Unterschied zwischen Suppe und Eintopf - Seite 3 - boote-forum.de

rollow112 · #51 19.03.2019, 15:33

Zitat:

Zitat von Helldriver

Das alles erinnert mich an den Erbseneintopf bei der Marine. Der war mehr so in Richtung Fliesenkleber. Gabel reinstecken, Teller mitsamt Eintopf und Gabel umdrehen, nichts passiert, Gabel bleibt stecken.

...na Fliesenkleber ist ja noch etwas geschmeidig und flüssig.
Bei uns in der Kaserne konnte man den Eintopf mit Messer und Gabel essen. Der war
oftmals so fest, dass man ihn schneiden konnte.

dieter · #52 19.03.2019, 16:26

Zitat:

Zitat von Eclipse197

...
Bei Linsen etc nehme ich zum sämig werden Butter und Mehl.
...

dazu sagt man Einbrenn

Christo Cologne · #53 19.03.2019, 16:37

Wir sagen dazu Mehlschwitze.

Arzgebirger · #54 19.03.2019, 16:55

Zitat:

Zitat von Flybridge

Da geht das Elend schon los....

Ja...frag-Kunigunde die Havelköchin-...

Glück Auf !
Gunar

HänschenHamburg · #55 19.03.2019, 18:36

Zitat:

Zitat von floka.floka

https://de.wikipedia.org/wiki/Eintopf

https://de.wikipedia.org/wiki/Suppe

Richard, bzw wiki, hat das doch gut erklärt. Unabhängig davon, ob es regional andere Bezeichnungen gibt.

Als gutes Beispiel gibt es hier Steckrübeneintopf/-suppe
Werden mit Möhren u Bauchfleisch in Brühe gekocht. Dazu gesondert Salzkartoffeln u ggf Mettenden. Ein paar km nördlicher wird es schon (Rüb-)stielmus o Rübenmus; wird also (auch in Restaurants) angestampft und dann als Eintopf o Mus angeboten.

Suppen sind für mich recht dünn u vor allem nicht reichhaltig;
Eintöpfe eher schwer, komplette Mahlzeit, viele Zutaten, reichhaltig u an sich sättigend. Tendenziell eher Herbst- u Wintergemüse bzw Hülsenfrüchte.

Zitat:

Zitat von Eclipse197

Ich nehme kein Mondamin aber das Zeug nehmen doch viele Leute zum eindicken.Ob das jetzt direkt in einen Eintopf kommt,keine Ahnung.
Bei Linsen etc nehme ich zum sämig werden Butter und Mehl.
Ok wird bei Spargelcremesuppe auch eingesetzt und ist doch kein Eintopf.
Hier gibt es doch jede Menge Köche,nur Mut

Da wird nix angesämt.
Bei Kartoffelsuppe wird ein Teil angestampft u man nutzt die eigene Stärke zur Sämung.

Erbseneintopf wird zB traditionell auf "Schnuten und Poten" gekocht; einmal gemacht, ist jedem klar, warum es kein Mondamin etc braucht.

Eclipse197 · #56 20.03.2019, 08:19

Zitat:

Zitat von HänschenHamburg

Erbseneintopf wird zB traditionell auf "Schnuten und Poten" gekocht; einmal gemacht, ist jedem klar, warum es kein Mondamin etc braucht.

Könnte mal das Rot markierte bitte für einen Süddeutschen übersetzt werden

Gruß Rudi

horstj · #57 20.03.2019, 09:00

gepökelte Schnauzen und Pfoten vom Schwein.

Nachtschrauber · #58 20.03.2019, 09:08

Moin Zusammen

Herrlicher Thread.
Was noch keiner bedacht hat, ist eventuell die Viskosität von Suppe und Eintopf

Suppe ist ja so Viskos, das es fast zu einer Laminaren Strömung kommt wenn man sich die einverleibt. Eintopf ist dagegen niedrig viskos und rutscht daher langsamer nach (mit Thyxothropierten Epoxy zu vergleichen) , in das Feinkostgewölbe.
Und Oma hat immer gesagt:"Wer Mondamin oder Backmischungen nimmt,hat die Kontrolle über das Kochen verloren." (Und datt auf plattdeutsch).

Ich werd dann mal meinen Linseneintopf warm machen ...

B4-Skipper · #59 20.03.2019, 09:23

Zitat:

Zitat von horstj

... eine gänzlich andere Meinung vertritt das Deutsche Suppeninstitut: ...

Da würde mich jetzt aber mal die Meinung des Deutschen Eintopfinstituts interessieren

Gruß Lutz

Flybridge · #60 20.03.2019, 09:33

Kommt mir nicht mit Schimpfworten!!!

Saint-Ex · #61 21.03.2019, 05:29

Und was ist mit Gulaschsuppe?

