Knigge sagt ...

[Akki]

Zitat von Knigge

Das richtige Verhalten am Frühstücksbuffet
Sie gehören zu jenen Hotelgästen, die am Morgen noch keinen rechten Appetit haben? Dies sollten Sie bei Ihrem Aufenthalt beachten:

Es ist unangebracht vom Frühstücksbuffet für den ganzen Tag einen Essensvorrat anzulegen.
Die Hotels sehen das nicht gerne, schließlich leben sie u.a. davon, Mahlzeiten zu verkaufen, nicht zu verschenken. Die teilweise horrenden Preise für ein Frühstück legen dies zwar nicht auf Anhieb nahe, dennoch liegt diesem eine Kalkulation zugrunde unter der Annahme, dass nicht jeder Gast einen ganzen Rucksack damit füllt.
Wenn Sie also ein ausgedehntes Picknick planen, sollten Sie ein entsprechendes Lunchpaket bestellen.
Gehört man zu den Menschen, die morgens gar nichts essen können, so kann man sicherlich eine Kleinigkeit, z.B. ein Brötchen o.ä., nach seinen Wünschen zubereiten und später verzehren. Verzichten Sie aber darauf, dies heimlich zu tun: sofern sich Ihr Proviant in einem vertretbaren Umfang hält und Ihnen selbst keine Gewissensbisse verursacht, wird das Personal Verständnis haben.
Bringen Sie aber keine Frischhalteboxen mit, in die Sie Müsli, Obstsalat oder Kaviar schaufeln.

Jetzt weiß ich endlich, warum ich für ein Brötchen mit Kaffee 16,- Euro bezahlen sollte...

[Dicke Lippe]

Hätte ich kein Problem mit. Ich esse immer nur abends. Morgens einen Liter Kaffe und diverse "Lungenbrötchen" und gut.

Vergleichbar ist das mit den lustigen Büffettgängern, die ihren Teller überladen bis er keinen Rand mehr hat....

[Akki]

Zitat von Dicke Lippe

...den lustigen Büffettgängern, die ihren Teller überladen bis er keinen Rand mehr hat....

...und dann die Hälfte stehen lassen...

[Eckaat]

Zitat von Dicke Lippe

Vergleichbar ist das mit den lustigen Büffettgängern, die ihren Teller überladen bis er keinen Rand mehr hat....

Das darf man hier nicht schreiben! Sowas würde kein BF-Mitglied machen!

Gruß Ecki

[Akki]

Aber warum ich dort und anderswo geblättert habe...

Ich trinke für mein Leben gern kalte Milch.
Kann man die im Restaurant eigentlich ungestraft bestellen?
Zu welchen Gerichten passt sie, wo verbietet sie sich ??

Weiß das jemand

[Eckaat]

Zitat von payed

Ich trinke für mein Leben gern kalte Milch.

Ich auch, genau wie Hannes. Scheiß Gene.

Zitat von payed

Kann man die im Restaurant eigentlich ungestraft bestellen?

Brauchst nicht, steht zum Frühstück als Kanne auffm Büffet. Ich nehm immer gleich die Kanne mit, die Tellertaxis stellen dann ne neue hin, wenn ein Gast nach der Milch fragt.

Gruß Ecki

[Akki]

Ich meinte nicht die warme Brühe zum Frühstück...

[brmpfl]

Zitat von payed

Ich trinke für mein Leben gern kalte Milch.

Ich auch.

Zitat von payed

Kann man die im Restaurant eigentlich ungestraft bestellen?

Ja.

Zitat von payed

Zu welchen Gerichten passt sie, wo verbietet sie sich ??

Kalte Milch passt zu jedem Gericht, wenn es DIR schmeckt.


Hajo

[Kanzler]

Zitat von payed

Zu welchen Gerichten passt sie, wo verbietet sie sich ??

Weiß das jemand

Bananenmilch zu hellem Fleisch und Fisch,

Erdbeermilch zu rotem Fleisch.

Kanzler

[Aquarius]

Mmh Milch

Zitat von payed

Kann man die im Restaurant eigentlich ungestraft bestellen?

Klar. In Hotelrestaurants dürfte die Chance, dass sie welche haben, allerdings größer sein, als in einfachen Gaststätten, oder gar der kleinen Kneipe um die Ecke.

Zitat von payed

Zu welchen Gerichten passt sie, wo verbietet sie sich ??

Eigentlich passt sie prima zu allen Kartoffelgerichten. Ich persönlich wäre vorsichtig bei richtig fettigen Speisen, bei Zitronenbeigabe und Pilzgemüse. Ist aber nur mein persönliches Bauchgefühl.

[Larson180Sport]

Zitat von payed

Aber warum ich dort und anderswo geblättert habe...

Ich trinke für mein Leben gern kalte Milch.
Kann man die im Restaurant eigentlich ungestraft bestellen?
Zu welchen Gerichten passt sie, wo verbietet sie sich ??

