

[Emotion]

Zitat von UliH

Ich hatte von meinem Vater Weissweine übernommen, lockere 30 Jahre alt. Weisswein soll ja üblicherweise durch Lagerung nicht so gewinnen wie Rotweine. Aber grundsätzlich mag ich alles weisse Weinzeugs nicht, auch keinen Sekt oder Champagner.
Die Weine von meinem Vater hab ich für Zwiebelsuppen verwendet. Was nicht nach dem Öffnen gefiel wanderte - sorry - im Ausguss.

Hatte auch mal 30 Flaschen überlagerten Weißwein zu entsorgen.

Auf eine Parkbank am Bahnhof gestellt und nach 30 min war er weg

[UliH]

Zitat von Christo Cologne

Darf ich mich dem Strang anschließen und fragen was mit diesem Wein so los ist?
Immer kühl und liegend gelagert.

.....mein Geburtsjahr........

[horstj]

die weine wären lagerfähig, hängt also von der konkreten Lagerung ab. Daher probieren.
Riesling hochgewächs kann wegen höherem Alkoholgehalt sehr alt werden, besonders wenn trocken ausgebaut.
Der Traminer wurde ja schon geschrieben kann auch alt werden, bei perfekter Lagerung sogar gewinnen.
Der Rote scheint ja für Lagerung prädestiniert, wird im Versandhandel immer noch für 30-40€ angeboten.

[runni58]

Bei deinem portugiesischen Wein fehlt ja schon etwas Volumen. Der schmeckt garantiert nicht mehr.
Bei dem Mosel-Riesling im ersten Beitrag wäre ich nicht so sicher, der könnte durch einen hohen Säureanteil durchaus noch genießbar sein.

Gruß

Rudolf

[Havelflitzer]

Zitat von UliH

.....mein Geburtsjahr........

Wurdest Du denn auch immer liegend und kühl gelagert?

…entscheidend ist auch, dass der dunkel gelagert wurde. Am besten einfach irgendwo hinstellen. Sieht gut aus und man läuft keine Gefahr, dass er korkig ist. Das ist nach so langer Zeit dann doch wahrscheinlich.

[herrmic]

Zitat von Havelflitzer

Haben die nun noch geschmeckt oder nicht?

https://www.boote-forum.de/showthrea...9&#post5228259

Bin nicht so der Weintrinker,
vielleicht mach ich die Flaschen mal auf, wenn im Haus kein Bier mehr auffindbar ist.

[coffeemuc]

Zitat von herrmic

Bin nicht so der Weintrinker,
vielleicht mach ich die Flaschen mal auf, wenn im Haus kein Bier mehr auffindbar ist.

Wäre mir zu riskant. Was tun wenn er dir dann nicht schmeckt?