Wo sind unsere Bäckermeister? Kuchen für unterwegs.....

[Esmeralda]

Hallo alle,

das haben wir eben im Netz gefunden, einen Kuchen im Glas

Leuchtet eigentlich ein - ob das wirklich machbar ist? Wär ja wie Marmelade einmachen - leider hab ich gerade nur so kleine Marmeladengläser hier sonst würde ich es sofort ausprobieren!

Anneke

[Rot-Runner]

das ist ja wohl genial, funktionieren tut es scheinbar auch, werd ich mal probieren - vielleicht auch mal mit nem brot

danke für den link und versuch es mal - bei nichtgelingem kann ich eigene tests sparen ;)

[avivendi]

so ganz neu ist das nicht, von dr. oetker konnte man diese kuchen mit einer gläsernen guglhupfform käuflich erwerben!

[Rot-Runner]

Zitat von avivendi

so ganz neu ist das nicht, von dr. oetker konnte man diese kuchen mit einer gläsernen guglhupfform käuflich erwerben!

stimmt, jetzt, wo du es sagst, erinner ich mich.... die haben aber glaub nicht sonderlich geschmeckt

[JCM]

super Idee werde ich morgen gleich mal mit Käsekuchen ausprobieren.
Danke für den Tip

grüße Jan

[Olaf]

Die Idee ist gut, aber das "Rezept" etwas missverständlich, denn

Der Kuchen braucht nicht gekühlt zu werden und ist im Küchenschrank aufzubewahren.

ist ja irgendwie ein Widerspruch....

[HOR]

Zitat von Olaf

Die Idee ist gut, aber das "Rezept" etwas missverständlich, denn

ist ja irgendwie ein Widerspruch....

Richtig
Im Küchenschrank, nicht im Kühlschrank.

[ToDi]

Zitat von jan_matthaei

super Idee werde ich morgen gleich mal mit Käsekuchen ausprobieren.
Danke für den Tip

schreib mal, wie er geworden ist (und natürlich, wie er schmeckt )

[JCM]

Zitat von HOR

Richtig
Im Küchenschrank, nicht im Kühlschrank.

Olaf,
Ich glaub du mußt mal zu Fielmann
das wird ja schlimmer mit deinen Augen

Grüße Jan

[avivendi]

wie war das mit "betriebsblind"...
hoffentlich hat er ein steiner und radar an bord, nehmt die dampfer aus dem wasser, wenn er kommt

[Esmeralda]

Zitat von jan_matthaei

super Idee werde ich morgen gleich mal mit Käsekuchen ausprobieren.
Danke für den Tip

grüße Jan

Au ja und dann sag mal wie es wird - ich hab noch keine passenden Gläser gefunden, die normalen Marmeladengläser sind zu gerade glaube ich - die von Bonne Madam oder Bonne Maman sind gut, aber da muß ich erst mal so eine Marmelade futtern....

Anneke

[JCM]

Zitat von Anneke

Au ja und dann sag mal wie es wird - ich hab noch keine passenden Gläser gefunden, die normalen Marmeladengläser sind zu gerade glaube ich - die von Bonne Madam oder Bonne Maman sind gut, aber da muß ich erst mal so eine Marmelade futtern....

Anneke

hab gestern noch alle alten Marmeladengläser rausgekramt, werden bei uns nie weggeworfen und zum Pinselreinigen und lackieren benutzt, leider werden alle nach oben wieder etwas schmaler. Das einzige was gepasst hätte wäre eine Blumenvase, genau richtige größe und Form Anette sagt ich darf die nicht nehmen
Sobald ich passende Gläser gefunden habe gehts aber los mit backen.

Grüße Jan

[Esmeralda]

Du brauchst ja auch so ein Teil mit Schraubverschluss!!!! Und den hat die Blumenvase garantiert nicht

Ich werde mir diese Bon Maman Marmelade nachher kaufen - ich hab noch so Wurstgläser, die gehen auch, aber die sind ja extrem winzig - nehm ich sonst für Marmelade einkochen, da gehen die prima! Hab mir vom Schlachter gleich 100 Stück gekauft vor zwei Jahren und dadrin meine Kürbismarmelade eingemacht und verscherbelt, weil die so gut aussehen mit den karierten Deckeln. Da hab ich noch ca. 10 übrig......

