Na, was gab's denn bei Euch heute so?

[floka.floka]

[emoji2] .....Zöpfe, die machen optisch immer einen schönen Teller [emoji106]
Hier wird es heute wohl nichts vom Grill geben, hier regnet es wie Sau. [emoji33]

[Fuselkönig]

Zitat von xenix

Heute Abend kommen gut ein Kilo Entrecote auf den Grill. Kurz und scharf grillen und 5 Minuten ruhen lassen und dann sparsam mit Salz und Pfeffer würzen. Dazu wird ein gemischter Salat gereicht und eine Flasche von der Mosel aufgemacht.

Das alles bei sicher noch gut 27 Grad Celsius um 20 Uhr.... Ausnahmsweise haben wir kein Kuhschweizerwetter .

Ist dann aber noch ziemlich roh

[Fuselkönig]

Die Eier wurden natürlich von glücklichen Hühner geliefert 👌

Gruß Dirk

[winetouu]

Die Outdoor Werkstatt ist Ready to go😑

[Stella del Mare]

Und Andi, ists zuhause nicht auch schön?

Ich bereite für Mittag/Abend vor:

Medaillons mit Pilzen und Nudeln.

Welche Sauce weiß ich noch nicht - was mir grad einfällt (dabei hilft das Kochbier)

Auf jeden Fall ist das der nudelteig

[ba0150]

Zitat von floka.floka

Aus diesen Zutaten habe ich gerade einen Curry Gewürzketchup gebastelt.
Geschmacklich ist das Ganze nicht wirklich richtig prickelnd.
Eine weitere Charge wirds wohl bei mir nicht geben.
Böse Zeugen würden sagen: So viel Schnapps hab ich gar nicht Zuhause wie ich da drüber schütten müsste, damit das schmeck

Propiere mal Diese hier:

https://oldmountainbbq.com/2009/09/0...en-currysauce/


Einfach genial

[floka.floka]

Zitat von ba0150

Propiere mal Diese hier:

https://oldmountainbbq.com/2009/09/0...en-currysauce/


Einfach genial

Vielen Dank, das ist zwar kein Gewürzketchup aber testen werde ich das Rezept dennoch gerne [emoji2]

[Fuselkönig]

Mein Arbeitsplatz heute 👌 hoffentlich hört der Regen ☔ bald auf

[winetouu]

Zitat von Stella del Mare

Und Andi, ists zuhause nicht auch schön?

Schon, aber ab Donnerstag sind wir wieder am Bötchen 😃😎

[Tuckerboot-Lühe]

Ernte




Gesendet vom iPhone mit Tapatalk Pro

[Stella del Mare]

Die Biere am NM haben sich ausgezahlt

Für die Sauce werden Tomaten zuerst gedörrt

[Stella del Mare]

Die medallions schlummern in Olivenöl, Salz Gewürzpeffer, Senf gestoßen, Teriyaki Sauce und einen Hauch von Bourbon Vanille

[xenix]

Zitat von Fuselkönig

Ist dann aber noch ziemlich roh

Hallo König des Fusels

Habe ich was falsch geschrieben???

Ich denke nicht, dass das Entrecote noch ziemlich roh sein wird..... Ich werde es so grillen das es "a Point" sein wird. So Gott will und mein Zeitgefühl wieder mal stimmt.

Schon klar mit 5 Minuten "Ruhen" ist es nicht getan . Der Grill wird schon auch noch angeschmissen.

Bei uns auf der Terrasse sind es aktuell noch knapp 33 Grad Celsius, also noch zu heiss um den Grill einzuheizen... Ich korrigiere, jetzt scheint die Sonne wieder direkt auf die Terrasse, es sind mittlerweile über 35 Grad Celsius.. Ich geniesse dieses Wetter , obschon es dann zum schlafen viel zu warm ist.

[Stella del Mare]

Mir gehts gut. Kochbier und nudelmaschine sind eingetroffen

[xenix]

Hi Roman

Prost wünsche ich.

Aber dass es dann nicht zu viel Kochbier wird und dafür aber die Teigwaren verunglücken .

[lalao0]

Heute gibt es Taccosalat

[winetouu]

...läuft

[floka.floka]

Hammer [emoji106] [emoji106] [emoji106]

[Stella del Mare]

Essen war top - Fotos während kochen gemacht und kommen jetzt.

Nach dem scharf anbraten der medallions mit dem bratenrückstand Frühlingszwiebeln anlaufen lassen, dann Championköpfe dazu und leicht gewürzt mit Zitrone verfeinert. Zur Seite geschoben und braunzucket karamellisiert. Mit bielo Vino peu a peu abgedämpft . Dann Fond nachgegossen und aufköcheln lassen. Flamme aus, Creme fraiche und Thymian unterrühren und Fleisch mit ausgetretenen Saft wieder dazu.

Dazu den Salat mit Apfel Spalten

[Stella del Mare]

Und der Rest

[floka.floka]

Sehr schön, ich bekomm Hunger bis unter beide Arme wenn ich heute eure Bilder sehe [emoji2]

Ich hab gerade gefragt was wir denn heute noch essen werden:

".....ich hab heute keinen Hunger, ess dir ein Brot ....." [emoji33] [emoji33] [emoji33]

[xenix]

Jungs und Mädels aus dem

Ich kann nur sagen, es war "göttlich".

Aussen mit schönen Grillstreifen und innen zart rosa so wie es für mich und meine Guteste sein soll....
Klar war es viel zu viel, aber egal, gibt es eben am Sonntag zum Brunch "Roast Beef" .

Pünktlich zum Essen ging ein Landregen über unserem Gebiet nieder, mit der entsprechenden Temperaturreduktion. Wir haben bei gut 25 Grad Celsius draussen herrlich gespiesen....

[xenix]

Zitat von winetouu

...läuft

Guten Abend Andy

Auch eine reichliche Portion würde ich meinen . Da werden mehr als zwei Personen satt...

Sind das unten auf dem Foto eher links aus Deiner Sicht, Zwetschgen oder Datteln umwickelt mit Speck?

[Tuckerboot-Lühe]

Lammlachs mit Tomatensauce und Tortellinisalat




Beim letzten fehlt noch der gehobelte Parmesan.



Gesendet vom iPhone mit Tapatalk Pro

[floka.floka]

Ich hatte Lust auf ein herzhaftes Frühstück.

Es gab eine Fritatta[emoji2]
Nicht auf dem Bild zu sehen, Sahne und Zitronenzeste.