In der Regel weder dünnflüssig noch gehaltlos …

Trotzdem spricht man selten vom Gulascheintopf …

nur mal so zur weiteren Verwirrung …

Gesendet von meinem SM-N950F mit Tapatalk

dieter · #62 21.03.2019, 19:37

Es gibt immer Ausnahmen von Der Regel

und Suppe bleibt Suppe, in einer Gulaschsuppe soll auch der Löffel nicht stecken bleiben

wolf b. · #63 21.03.2019, 19:46

Suppe kann man trinken, Eintopf nicht.

Tuckerboot-Lühe · #64 21.03.2019, 19:56

Zitat:

Zitat von wolf b.

Suppe kann man trinken, Eintopf nicht.

Dann trink mal Gulaschsuppe oder Hühnersuppe.

Gesendet von iPhone mit Tapatalk Pro

nasowas66 · #65 21.03.2019, 20:12

Zitat:

Zitat von HänschenHamburg

Da wird nix angesämt.
Bei Kartoffelsuppe wird ein Teil angestampft u man nutzt die eigene Stärke zur Sämung.

Erbseneintopf wird zB traditionell auf "Schnuten und Poten" gekocht; einmal gemacht, ist jedem klar, warum es kein Mondamin etc braucht.

Genauso muss das und so wird das nicht nur mit Erbsen und Linseneintopf gemacht, sondern mit allen Eintöpfen...Kochen und dann kurz nen Pürrierstab rein um einen Teil anzustampfen …
Das Mitkochen von Pfote, Schnute oder Schwanz bewirkt durch die Gelantine im Fleisch eine weitere Sämigkeit...

nasowas66 · #66 21.03.2019, 20:26

Schau mal Micha...

Das Deutsche Suppeninstitut erklärt es ganz genau

https://suppeninstitut.wordpress.com...e-unterschied/

Bandit1973 · #67 22.03.2019, 04:57

Wenn wir schon bei der Gemüsesuppe sind.......
Was ist eigentlich der Unterschied zwischen "Obst" und "Gemüse"

(ausser dass es im Supermarkt in getrennten Abteilungen sortiert ist)

ferenc · #68 22.03.2019, 05:20

Zitat:

Zitat von Bandit1973

Wenn wir schon bei der Gemüsesuppe sind.......
Was ist eigentlich der Unterschied zwischen "Obst" und "Gemüse"

(ausser dass es im Supermarkt in getrennten Abteilungen sortiert ist)

Ohh das ist doch sofort einfach. Obst, also Früchte sind Träger von Samen, Erbgut und dienen der Vermehrung, Gemüse sind Teile der Pflanze.

Wenn das mit Suppe und Eintopf mal so einfach wäre

B4-Skipper · #69 22.03.2019, 05:45

Zitat:

Zitat von ferenc

Ohh das ist doch sofort einfach. Obst, also Früchte sind Träger von Samen, Erbgut und dienen der Vermehrung, Gemüse sind Teile der Pflanze.

Wenn das mit Suppe und Eintopf mal so einfach wäre

So einfach ist das auch wieder nicht.

Nach Deiner Meinung sind z.B. Tomaten, Gurken, Zucchini, Kürbisse, Erbsen, Bohnen, Kaffee, Kakao und Avocado auch Obst.

Gruß Lutz

skibo · #70 22.03.2019, 05:55

Obst ist mehrjährig, Gemüse, mit wenigen Ausnahmen, einjährig

billi · #71 22.03.2019, 06:06

Zitat:

Zitat von B4-Skipper

....Kakao ....

Gruß Lutz

Ich wusste das ich mich gesund ernähre.....

B4-Skipper · #72 22.03.2019, 06:11

Zitat:

Zitat von billi

Ich wusste das ich mich gesund ernähre.....

Siehe meine (aktuelle) Signatur

Gruß Lutz

Thor Sten · #73 22.03.2019, 06:16

Für mich ist eine Suppe das was ich zur Not auch aus einer Tasse trinken kann. Wenn darin Bestandteile enthalten sind die eher in der Tasse hängen bleiben ist es ein Eintopf.

wolf b. · #74 22.03.2019, 06:44

Zitat:

Zitat von Tuckerboot-Lühe

Dann trink mal Gulaschsuppe oder Hühnersuppe.

Kein Problem wenn es kein Eintopf ist.

Ab und zu etwas kauen ist gut für die Verdauung.

dieter · #75 22.03.2019, 07:28

Zitat:

Zitat von nasowas66

Genauso muss das und so wird das nicht nur mit Erbsen und Linseneintopf gemacht, sondern mit allen Eintöpfen...Kochen und dann kurz nen Pürrierstab rein um einen Teil anzustampfen …
Das Mitkochen von Pfote, Schnute oder Schwanz bewirkt durch die Gelantine im Fleisch eine weitere Sämigkeit...

vollkommen richtig, bei Eintopf, aber nicht bei Suppen,
die werden (außer klaren Suppen) "gebunden"
sagt die Köchin

https://www.google.com/search?client...=suppen+binden

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