Weiß das jemand

Laut dieser ganzen Benimm-Heftchen sollte man im Restaurant nie etwas bestellen, was so nicht auf der Karte steht (Ausnahme: Umbestellung von Beilagen - sofern gewünschte Beilage verfügbar; jedoch nicht in der Sternegastronomie).
Wenn also die Getränkekarte kein "Glas kalte Milch" ausweist, dann nicht bestellen. Es könnte auch sein, dass es im Restaurant keine Milch gibt - wozu auch? Die unangenehme Situation für den Ober, die Frage des Gastes verneinen zu müssen, sollte man beiden Seiten ersparen.

Außerdem harmoniert Milch mit den wenigsten Speisen und Gewürzen und verfälscht damit die Geschmackskomposition, die der Koch aufwendig kreiert hat.
Wäre in einem guten Restaurant genauso gerne gesehen wie die Frage nach dem Salzstreuer oder nach Maggi

[Aquarius]

Klar, wird Milch in der Küche zum Kochen gebraucht. Nur haben die normalerweise nur die Mengen auf Vorrat, die sie erfahrungsgemäß benötigen.

Wenn man freundlich fragt, werden die einem schon nicht den Kopf abreißen.

[Larson180Sport]

Zitat von Aquarius

Klar, wird Milch in der Küche zum Kochen gebraucht.

In der gehobenen Gastronomie - eher weniger!
In der Internationalen Gastronomie schon gleich gar nicht, da über 80% der Weltbevölkerung eine Lactose-Unverträglichkeit haben.

Und die Anfrage kam sicherlich nicht, weil der Kollege wissen wollte ob er in der Dorfschänke Milch bestellen darf.

[Flybridge]

Ich trinke keinen Kaffee; nur Kakao und Bier; der Tageszeit entsprechend.

Selbst in guten Hotels sprenge ich den Servicegedanken, wenn ich zum Frühstück Kakao bestelle.

Übrigends "Der Knigge" ist kein Buch über Benimmregeln.

[Dicke Lippe]

Zitat von Larson180Sport

... Die unangenehme Situation für den Ober, die Frage des Gastes verneinen zu müssen, sollte man beiden Seiten ersparen.
...

Es heißt doch Gastronomie. Es kann doch nicht mein Problem sein, wenn ein Restaurant ein Grundnahrungsmittel nicht im Hause hat. Aber wenn, dann bekommst du ohnehin höchstens so eine komisch schmeckende H-Milch. Das ist ein echter Grund sich das zu verkneifen.

Wenn ich wirklich Lust auf eiskalte Milch habe, schicke ich Lorenz mit der (überschlagfesten ) Alu-Kanne zum Bauern.

Die ist kalt schmeckt nach Milch und wird von oben aus der Kühlung geschöpft. Echter Luxus für Stadtbewohner.

[bootsmann]

Zitat von Knigge
Das richtige Verhalten am Frühstücksbuffet
Sie gehören zu jenen Hotelgästen, die am Morgen noch keinen rechten Appetit haben? Dies sollten Sie bei Ihrem Aufenthalt beachten:

Es ist unangebracht vom Frühstücksbuffet für den ganzen Tag einen Essensvorrat anzulegen.
Die Hotels sehen das nicht gerne, schließlich leben sie u.a. davon, Mahlzeiten zu verkaufen, nicht zu verschenken. Die teilweise horrenden Preise für ein Frühstück legen dies zwar nicht auf Anhieb nahe, dennoch liegt diesem eine Kalkulation zugrunde unter der Annahme, dass nicht jeder Gast einen ganzen Rucksack damit füllt.
Wenn Sie also ein ausgedehntes Picknick planen, sollten Sie ein entsprechendes Lunchpaket bestellen.
Gehört man zu den Menschen, die morgens gar nichts essen können, so kann man sicherlich eine Kleinigkeit, z.B. ein Brötchen o.ä., nach seinen Wünschen zubereiten und später verzehren. Verzichten Sie aber darauf, dies heimlich zu tun: sofern sich Ihr Proviant in einem vertretbaren Umfang hält und Ihnen selbst keine Gewissensbisse verursacht, wird das Personal Verständnis haben.
Bringen Sie aber keine Frischhalteboxen mit, in die Sie Müsli, Obstsalat oder Kaviar schaufeln.


Dieser Text hätte u.a.in russischer Übersetzung in unserem Hotel auf jedem Tisch stehen sollen!- aber das hätte wohl auch nichts gebracht!

[Aquarius]

Zitat von Larson180Sport

In der gehobenen Gastronomie - eher weniger!
In der Internationalen Gastronomie schon gleich gar nicht, da über 80% der Weltbevölkerung eine Lactose-Unverträglichkeit haben.

Und die Anfrage kam sicherlich nicht, weil der Kollege wissen wollte ob er in der Dorfschänke Milch bestellen darf.