Ab sofort ist kein entsprechendes Glas mehr vor mir sicher.

Anneke

[JCM]

Zitat von Anneke

Du brauchst ja auch so ein Teil mit Schraubverschluss!!!! Und den hat die Blumenvase garantiert nicht

Ich werde mir diese Bon Maman Marmelade nachher kaufen - ich hab noch so Wurstgläser, die gehen auch, aber die sind ja extrem winzig - nehm ich sonst für Marmelade einkochen, da gehen die prima! Hab mir vom Schlachter gleich 100 Stück gekauft vor zwei Jahren und dadrin meine Kürbismarmelade eingemacht und verscherbelt, weil die so gut aussehen mit den karierten Deckeln. Da hab ich noch ca. 10 übrig......

Ab sofort ist kein entsprechendes Glas mehr vor mir sicher.

Anneke

das verschließen müßte doch auch mit Folie gehen, ich krieg jedenfalls oft Marmelade geschenkt die mit Folie und Gummiband verschlossen ist. Das hätte den Vorteil das ich meine Wassergläser die ich noch auf dem Dachboden habe dafür nehmen könnte. Ich versuch mal ob ich heute oder morgen dazu komme das auszuprobieren.

Grüße Jan

[avivendi]

das geht aber nicht richtig....
das glas muss schon richtig heiss sein, damit es sterilisiert verschlossen werden kann. nur so bildet sich auch ein unterdruck, der den deckel fest aufs glas drückt.
mit folie geht das nicht!

[Esmeralda]

Hmmm, meinste das ist dicht genug mit Folie???? Ich kann mich ganz, ganz schwach erinnern, daß wir früher beim Einkochen auch für irgendwas Folie genommen haben..... weiß aber nicht mehr wofür

Ich glaube nicht, daß Folie eine Haltbarkeit über die "normale" Haltbarkeit z. B. im Kühlschrank hinaus erzielen kann - bei Marmelade darfst Du nicht vergessen, daß die entweder durch Zucker oder aber durch andere Inhaltsstoffe wie auch Konservierungsmittel haltbarer ist als so ein Kuchen - oder?

Anneke

Zitat von Anneke

Hmmm, meinste das ist dicht genug mit Folie???? Ich kann mich ganz, ganz schwach erinnern, daß wir früher beim Einkochen auch für irgendwas Folie genommen haben..... weiß aber nicht mehr wofür

Ich glaube nicht, daß Folie eine Haltbarkeit über die "normale" Haltbarkeit z. B. im Kühlschrank hinaus erzielen kann - bei Marmelade darfst Du nicht vergessen, daß die entweder durch Zucker oder aber durch andere Inhaltsstoffe wie auch Konservierungsmittel haltbarer ist als so ein Kuchen - oder?

Anneke

Na ja, ich glaube, da gibt es die unterschiedlichsten Möglichkeiten ...

So viel ich mich erinnern kann hab ich noch eine ganze Reihe Gläser im Keller stehen (Rillengläser - unterschiedlicher Größe), da kommt ein Gummi in die Rille, dann der Deckel drauf => Deckel ein wenig angehoben und Dampf rein und zugezogen => das hält ewig und drei Tage !!!

Kann man auch Marmelade so einkochen ... kann mir vorstellen, dass es auch für Kuchen gehen müsste ... aber ob der wirklich dann noch schmeckt

[ToDi]

Zitat von Anneke

Hmmm, meinste das ist dicht genug mit Folie???? Ich kann mich ganz, ganz schwach erinnern, daß wir früher beim Einkochen auch für irgendwas Folie genommen haben..... weiß aber nicht mehr wofür

bei uns zu Hause war es Marmelade, aber die ist ja auch, wie Du schon geschrieben hattest, durch den hohen Zuckergehalt haltbar.