Keine Ahnung, ob Akki nur in der gehobenen Gastro zu Hause ist. Aber von Dorfschänke bin ich bei nem Dortmunder nicht ausgegangen.

Jedem hier ist wohl bewusst, dass ein Großteil deiner 80% schon allein durch die Asiaten abgedeckt wird. Die wissen sich allerdings mit ihren Soja-Alternativen durchaus zu helfen. Und welcher logisch Denkende würde im Asia-Laden nach nem Glas Milch fragen?

Zu deiner internationalen Gastro fallen mir sofort mehrere europ. Länder ein, die in ihrer Küche ausgiebig Milchprodukte verwenden. Seien es die Griechen, Franzosen, Holländer, Deutschen und Italiener mit ihrem hervorragenden Käse, oder die Franzosen mit ihren leckeren Saucen. Und mein heißgeliebtes Kartoffelpüü kommt ohne Milch/Sahne nicht auf den Tisch.

Trotzdem oder auch deshalb bleib ich dabei: Freundlich fragen ist durchaus ok und wird bestimmt keinem übelgenommen.

[xtw]

Warum soll man im Asialaden nicht nach Milch fragen - schließlich waren die(*) Chinesen, die trotz Lactoseproblemen angeblich den Milchmarkt leergekauft haben, das Argument der Handelsketten für eine Preisanhebung um bis zu 50%...

Ich erinnere mich an meine Milchbestellung in einem Emder Cafe (um kurzfristig Sodbrennen zu bekämpfen) : das erste mal brachte sie einen Cafe au lait, im zweiten Versuch einen Kakao und erst im dritten Anlauf einen Becher Milch. War für sie wahrscheinlich das erste mal !

(*) Birgit, bitte das "die" gegen "jene" oder "einige" austauschen !

[Akki]

Zitat von Larson180Sport

Laut dieser ganzen Benimm-Heftchen sollte man im Restaurant nie etwas bestellen, was so nicht auf der Karte steht ...

Da hört bei mir abundzu das Verständnis auf. Weil wer Salzkartoffeln
anbietet, sollte mit wenigen Handgriffen in der Lage sein, auch einen
vernünftigen Pürre hin zu bekommen. Ich esse eben nich so gern ganze
Kartoffeln, Pürre aber um so mehr. Auf dem Teller zermatsche ich es ja
eh... laut Knigge ja auch ein no-go. Auch hätte ich nichts dagegen, wenn
man einen guten Pfanni oder so bekommt. Das ist Minutensache und läßt
sich gut bevorraten. Im Hirschgarten gab's am Wochenende auch einen
Fertigpürre, geschmeckt hat er auch...

[Akki]

Ich werde das in Zukunft öfter mal ausprobieren, ob ich ein Glas kalte
Milch bekommen kann !!

Ein gutes Restaurant ist für mich eins, das flexibel ist.

[Aquarius]

Zitat von xtw

Warum soll man im Asialaden nicht nach Milch fragen - schließlich waren die(*) Chinesen, die trotz Lactoseproblemen angeblich den Milchmarkt leergekauft haben, das Argument der Handelsketten für eine Preisanhebung um bis zu 50%...

Wofür??? sollten jene Chinesen Milch in solchen Mengen verwenden?

Zitat von xtw

Ich erinnere mich an meine Milchbestellung in einem Emder Cafe (um kurzfristig Sodbrennen zu bekämpfen) : das erste mal brachte sie einen Cafe au lait, im zweiten Versuch einen Kakao und erst im dritten Anlauf einen Becher Milch. War für sie wahrscheinlich das erste mal !

Jetzt ist ihre Weltordnung völlig zusammengebrochen. Geile Story, ich lach mich schlapp.

Zitat von xtw

(*) Birgit, ...

Wie??? treibt sich meine Mutter neuerdings hier rum? Muss ich mich jetzt benehmen?

Zitat von payed

Ein gutes Restaurant ist für mich eins, das flexibel ist.

Jawollo!!! Kann ich nur dick unterstreichen. Geht ja nicht um exotische Super-Sonder-Wünsche, sondern einfachen Service.

Zitat von payed

Ich werde das in Zukunft öfter mal ausprobieren, ob ich ein Glas kalte
Milch bekommen kann !!

Bin ich ja mal gespannt, wie's klappt.

[Akki]

Zitat von Aquarius

Jawollo!!! Kann ich nur dick unterstreichen. Geht ja nicht um exotische Super-Sonder-Wünsche, sondern einfachen Service.

Immerhin sollte da noch ein Koch mit Ehre in der Küche stehen und nicht
ein Fertiggericht-Aufreißer-Warmschießer.

Es wäre für mich unverständlich, wenn in einer Restaurant-Küche die Milch
Tütenweise eingekauft wird. Selbst in meiner Küche steht immer ein Karton.
Das unterste Fach im Kühlschrank ist komplett für Milch reserviert...